Cooking
While you are more likely to stumble upon a dessert recipe utilizing ground cherries or cape agrest, the fruit also excelsels in savory dishes. Można je przekroić na pół lub ćwiartki i wrzucić do sałatek – są boskie z odrobiną koziego sera. Są również fantastyczne w pikantnych sałatkach zbożowych na zimno, zwłaszcza w połączeniu z farro (lub pszennymi jagodami) i orzechami. Oto świetny przepis Marthy Stewart na panzanellę z mielonych wiśni (sałatkę z chleba i pomidorów), która jest genialnym pomysłem. Z mielonych wiśni powstają wyjątkowe wypieki, takie jak wiśniowo-ananasowa kruszonka czy wiśniowe clafoutis. Możesz też przygotować te wspaniałe wiśnie w czekoladzie, z artystycznie złożoną łupiną, która tworzy uroczy uchwyt do jedzenia. Świetnie nadają się jako dodatek do płatków śniadaniowych, lodów i jogurtu. Oto wspaniały zbiór przepisów z wiśniami ze Smithsonian, z przepisami na salsę z wiśni, ciasto do góry nogami i sałatkę caprese z wiśniami. Ale nasz ulubiony sposób jedzenia ich jest surowy (po wyjęciu ich z łupiny, to jest!).
Zachowywanie
Owoce mogą być zamrożone z łatwością – wystarczy je wyłuskać, opłukać i osuszyć, a następnie umieścić na blasze do ciasteczek i zamrozić aż do zestalenia. Zamrożone jagody włóż do torebek z zamkiem błyskawicznym i ciesz się owocami przez całą zimę! Z mielonych wiśni i agrestu można też zrobić fantastyczny dżem. A oto przepis na słodkie lub pikantne suszone wiśnie.