Lato nadeszło, co oznacza podwórkowe grille, walki na balony z wodą i mnóstwo pysznej słodkiej kukurydzy! Możecie się założyć, że na każdym grillu ktoś wrzuci słodką kukurydzę na ruszt lub przyniesie obfitą porcję maślanego succotash.

Choć wszyscy kochamy świeżą kukurydzę prosto z naszego lokalnego rynku lub gospodarstwa, ważne jest, aby upewnić się, że kupujesz słodką kukurydzę, która nie została zmodyfikowana genetycznie. Non-GMO Project klasyfikuje słodką kukurydzę jako uprawę wysokiego ryzyka, co oznacza uprawę, która może pochodzić z lub być produkowana za pomocą inżynierii genetycznej i jest dostępna w handlu.

W zeszłym roku Stany Zjednoczone wyprodukowały 8 miliardów funtów słodkiej kukurydzy, a coraz większy odsetek tej kukurydzy jest modyfikowany genetycznie. 1 Ogólnie rzecz biorąc, 92% kukurydzy uprawianej w Stanach Zjednoczonych jest genetycznie modyfikowana.2 Te rosnące liczby oznaczają, że konsumenci muszą być coraz bardziej ostrożni przy wyborze produktów z kukurydzy.

Firmy biotechnologiczne, takie jak Monsanto i Syngenta, uprawiają odmiany słodkiej kukurydzy GMO, które już pojawiają się w naszych supermarketach. Przykłady obejmują odmianę Bt słodkiej kukurydzy opracowaną w celu odstraszania owadów, a także słodką kukurydzę Roundup Ready firmy Monsanto, która umożliwia kukurydzy wytrzymanie większych dawek glifosatu. Glifosat, szeroko kontestowany herbicyd, został niedawno uznany przez stan Kalifornia za substancję rakotwórczą. 3 Wielu konsumentów ze zrozumiałych względów obawia się, że związek ten znajdzie się w ich żywności.

Zwolennicy genetycznie modyfikowanej kukurydzy cukrowej twierdzą, że uprawa ta ma potencjał, aby znacznie zwiększyć plony. Jednak obietnice o tych plonów nie są trzymając się kontroli. Według New York Times, non-GMO produkcji kukurydzy w Europie Zachodniej i GMO produkcji kukurydzy w Stanach Zjednoczonych wzrosły w podobnym tempie w ciągu ostatnich trzech dekad. 4 Różnica polega na tym, że genetycznie modyfikowana słodka kukurydza jest teraz uprawiana na większej powierzchni, z większą ilością pestycydów i herbicydów oraz w zubożałej glebie.

Chcesz utrzymać genetycznie modyfikowaną słodką kukurydzę z dala od swojej rodziny tego lata? Rozważ te cztery proste sposoby pozyskiwania pysznej, niemodyfikowanej genetycznie słodkiej kukurydzy:

1. Zasadź w swoim ogrodzie słodką kukurydzę z certyfikatem Non-GMO Project Verified
2. Zrób zakupy na lokalnym targu rolnym i zapytaj rolnika, czy uprawia kukurydzę niemodyfikowaną genetycznie!
3. Szukaj Motyla! Wielu naszych sprzedawców detalicznych ma w swojej ofercie kukurydzę niemodyfikowaną genetycznie, zarówno w postaci świeżej, jak i mrożonej, znajdź swojego lokalnego sprzedawcę tutaj.
4. Buduj relacje z lokalnymi rolnikami ekologicznymi i zadzwoń do nich, aby sprawdzić, czy uprawiają kukurydzę cukrową bez GMO. Wspieraj ich, kupując pudełko CSA!

Kupując organiczną i niemodyfikowaną genetycznie kukurydzę słodką, wspierasz rolników, marki i sprzedawców detalicznych, którzy popierają Twoje prawo do wiedzy o tym, co znajduje się w Twoim jedzeniu. Chronisz również swoją rodzinę przed szkodliwymi herbicydami, potencjalnymi czynnikami rakotwórczymi i nieznanymi skutkami genetycznie modyfikowanej żywności. Serwując dużą porcję succotashu ze słodkiej kukurydzy, nie tylko odżywiasz swoje dzieci, ale także chronisz i zachowujesz zasoby żywności niemodyfikowanej genetycznie. Potrzebujesz więcej inspiracji? Sprawdź ten przepis!

Sweet Corn Succotash

Ingredients:

• 4 filiżanki non-GMO Sweet Corn
• 8 oz. świeżej zielonej fasoli
• 1 pokrojona w kostkę papryka
• 2 ząbki mielonego czosnku
• 1 łyżka stołowa posiekanego szczypiorku
• 2 łyżki stołowe solonego masła
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Blanch the Green Beans for about 3-4 minutes until tender. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
2. Podgrzać oliwę z oliwek i czosnek na patelni, podsmażyć zieloną fasolkę. Dodać słodką kukurydzę i paprykę.
3. Gdy warzywa będą miękkie i chrupiące, dodaj masło, sól, pieprz i szczypiorek.
4. Podawaj na ciepło jako danie boczne na następnym rodzinnym obiedzie, sąsiedzkim potluck, lub BBQ przyjaciół!

Źródła

1Fresh Plaza

2USDA ERS

3World Health Organization

4New York Times

Tagi: Unikanie GMO, grillowanie, gmo, grillowanie, lato, słodka kukurydza