By : Daniel | | On : May 20, 2015 | Category : Informacje ogólne

Ponieważ kukurydza znajduje się w sekcji produktów w supermarkecie, wiele osób uważa, że kukurydza jest warzywem, gdy w rzeczywistości jest to ziarno jak, pszenica, ryż, jęczmień i quinoa.

Kukurydza jest wszechstronnym ziarnem. Jest mielona na mąkę, przetwarzana na olej o wysokiej zawartości tłuszczów wielonienasyconych, używana do produkcji syropu kukurydzianego i wysokofruktozowego syropu kukurydzianego, a jej skrobia znajduje zastosowanie w wielu produktach.

Popped corn to popularna przekąska. Zapomnij o słodzonej cukrem odmianie sprzedawanej jako płatki śniadaniowe.

W najlepszym wydaniu, popped corn jest niskokaloryczny i bogaty w błonnik. Porcja 4 filiżanek kukurydzy ma około 7 gramów błonnika. Przy około 160 kaloriach, jest to zdrowe jedzenie typu „snake”.

W najgorszym przypadku, popcorn może być naładowany kaloriami i sodem (popcorn filmowy), lub zawierać duże ilości zatykających tętnice tłuszczów trans (popcorn filmowy i mikrofalowy).

Niskotłuszczowy i sodowy popcorn jest zdrową przekąską, która przyczynia się do osiągnięcia dziennego celu pełnego ziarna i błonnika. Tak, popcorn to pełne ziarno. W przeciwieństwie do rafinowanej mąki i białego ryżu, ziarna popcornu są nienaruszonymi ziarnami suszonymi w celu zmniejszenia ich wilgotności, aż do uzyskania odpowiedniego poziomu do poppingu.

Płatki śniadaniowe Kellogg’s Corn Pops nie są produkowane z kukurydzy pełnoziarnistej, a Kellogg’s nie twierdzi, że są one wykonane z pełnego ziarna, ponieważ zewnętrzna łuska jest usuwana. Kubek za kubek, Kellogg’s Corn Pops ma 120 kalorii (bez mleka) i 3 gramy błonnika do popcorns 40 kalorii i 2 gramy błonnika. Dla 120 kalorii, można jeść 3 filiżanki pop corn zapewniając około 6 gramów błonnika.

Home popped corn ma znacznie mniej tłuszczu i soli niż film i mikrofalówka popcorn. Jeśli wysadzasz swoją kukurydzę w powietrze, jedyny tłuszcz pochodzi z kukurydzy. W przypadku popcornu w oleju, tylko ułamek oleju jest używany do poppingu (sprawdź tłuste pozostałości na pokrywce i patelni). To tylko tyle oleju, aby zapewnić trochę smaku i pozwolić soli przylegać do każdego jądra.

Kliknij tutaj, aby uzyskać łatwy przepis na popcorn domowej roboty.

.