Nigdy nie było Kwanzaa całkiem jak ta.
Jak większość świąt w 2020 roku, siedmiodniowe obchody Kwanzaa będą wyglądały wyraźnie inaczej niż w latach minionych z powodu pandemii koronawirusa.
Począwszy od Dec. 26, ci, którzy obserwują siedmiodniowe święto kultury będą czcić siedem zasad kultury afrykańskiej, zaczynając od Umoja (Jedność), następnie Kujichagulia (Samostanowienie), Ujima (Praca zbiorowa i odpowiedzialność), Ujamaa (Ekonomia współpracy), Nia (Cel), Kuumba (Kreatywność) i Imani (Wiara).
„Więcej ludzi zaczyna skupiać się na tym, kim są i czego chcą, aby ich rodziny doświadczyły – upodmiotowione historie kulturowe, które wyciągają nasze mózgi spod stóp ucisku”, Janine Bell, prezes i dyrektor artystyczny Elegba Folklore Society w Richmond, Va., powiedziała The New York Times.
While Kwanzaa może obejmować wymianę małych, często ręcznie robionych prezentów, ale zazwyczaj nie obejmuje kapitalistycznych ekscesów współczesnych obchodów Bożego Narodzenia. To powiedziawszy, wiele osób stara się wspierać czarnoskóre firmy podczas świąt.
Musau Dibinga, dyrektor wykonawczy organizacji kulturalnej OrigiNation Inc, pomogła w prowadzeniu poprzednich, osobistych obchodów Kwanzaa w Roxbury. Zorganizowała Bazar Kwanzaa sprzedając niedrogie prezenty w siedzibie centrum sztuki w miniony weekend.
„Wszyscy myślą, że Kwanzaa to Czarne Boże Narodzenie. Ale tak nie jest”, powiedział Dibinga w 2011 roku The Boston Globe. „Jest to bardziej duchowe święto. Celem jest życie według siedmiu zasad Kwanzaa przez cały rok, a nie tylko przez te siedem dni.”
Oto, co musisz wiedzieć o świętowaniu Kwanzaa w Bostonie podczas pandemii.
Jak bezpiecznie świętować wśród COVID-19:
Najbezpieczniejszym sposobem świętowania Kwanzaa, podobnie jak innych świąt w 2020 roku, jest albo wirtualnie, albo z najbliższymi członkami gospodarstwa domowego. Podczas swojej wtorkowej konferencji prasowej, Gov. Charlie Baker powtórzył, że z pęczniejącymi liczbami przypadków i gwałtownym wzrostem hospitalizacji po Święcie Dziękczynienia, najlepszym sposobem na powstrzymanie rozprzestrzeniania się COVID-19 jest powstrzymanie się od uczestniczenia w nieformalnych spotkaniach z innymi.
„Przed Świętem Dziękczynienia, nasze ostre łóżka szpitalne były zajęte w około 67 procentach”, powiedział Baker. „Do 15 grudnia, że strzelił do około 83 procent zajętych, a my tylko odzyskał jeden punkt procentowy od tego szczytu. Nasze szpitale są teraz pod znaczną presją, a my zmierzamy w kierunku kolejnego okresu w tym odcinku świątecznym, w którym prawdopodobnie zobaczymy kolejny znaczny wzrost przypadków i hospitalizacji, chyba że wszyscy zagrają w zupełnie inną grę niż ta, w którą wszyscy graliśmy w Święto Dziękczynienia.”
Najnowsze wytyczne państwa umieszczają limit na prywatnych wewnętrznych zgromadzeniach do nie więcej niż 10 osób, i prywatnych zewnętrznych zgromadzeniach do nie więcej niż 25 osób. Ostatni miesiąc stay-at-home advisory również stwierdza, że mieszkańcy nie powinni opuszczać własnych domów od 22:00 do 5:00 rano, z wyjątkiem niezbędnych potrzeb.
Na szczęście wciąż istnieją wirtualne obchody Kwanzaa, które pozwolą Ci bezpiecznie obchodzić święta w tym roku.
Rzeczy do zrobienia:
BCIC Virtual Kwanzaa Celebration
Każdego wieczoru rozpoczynającego się o godzinie 19.00, Black Community Information Center będzie gościć wirtualne obchody Kwanzaa na Zoom, z każdą sesją świętującą jedną z siedmiu zasad poprzez muzykę i społeczność.
Bostońska Biblioteka Publiczna Obchody Kwanzaa
Co roku oddziały Roxbury i Parker Hill Bostońskiej Biblioteki Publicznej świętują Kwanzaa, zazwyczaj zapewniając opowieści, muzykę i rzemiosło. W tym roku będzie tak samo, choć wirtualnie, z wtorkową popołudniową uroczystością z zapaleniem świec, śpiewem, występem bębniarskim Akili z Chibuzo Dunun, i nie tylko. Dodatkowe informacje oraz link do Zoomu na wydarzenie o godzinie 14:00 można znaleźć na stronie wydarzenia BPL na Facebooku lub wysyłając e-mail na adres [email protected].
Black Joy Market: Kwanzaa Edition
Zaczynając od soboty, Black Joy Market w Roxbury będzie świętować z jego ostatnim otwartym rynku sezonu na cześć Kwanzaa. Zobaczysz tam grupę lokalnych sprzedawców i świąteczną muzykę skomponowaną przez Roxbury Sound System, możesz odwiedzić rynek od 1 do 5 po południu.
Uczestnicz w wirtualnych obchodach Kwanzaa w dowolnym miejscu w USA
Pomimo że wady świętowania Kwanzaa podczas pandemii są oczywiste, fizyczna odległość otwiera nowe możliwości świętowania z innymi w całym kraju i poza nim. Jeśli nigdy wcześniej nie obchodziłeś Kwanzaa, ale jesteś zainteresowany dowiedzeniem się więcej, Festiwal Kwanzaa w San Antonio oferuje kurs online, który pomoże Ci zapoznać się z podstawami przed siedmioma nocami wirtualnych obchodów. Jeśli chcesz nauczyć się tańca zachodnioafrykańskiego, stepowania, Zumby, capoeiry i innych, New Jersey Performing Arts Center ma siedem dni lekcji wśród swoich ofert Kwanzaa.
Co jeść w domu (plus przepis):
Choć jedzenie odgrywa dużą rolę przez siedem nocy Kwanzaa, Karamu Ya Imani, czyli Święto Wiary, odbywa się tradycyjnie szóstej nocy, 31 grudnia. Spożywa się tu potrawy z całej afrykańskiej diaspory: Na każdym stole, można znaleźć wschodniej i zachodniej Afryki, Creole, Southern, i Cajun kuchni, z daniami, począwszy od nigeryjskiego jollof ryżu i Cajun jambalaya do kandyzowane ignamy i collard greens.
Aby wypełnić swój własny stół, istnieje wiele restauracji do zamówienia z całego obszaru Greater Boston. Roxbury’s Suya Joint oferuje doskonałe dania kuchni nigeryjskiej, takie jak efo-riro, gulasz warzywny podawany z fufu. W Obosá, nigeryjskiej restauracji w Roslindale, znajdziesz smażone afrykańskie bataty i ugba – sałatkę z fasoli olejowej z rybą, a w Fatima’s Cafe, wschodnioafrykańskiej restauracji w Worcester – ryż pilau i sugoo. Spróbuj czerwonego lucjana marynowanego w pikantnym sosie kreolskim z Highland Creole Cuisine w Somerville, kurczaka jerk z Jamaica Mi Hungry w Jamaica Plain lub Allston, lub obiad z suma z Soleil w Roxbury.
Chcesz zrobić tradycyjne danie zachodnioafrykańskie w domu? Szef Kwasi Kwaa, z Comfort Kitchen, który wkrótce otworzy restaurację w Dorchester, podzielił się swoim przepisem na kozę gotowaną na imbirze z ryżem jollof.
Ryż jollof
1 lg żółta cebula, zmielona
1.5 tsp scotch bonnet chilis, zmielona
1 tsp czosnek, zmielony
1.5 tsp ginger, minced
1 tsp tomato paste
4 lg tomatoes, puréeed
2 cups vegetable stock or water
1 Tbs curry powder
1 Tbs salt
2 cups rice
1 sprig of basil
Sauté the diced onions, garlic, chilis, and ginger. Niech się skarmelizuje, ale nie za bardzo. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj, aby pomidor zakwitł (wygotuj kwasowość).
Odgazuj w razie potrzeby wodą lub wywarem z warzyw. Dodaj przecier pomidorowy i duś wszystkie składniki razem przez około 15 minut. Smak będzie tym lepszy, im dłużej będzie się dusił.
Posmakować i dostosować przyprawy w razie potrzeby, następnie dodać bazylię i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.
Usunąć bazylię, dodać ryż i wymieszać, aby go pokryć. Dodać tyle wywaru warzywnego, aby przykryć ryż. Doprowadzić ryż do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do niskiego i przykryć.
Sprawdzać ryż okresowo, mieszając, aby upewnić się, że gotuje się równomiernie. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, pozwól ryżowi gotować się na parze, aż przyklei się do dna patelni.
Ginger-Braised Goat
3 funty mięsa koziego, pokroić na 2.5 do 3 uncji kawałki
1 lg cebula, pokrojona w kostkę
1 lg marchew, pokrojona w kostkę
3 kawałki imbiru, grubo posiekane
3 ząbki czosnku, rozbite
1 pieprz scotch bonnet
½ szklanki czerwonego wina
1 łyżka pasty pomidorowej
1 kwarta bulionu z kurczaka
1 liść laurowy
6 gałązek tymianku
Mały pęczek łodygi pietruszki (opcjonalnie)
1 łyżka curry w proszku
Sól i czarny pieprz
Przyprawić kozę obficie solą i pieprzem w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym. Zrumienić mięso.
Wyjmij mięso z garnka i dodaj marchewkę, cebulę i imbir. Lekko podsmażaj, aż cebula stanie się miękka i półprzezroczysta, a następnie deglasuj garnek czerwonym winem i pozwól mu się zredukować.
Dodaj koncentrat pomidorowy i pozwól mu się wykwasić.
Dodaj tymianek, liść laurowy i łodygi pietruszki (związane razem, jeśli to możliwe, ułatwiają wyławianie na końcu)
Dodaj mięso z powrotem, ułożone jak najbliżej siebie.
Dodaj bulion, aż mięso będzie zanurzone i duś w piekarniku w temperaturze 325F przez około 1 1/2 godziny lub do miękkości. Po ugotowaniu mięsa, wyjmij z płynu do duszenia, usuń pęczek ziół.
Pozwól sosowi ostygnąć i usuń tłuszcz z wierzchu, zmiksuj sos w robocie kuchennym i podawaj sos z kozą.