Nie ma nic, co czyni mięso pysznym jak dobra marynata. Suche, mdłe mięso nie jest zazwyczaj zbyt apetyczne, ale mięso, które zostało zamarynowane w smacznej meksykańskiej marynacie to zupełnie inna historia. Marynaty są genialnym sposobem na przyprawianie żywności, ponieważ wymagają niewiele przygotowań – wystarczy wymieszać składniki i namoczyć mięso.
Przepis na pyszną meksykańską marynatę
Choć jest to prosta marynata do fajity w stylu meksykańskim, użyj jej z twoimi ulubionymi zszywkami do fajity, a pokochasz ten dodatek. Marynata ta nie zawiera soli, więc jest dobra dla osób unikających sodu z powodów zdrowotnych. Ponieważ ta meksykańska marynata jest prosta, można ją łatwo zmienić, aby nadać jej preferowany smak. Jest również świetna, ponieważ można ją przygotować w mniej niż 15 minut.
Oryginalny przepis pochodzi z allrecipes.com.
Składniki:
- 1/2 filiżanki oleju roślinnego
- 2 łyżki stołowe chili w proszku
- 2 łyżki stołowe soku z limonki
- 2 łyżki stołowe miodu
- 2 łyżki stołowe czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 3 funty bez skóry, boneless chicken breasts, cut into strips
Directions
- Whisk vegetable oil, chili powder, lime juice, honey, garlic powder, paprika, and black pepper in a bowl to make a marinade. Umieścić paski kurczaka w dużej zamykanej plastikowej torbie; zalać kurczaka marynatą. Ugniatać worek, aby kurczak pokrył się marynatą. Wycisnąć powietrze, zamknąć torbę i odstawić do lodówki na 4 godziny do nocy.
- Rozgrzać zewnętrzny grill na średnio-wysoki ogień i lekko naoliwić ruszt.
- Wyjmij paski kurczaka z marynaty; wyrzuć zużytą marynatę.
- Grill chicken on preheated grill until browned, the juices run clear, and an instant-read meat thermometer inserted into the thickest piece reads at least 160 degrees F (70 degrees C), about 10 minutes per side.
The entire process should take about 4 and a half hours. Na szczęście, pracochłonne przygotowanie to tylko około 15 minut.
Wskazówki od szefa kuchni
Oto kilka wskazówek od szefa kuchni, jeśli chcesz dostosować przepis:
Wskazówki: Czuj się swobodnie, aby eksperymentować z innymi przyprawami, ilością soku z limonki i miodu oraz rodzajem czosnku. Minced czosnek może być używany zamiast czosnku w proszku, i rzucając w 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne może umieścić dodatkowy kick in the flavor.
Try używa sautéed zielona papryka z białą lub żółtą cebulą, jalapeno slaw, salsa domowej roboty (pomidor lub mango), itp.”
Folia aluminiowa może być używana do utrzymania żywności wilgotnej, gotować ją równomiernie, i zrobić clean-up easier.
Marinade Notes
Remember, when marinating always use a nonreactive container. Wytrzymała plastikowa torba lub stalowa miska działa naprawdę dobrze. Jeśli użyjesz aluminiowej miski, aluminium będzie miało niepożądany metaliczny posmak.
Ta marynata będzie doskonałym dodatkiem smakowym do Twojego następnego obiadu z grillowanego kurczaka. W Mexicali Fresh Mex Grill wiemy o autentycznym meksykańskim jedzeniu i o tym, jak je aromatyzować. Aby uzyskać więcej pysznych meksykańskich kreacji, sprawdź nasze menu i odwiedź dowolną z naszych lokalizacji.
.