Tego ranka w powietrzu czuć było chłód i nie mogłam się doczekać, aby przygotować porcję tych bezglutenowych ciasteczek Pumpkin Chocolate Chip Cookies!
Po raz pierwszy podzieliłam się tym przepisem zeszłej jesieni i szybko stały się one ulubionymi ciasteczkami naszymi i waszymi!
Czego tu nie kochać?
Są miękkie i kruche, pełne wiórków czekoladowych, mają odpowiednią ilość przypraw i są sooooo yummy!
Plus, są super proste do upieczenia!
Trzeba tylko 10 minut na przygotowanie i 12 minut na upieczenie!
I smakują dekadencko, ale zdarza się, że są bezglutenowe i wegańskie! Dynia zastępuje konieczność użycia jajka.
Dosłownie nie możemy się nimi nasycić!
Więc zróbmy je!
Te ciasteczka są zrobione z 12 prawdziwych, pełnowartościowych składników spożywczych:
Masło lub masło bez nabiału
brązowy cukier
cukier trzcinowy
puree z dyni w puszce
ekstrakt waniliowy
mąka Gluten-…Free all purpose flour (we love GF Jules – Amazon affiliate link)
baking soda
salt
cinnamon
ground cloves
nutmeg
chocolate chips (we used semi-sweet but you could use dark chocolate or Enjoy Life Foods Mini Chips (Amazon affiliate link) if you’re looking for a vegan and allergy friendly option.
As an aside, you may have noticed that we are affiliate for GFJules. Aby dowiedzieć się więcej o tym, dlaczego uwielbiamy mąkę GFJules i dlaczego używamy jej od 10 lat, kliknij tutaj. Bonus: na dole tego posta znajduje się jednorazowy kod rabatowy.
I co ważne, zakup przez link partnerski nie zmienia Twoich kosztów w ogóle. Generuje on dla mnie niewielki procent od sprzedaży, a zakup przez link partnerski pomaga mi finansować tę stronę i wszystkie przepisy, którymi się dzielę, więc dziękuję!
Wracając do bezglutenowych Ciasteczek Czekoladowych z Dyni…
Przepis pojawia się w 10 minut lub mniej.
To nie może być prostsze.
Robisz krem z masła i cukru, dodajesz dynię i wanilię, a następnie dodajesz suche składniki i wiórki.
Dwie wskazówki: Po pierwsze, masło musi być zmiękczone (temp. pokojowa lub jeszcze bardziej miękka), więc pamiętaj, aby wyjąć kij z lodówki przed czasem.
Po drugie, zawsze lubię mieszać mąkę i inne suche składniki (sodę oczyszczoną, sól i przyprawy) w osobnej misce za pomocą noża do ciasta. Uważam, że to łączy je naprawdę dobrze i pomaga z teksturą ciasteczek.
Wreszcie, jest to naprawdę zabawny przepis, ponieważ ciasto ma świetną konsystencję, dzięki czemu można je upuszczać po łyżce na blachę do ciasteczek, co da mniejsze, bardziej chunkier cookies.
Or you can press the cookies down with your hands or the back of a spoon and have bigger flatter cookies. To są ciasteczka 3-4 calowe.
A ponieważ przepisy są wypełnione wiórkami czekoladowymi, więc nie ma potrzeby dodawania dodatkowych, chyba że chcesz!
W każdym razie będziesz miał najpyszniejsze ciasteczka z wiórkami czekoladowymi i nutą przyprawy dyniowej.
Doskonały jesienny przysmak!
Chcesz jedno?
Mam nadzieję, że pokochacie je tak samo jak my!
.