Jeśli myślicie, że Amerykanie kochają kawę, powinniście odwiedzić Etiopię i doświadczyć Ethiopian Coffee Ceremony. Nie mamy nic na nich, jeśli chodzi o nasze poranne rytuały. W rzeczywistości, kawa w Etiopii nie jest tylko o piciu mocnej filiżanki Joe, aby rozpocząć dzień, ale parzenie i podawanie kawy, w rzeczywistości, uważane za honorowe zadanie dla kobiet w gospodarstwie domowym.

Czym dokładnie jest Ceremonia Kawy?

Etiopska Ceremonia Kawy jest praktykowana zarówno przez tych z Etiopii, jak i tych z Erytrei. Erytrea była kiedyś częścią Etiopii, a od tego czasu opuścił naród Etiopii i utworzył własną unię, kultury i tradycji.

Ceremonia kawy jest rytuał podejmowania i serwowania picia kawy. Zazwyczaj ceremonia ta odbywa się na cześć gości przybywających z wizytą. Ceremonia ta jest również wykonywana regularnie jako normalna część codziennego życia, zapraszając rodzinę i przyjaciół do regularnego towarzystwa. Te ceremonie życia codziennego zdarzają się do trzech razy dziennie, w porze każdego posiłku i zajmują około trzech godzin na każdą ceremonię.

Znaczenie kawy w Etiopii i Erytrei

Ten rytuał parzenia i podawania kawy ma duże znaczenie kulturowe dla Etiopczyków i Erytrejczyków, a w niektórych wioskach jest uważany za najważniejszą okazję społeczną.

Znaczenie dla Etiopczyków nie kończy się na spotkaniach towarzyskich. Ceremonia picia kawy ma również znaczenie duchowe. Istnieją duchowe legendy związane z kulturą kawy w Etiopii, które pomagają wyjaśnić duchowe znaczenie tego gorącego napoju.

Jedna z legend dotyczy mężczyzny, który zauważył swoje kozy jedzące wiśnie kawowe w pobliżu klasztoru i przez przypadek przedstawił mnichom ten gorący napój. Legenda przedstawia mnichów pijących kawę i przysięgających, że będzie ona używana do duchowej pobożności, ponieważ pomagała im w zasypianiu.

Inna legenda dotyczy uduchowionego muzułmanina o imieniu Szejk Omar, który odkrył owoce kawy żyjąc samotnie w Mocha w Jemenie.

Jak przeprowadza się ceremonię picia kawy?

Ceremonia Kawy jest zazwyczaj wykonywana przez kobiety w gospodarstwie domowym i obejmuje zarówno parzenie, jak i podawanie kawy.

Przygotowania

Zanim gospodyni przeprowadzająca ceremonię zacznie parzyć kawę, przygotowuje scenę dla swojej ceremonii, dekorując ją kwiatami i trawą, które rozkłada się na podłodze. Stamtąd zaczyna palić kadzidła pewnego rodzaju.

Prażenie ziaren

Po przygotowaniu sceny za pomocą zapachów i stymulacji wizualnej, gospodyni przygotowująca kawę weźmie patelnię z długą rączką i upraży ziarna na otwartym ogniu. Surowe ziarna stopniowo stają się ciemne i tłuste, a zaproszenie jest rozszerzone na gości, aby zbliżyć się do wdychania aromatu bogatych ziaren kawy.

Parzenie kawy

Gdy kawa została wypalona, gospodyni weźmie swój moździerz i tłuczek, i zmielić swoje ziarna, aż do osiągnięcia pożądanej drobności. Następnie doda fusy do swojego jebena, lub etiopskiego dzbanka do kawy, który zawiera wrzącą wodę.

Serwowanie kawy

Po gospodyni jest zadowolona, że jej kawa gotowała się odpowiednią ilość czasu, zrobi pokaz nalewania kawy z wysoka w powietrzu, do swoich filiżanek do serwowania. Chociaż wydaje się to ściśle ceremonialne, metoda ta faktycznie pomaga uwięzić większość fusów z kawy w dzbanku, zamiast wylewać je do filiżanek z kawą.

Oczywiście, ten aspekt ceremonii wymaga umiejętności i odrobiny gracji. Bez niej kawa byłaby wszędzie, a goście spaleni.

Dodatki do kawy

Kawa podawana jest z cukrem lub solą w niektórych regionach i często towarzyszą jej przekąski, takie jak popcorn lub orzeszki ziemne. Gospodyni może również zdecydować się na podanie kawy z pewnymi urozmaiceniami, takimi jak dodanie cynamonu, kardamonu lub goździków.

Zaangażowanie gości

Każdej ceremonii towarzyszą również pochwały ze strony gości pod adresem gospodyni i jej umiejętności parzenia kawy oraz, oczywiście, samej kawy. Bez tego elementu, ceremonia parzenia kawy jest niekompletna.

Czy możesz doświadczyć etiopskiej ceremonii parzenia kawy?

Jeśli jesteś w stanie odwiedzić Etiopię lub Erytreę, istnieje duże prawdopodobieństwo, że doświadczysz tej wyrafinowanej tradycji parzenia kawy. Kawiarnie i kafejki często organizują te tradycyjne ceremonie i zapraszają nierezydentów do korzystania i uczestniczenia w nich.

W Stanach Zjednoczonych, możesz również być w stanie doświadczyć tej ceremonii, jeśli znajdziesz etiopską lub erytrejską restaurację. Często goszczą one ceremonie przy specjalnych okazjach i zapraszają nie-Etiopczyków do udziału i docenienia tego kulturowo ważnego wydarzenia.

Linger and Enjoy

Jeśli jesteś w stanie wziąć udział w jednej z tych ceremonii, przygotuj się na rozmowy i interakcje społeczne. Wypijcie kawę z ceremonii, pochwalcie swoją gospodynię i pozostańcie na chwilę. Celem tych wydarzeń jest właśnie to.