Cei mai mulți oameni cărora le pasă de bere se interesează de ceea ce intră în bere. Dar un om din Florida este foarte preocupat de ocupația și de înclinațiile religioase ale celor care o produc. Optometristul și băutorul furios de bere Henry Vazquez a intentat recent un proces împotriva Anheuser-Busch InBev deoarece berea Leffe nu este de fapt fabricată într-o abație de către călugări (așa cum l-a făcut să creadă eticheta), ci este fabricată într-o fabrică de bere belgiană de către laici.

Chiar dacă nu putem lua înapoi nenumăratele Leffe pe care Vazquez poate le-a băut sub pretexte false, îl putem ajuta pe el și pe alții să ia decizii de cumpărare informate în viitor. Iată, cinci beri trapiste care sunt fabricate de călugări adevărați, literalmente cinstiți de Dumnezeu.

Spencer

Făcută de călugării de la St. Joseph’s Abbey din Massachusetts, Spencer este prima bere trapistă fabricată în afara Europei. În afară de Spencer Trappist Ale originală (aprobată personal de o comisie formată din confrați europeni ai călugărilor americani), fabrica de bere mai produce o bere de sărbători ușor condimentată, o bere imperial stout și există chiar și o IPA. (Aceasta este o fabrică de bere americană, la urma urmei.)

Achel

Deși Achel (sau Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, dacă sunteți un băutor de bere devotat cu aptitudini pentru limbi străine) a început să producă bere în Belgia în 1852, producția de bere a fost pusă pe pauză în timpul Primului Război Mondial și nu a fost reluată decât în 1998. Berile sunt blonde sau bruin (brune) și se disting în primul rând prin procentele de alcool, care variază între 5% și 9,5%.

Chimay

Monahii de la Abația Scourmont din Hainaut, Belgia, sunt atât de pasionați de propriul produs încât fac chiar și o bere doar pentru frați, numită patersbier. Pentru plebei, ei fac Chimay Red (o dubbel), Blue (o bere neagră clasică și cremoasă) și White (o tripel uscată și crocantă). Călugării fac, de asemenea, șase tipuri diferite de brânzeturi bune pentru bere.

Rochefort

Călugării de la Abația Rochefort din Namur, Belgia, produc bere încă din secolul al XVI-lea. Spre deosebire de multe alte fabrici de bere trapiste, Rochefort produce numai bere brună – nu și bere dubbels sau tripels. Există Rochefort 6 cu capac roșu, Rochefort 8 cu capac verde și Rochefort 10 cu capac albastru. Toate berile sunt bogate și cu malț, dar Rochefort 10 este deosebit de îndrăgită pentru aroma sa concentrată de fructe închise la culoare.

La Trappe

Situată în Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven Abbey într-un mic sat din Olanda, fabrica de bere La Trappe produce o blondă, o dubbel, o tripel, o quadrupel (care este disponibilă și învechită în butoaie de stejar) și o witte nefiltrată. Toate berile, în afară de cea blondă, sunt condiționate în sticlă, ceea ce înseamnă că sunt îmbuteliate cu drojdie și zahăr precum vinurile spumante de tip Champagne. Băuturile rezultate au o aromă foarte aromată.

Înscrieți-vă la The Dish

Rămâneți la curent cu o doză zilnică de cele mai bune rețete de sezon!