Ten potrójny tort z musem Nutella charakteryzuje się bogatą bazą Nutella brownie zwieńczoną warstwą soczystego nadzienia musowego Nutella i warstwą miękkiego ganache Nutella.
Przez lata stworzyłam kilka całkiem niesamowitych deserów i dzisiejszy przepis nie jest wyjątkiem. Ciasto, które tu widzicie jest miłosnym dzieckiem mojego sernika z Nutellą, ciasta z musem truskawkowym i potrójnego ciasta z musem czekoladowym.
Walentynki są już za kilka tygodni i wiedziałam, że musimy uczcić je czymś wyjątkowym. Ten TRZYKROTNY tort z musem Nutella jest właśnie taki.
Brzmi jakby był zbyt słodki, ale zaufajcie mi, nie jest.
Podstawą jest mój przepis na brownie z Nutellą. Uwielbiacie go! Użyłam trochę mniej cukru, więc brownie nie jest tak słodkie, ale wciąż tak samo dekadenckie i niesamowite.
Podstawa brownie jest zwieńczona bujnym musem zrobionym z Nutelli, śmietany i żelatyny. Dodałam również szczyptę soli, aby pomóc zrównoważyć słodycz.
Ciasto jest następnie zwieńczone super miękkim ganache z Nutelli. Jest miękki nawet po przechowywaniu w lodówce!
Będziesz naprawdę lubić to ciasto, obiecuję! Sprawdź historię internetową tortu z potrójnym musem Nutella!!!
- Jak zrobić tort z potrójnym musem Nutella?
- Czy muszę używać żelatyny do musu Nutella?
- Czy mogę zrobić ciasto z musem Nutella z pudełka brownies?
- Wskazówki dotyczące robienia tortu z musem Nutella
- Więcej przepisów z Nutellą, które pokochasz
- Składniki
- Dla bazy brownie
- Dla warstwy musu
- Dla polewy
- Instrukcje
- Zrób podstawę
- Make the mousse
- Przygotuj polewę
- Przypisy
- Porada na przyszłość
- Zalecane produkty
- Informacje żywieniowe:
- Próbowałeś tego przepisu? Podziel się nim na Instagramie!
Jak zrobić tort z potrójnym musem Nutella?
Zacznij od zrobienia warstwy brownie. Wyłóż dno 9-calowej foremki do pieczenia ciastek folią, aby ciasto łatwo odchodziło od dna foremki. Możesz również użyć papieru pergaminowego, ale martwię się, że ciasto wycieknie z dolnej uszczelki.
Spryskaj folię i boki patelni sprayem zapobiegającym przywieraniu i wciśnij pasek papieru pergaminowego wokół wewnętrznego pierścienia. Nonstick spray pomoże pergaminu papieru pozostać w miejscu.
Przygotuj ciasto brownie następnie rozprowadzić go równomiernie na dnie patelni i piec przez 25-30 minut. Czas może się różnić w zależności od Twojego piekarnika. Sprawdź brownie za pomocą wykałaczki i usuń ją, gdy tylko kilka wilgotnych okruchów przyczepi się do wykałaczki.
Cool the brownie completely by letting sit at room temperature for an hour or refrigerate it for about 20 minutes.
Gdy podstawa brownie jest już całkowicie chłodna, możesz przygotować warstwę musu i rozprowadzić go na warstwie brownie. Odstaw do lodówki brownie z warstwą musu na co najmniej 2 godziny.
Po zastygnięciu warstwy musu, zrób polewę ganache i rozprowadź ją równomiernie na wierzchu. Włóż tort z powrotem do lodówki i schładzaj przez około 1 godzinę, aby ganache stężał.
Odsuń boki tortownicy i ostrożnie zdejmij papier pergaminowy z boków tortu. Przenieś ciasto na talerz i ciesz się nim!
Czy muszę używać żelatyny do musu Nutella?
Aby ciasto zachowało swój kształt, musisz użyć żelatyny. Utrzymuje ona warstwę musu mocną i zapobiega jej „rozpłynięciu się” od warstwy brownie.
Czy mogę zrobić ciasto z musem Nutella z pudełka brownies?
Na pewno możesz! Wystarczy przygotować ciasto zgodnie z instrukcją i upiec je w 9-calowej foremce.
Wskazówki dotyczące robienia tortu z musem Nutella
- Gdy zrobisz nadzienie musowe, będziesz musiał pozwolić ciepłej Nutelli i żelatynie ostygnąć przed dodaniem bitej śmietany. Podczas procesu chłodzenia, BARDZO ważne jest, abyś często mieszał mieszankę Nutelli. Jeśli tego nie zrobisz, możesz skończyć z malutkimi kuleczkami żelatyny w całym musie.
- Możesz lekko podpiec bazę brownie, jeśli chcesz uzyskać krówkową teksturę!
- Gdy chcesz podać ciasto, pokrój je, gdy jest zimne, a następnie pozwól mu dojść do temperatury pokojowej, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
Więcej przepisów z Nutellą, które pokochasz
- No.Bake Nutella Cheesecake
- Chocolate Nutella Cookie Bars
- Homemade Nutella (Chocolate Hazelnut Spread)
- Nutella Frosting
- Banana Nutella Cupcakes
- Coffee Nutella Ice Cream with Nutella Brownie Bits (No Churn)
- Double Chocolate Chip Nutella Cookies
- Nutella Cream Cheese Crescent Rolls
NEED MORE BAKING IDEAS? Zapisz się do naszego newslettera i kanału Youtube. Śledź nas również na Facebooku, Instagramie i Pintereście, aby uzyskać wszystkie najnowsze aktualizacje!
Składniki
Dla bazy brownie
- 8 uncji (226 g) Nutella
- ½ filiżanki (113 g) niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
- ¾ filiżanki (150 g) granulowanego cukru
- 3 duże jajka, temperatura pokojowa
- 1 łyżka stołowa czystego ekstraktu waniliowego
- 1 filiżanka (130 g) mąki uniwersalnej
- 3 łyżki stołowe holenderskiego kakao w proszku
- ½ łyżeczki soli
Dla warstwy musu
- 2 ¼ łyżeczki zwykłej żelatyny w proszku, 1 opakowanie
- 4 łyżki stołowe zimnej wody
- 8 uncji (226 g) Nutelli
- 1 ½ szklanki (360 ml) ciężkiej śmietany, podzielonej
- ⅛ łyżeczki soli
Dla polewy
- 1 filiżanka (300 g) Nutelli
- ½ filiżanki (120 ml) ciężkiej śmietany
Instrukcje
Zrób podstawę
- Przygotuj piekarnik do 350ºF. Wyłóż dno 9-calowej foremki do pieczenia folią aluminiową i spryskaj ją lekko sprayem zapobiegającym przywieraniu. Wypełnij boki patelni papierem pergaminowym.
- Dodaj Nutellę i masło do średniego rondla. Podgrzewaj na średnio-niskim ogniu, ciągle mieszając, aż Nutella się rozpuści i będzie gładka. Wmieszaj cukier. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- Po schłodzeniu, wbij jajka i wanilię, aż do połączenia. Przesiej mąkę, kakao w proszku i sól do mieszanki z Nutellą i wymieszaj gumową szpatułką, aż do połączenia.
- Rozłóż ciasto równomiernie na dnie przygotowanej patelni. Piec przez 25 do 30 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie tylko z kilkoma wilgotnymi okruchami. Pozostaw brownie na patelni i ustaw je na stojaku do całkowitego ostygnięcia. Możesz też włożyć je do lodówki na 15-20 minut.
Make the mousse
- W małej misce, posyp żelatynę wodą, odstaw na 5 minut.
- Przygotuj Nutellę i ½ szklanki śmietanki na wolnym ogniu w małym rondelku na średnim ogniu, ubijając trzepaczką, aż Nutella całkowicie się rozpuści. Zdejmij z ognia.
- Dodaj sól i zmiękczoną żelatynę; ubijaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Przenieść do dużej miski i schłodzić do temperatury pokojowej, mieszając od czasu do czasu. Mieszanka lekko zgęstnieje.
- W misce miksera wyposażonego w przystawkę do ubijania, ubij pozostałą 1 szklankę śmietany na średniej prędkości, aż zacznie gęstnieć, około 30 sekund. Zwiększ prędkość do wysokiej i ubijaj, aż powstaną miękkie piki, około 30 do 60 sekund.
- Użyj trzepaczki, aby wmieszać ⅓ ubitej śmietany do mieszanki Nutella. Użyj gumowej szpatułki, aby złożyć w pozostałej bitej śmietany, aż nie pojawią się smugi.
- Wysypać mus na patelnię na warstwę brownie. Wygładź wierzch za pomocą szpatułki. Umieść ciasto w lodówce i schładzaj do zastygnięcia, około 2 godzin.
Przygotuj polewę
- Ogrzej Nutellę i śmietankę w małym rondelku na średnio-niskim ogniu, mieszając trzepaczką, aż Nutella całkowicie się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia na 10 minut, mieszaj od czasu do czasu.
- Wlej glazurę na wierzch warstwy musu i użyj szpatułki do wygładzenia jej. Odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub do zastygnięcia glazury.
- Ostrożnie usuń boki patelni i wyrzuć papier pergaminowy. Podawać tort z bitą śmietaną lub świeżymi jagodami.
Przypisy
- Gdy będziesz robić nadzienie musowe, musisz pozwolić ciepłej Nutelli i żelatynie ostygnąć przed dodaniem bitej śmietany. Podczas procesu chłodzenia, BARDZO ważne jest, abyś często mieszał mieszankę Nutelli. Jeśli tego nie zrobisz, możesz skończyć z małymi kuleczkami żelatyny w całym musie.
- Możesz lekko podpiec podstawę brownie, jeśli chcesz uzyskać teksturę krówki!
- Gdy zamierzasz podać ciasto, pokrój je, gdy jest zimne, a następnie pozwól plasterkom dojść do temperatury pokojowej, aby uzyskać najlepszą teksturę.
Ważne jest, aby pozwolić ganaszowi ostygnąć przed pokryciem nim musu. Jeśli wylejesz ciepły ganache na zimny mus, uzyskasz kondensację, która będzie się sączyć z pęknięcia, gdzie się stykają.
Porada na przyszłość
- Tort zachowuje trwałość do 3 dni przechowywany w lodówce.
- Tort można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmrozić w lodówce przez noc.
Zalecane produkty
Jako współpracownik Amazon i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
Mieszarka elektryczna ręczna -
Mieszadła -
9-Inch Springform Pan
Informacje żywieniowe:
Yield: 10Serving Size: 1 slice
Amount Per Serving:Calories: 748Total Fat: 48gSaturated Fat: 37gTrans Fat: 1gUnsaturated Fat: 9gCholesterol: 134mgSód: 196mgCarbohydrates: 69gFiber: 4gSugar: 53gProtein: 9g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Ponieważ różne marki składników mają różne informacje żywieniowe, podane wartości są tylko szacunkowe.
Próbowałeś tego przepisu? Podziel się nim na Instagramie!
Wspomnij @introvertbaker lub oznacz #introvertbaker!
.