Moët & Chandon este cu ușurință cel mai mare nume din șampania de lux. Înrădăcinată în 277 de ani de vinificație franceză și ingeniozitate de marketing, casa de șampanie este cea mai mare din lume, producând aproape 30 de milioane de sticle în fiecare an. Este chiar una dintre preferatele celebrităților (adorată de un regal foarte important și foarte stoic). Dar, oricât de populare ar fi marca și șampania, probabil că există câteva lucruri pe care nu le știți. Iată 12 fapte cheie despre faimoasa casă de șampanie.

Probabil că o spui greșit.

Să o luăm de la început: se pronunță mo-wet, ca și cum un bebeluș ți-ar cere să adaugi mai multă apă, „Mo wet, pwease”. Persoanele care au făcut franceză în liceu sunt, fără îndoială, ușor devastate de acest lucru, având în vedere că ne-am corectat cu toții prietenii cu pronunția franceză „corectă”. Dar, cu părere de rău, T-ul nu este mut. Familia Moët este originară din Țările de Jos, după ce s-a mutat în Franța în anii 1400, în tot acest timp păstrând cu curaj pronunția „T” a numelui de familie într-o țară cunoscută pentru renunțarea la sunetele consonantelor.

Numele Moët este nobil.

În 1445, regele Carol al VII-lea al Franței i-a făcut nobili pe frații Jean și Nicolas Moët (care, în mod ironic, probabil că ar fi vrut să sărbătorească cu niște șampanie). Titlul a continuat până în 1743, când urmașul lor, negustorul de vinuri Claude Moët, a fondat Maison Moët în Épernay, teritoriul său de comercializare a vinului.

Chandon s-a căsătorit în cadrul afacerii.

Ca marcă și afacere, Moët & Chandon s-a dezvoltat de-a lungul generațiilor: Mai întâi a fost Claude, apoi mai târziu nepotul său Jean-Rémy Moët, care a contribuit cu adevărat la crearea și globalizarea identității Moët. Când fiul său Victor Moët a preluat conducerea în 1832, i s-a alăturat cumnatul său, Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Numele Chandon a traversat mai târziu balta în 1973, când Moët & Chandon s-a stabilit (primul producător francez care a făcut acest lucru) ca Domaine Chandon în Napa Valley.

Moët & Chandon este șampania puternică.

Este cea mai mare casă de șampanie din lume, producând aproape 30 de milioane de sticle anual, inclusiv semnătura sa Moët Impérial, Rosé Impérial, Ice Impérial (mai jos), Rosé Ice Impérial și Grand Vintage Champagnes, care variază de la an la an. Stilul emblematic, care se regăsește în Moët Impérial, este deopotrivă fructat și elegant: fructe moi și cărnoase care se amestecă cu note delicate de cereale cu gust de nucă, toate legate între ele în ambalajul cu bule al cerului, carbonatarea „perlată” a șampaniei. (În cazul în care vă întrebați unde păstrează toate aceste lucruri bune, există mai mult de 17 mile de pivnițe de vin subterane la moșia Moët din Épernay.)

Este preferatul Reginei Elisabeta a II-a.

Casa Moët & Chandon face parte din cel mai mare conglomerat de lux din lume (înfășurați-vă mintea în jurul semnelor de bancnote de dolari din acest acronim: LVMH, a.k.a. Louis Vuitton Moët-Hennessy, care s-a format în anii 1980). Așadar, poate că este firesc ca Moët să dețină ceea ce se numește „Royal Warrant” pentru a-i furniza șampanie reginei Elisabeta (ceea ce te face să te întrebi de ce nu zâmbește mai des). Familia regală o iubește atât de mult încât Moët a fost, de fapt, șampania aleasă la nunta lui Charles și a Dianei din 1981.

Casa produce, de asemenea, Dom Perignon și Hennessy.

Moët & Chandon produce băuturi de lux. Ei sunt producătorii lui Dom Perignon, lansând oficial marca în 1921 ca o șampanie de lux de epocă. Ei produc, de asemenea, Hennessy Cognac, pe care au început să-l producă în anii 1970. Dom Perignon este produs doar în timpul unor recolte bune și are nevoie de peste un deceniu pentru a îmbătrâni, motiv pentru care cea mai recentă recoltă disponibilă este Dom Perignon 2009 (deși veți avea mai mult noroc să obțineți excelenta recoltă 2008).

Napoleon a fost un fan timpuriu al Moët.

Printre „identitatea de lux”, se știe că nimeni altul decât Napoleon Bonaparte își sărbătorea victoriile cu șampania sa preferată, Moët & Chandon. Se presupune că Napoleon l-ar fi întâlnit pe Jean-Rémy Moët la școală, în tinerețe, iar relația a continuat de-a lungul anilor, alimentată de obiceiul lui Napoleon de a-și face provizii de bule înainte de fiecare campanie militară majoră, motivând că „n victorie o merită, în înfrângere ai nevoie de ea”. De acord.

Se face cu trei struguri – și cu o sută de vinuri diferite.

Moët & Moët Impérial clasic de la Chandon este făcut cu tradiționala trifecta de struguri de Champagne: Pinot Noir, Chardonnay și Pinot Meunier. Dar aceasta nu este întreaga poveste. Acești struguri sunt recoltați din sute de parcele (parcele de teren din cadrul unei anumite podgorii) situate în sute de sate din regiunea Champagne, bogată în calcar. Așadar, în timp ce componentele sunt simple în denumire – trei struguri clasici – asamblarea Moët Champagne este un proces complex, reflectând un mozaic de terroir.

După ce se obțin strugurii, totul se rezumă la amestec.

Să ți se ceară să produci Moët Brut Impérial an de an este ca și cum ți s-ar cere să faci exact aceeași prăjitură (delicioasă, eterică), cu provocarea de a obține un vârf de cuțit de făină de la un vecin, un baton de unt de la altul, asamblând ingrediente din surse dintr-o întreagă regiune. Acesta este modul în care este creat Moët: nu dintr-o singură podgorie, ca o șampanie de tip boutique grower, ci dintr-un mozaic masiv de podgorii din regiunea Champagne. Cheia este amestecul, prin care o echipă de producători cu palate foarte pricepute recreează stilul caracteristic Moët. Este o artă care nu este neobișnuită pentru crearea whisky-ului scoțian sau a amestecurilor roșii din Bordeaux.

Este prima șampanie care a fost stropită după o mare victorie.

Lăsând la o parte cuceririle globale ale lui Napoleon, asta este. Un Jeroboam de Moët & Chandon i-a fost înmânat lui Dan Turney în 1967, după ce pilotul subestimat a câștigat cursa de 24 de ore de la Le Mans cu al său Ford GT40. Nu este clar dacă a fost vorba de o inspirație divină (o șoaptă de la Dom Perignon însuși?), dar Turney a procedat imediat la deschiderea sticlei și a pulverizat conținutul acesteia pe el însuși și pe mulțime, dând astfel startul unei tradiții devenite astăzi atemporale. (Și da, pentru că suntem în viitor, chiar există imagini cu el făcând acest lucru.)

Moët îndrăznește să toarne șampanie peste gheață.

Dacă sunteți unul dintre cei cărora le plac câteva cuburi de gheață în vinul alb, nu vă mai simțiți rușinați. (Sau, dacă sunteți unul dintre acei alți oameni care se holbează la cei care primesc cuburi de gheață, pășiți în spate). Cea mai mare casă de șampanie din lume face acest lucru: În 2010, Moët a creat Ice Impérial-ul său special pentru a fi turnat peste cuburi de gheață, care diluează elementele de fructe mai bogate și ușor mai dulci ale vinului și îi slăbesc lanțul strâns de bule.

Moët în primul vers din „Killer Queen.”

Sigur, Moët este menționat și în alte cântece (Notorious B.I.G. a fost un mare fan, vedeți doar ce bea în spatele clubului în „Big Poppa”). Dar piesa epică a trupei Queen, „Killer Queen”, începe cu Freddie Mercury cântând: „She keeps Moët & Chandon in her pretty cabinet”. Dacă există o susținere mai bună a culturii pop, nu știm care este.