Zespół Licensed & Leisure firmy Colliers International został poinstruowany przez markę restauracyjną @pizza, aby zidentyfikować siedem lokalizacji kontenerów dla jej nowej koncepcji drive-thru, którą planuje wprowadzić na rynek w parkach handlowych, początkowo w Birmingham i Edynburgu/Glasgow.
Przedsięwzięcie to będzie „pierwszą w Wielkiej Brytanii świeżo gotowaną pizzą drive-thru”, według @pizza, która jest oceniana jako pizzeria numer jeden na Trip Advisor w Birmingham i Edynburgu, gdzie obecnie handluje z miejsc w Grand Central, Birmingham i Charlotte Lane w centrum Edynburga. Nowa koncepcja umożliwia @pizza otwieranie nowych lokalizacji, w których można zjeść w restauracji, na wynos, z dostawą do domu, a teraz także w drive-thru, zapewniając jednocześnie bezpieczne środowisko zarówno dla klientów, jak i pracowników podczas pandemii COVID-19. Kontenery morskie będą zajmować miejsca 22-30 metrów kwadratowych.
The drive-thru’s będzie w stanie zrobić do 10 doskonale gotowane pizze na minutę przez wysokiej technologii pieców przenośnikowych (150 procent większa wydajność niż tradycyjnej metody pieca opalanego drewnem), przy użyciu najlepszych, sprawdzonych składników, które klienci mają nieograniczony wybór, aby dostosować, wszystko w maksymalnej cenie £ 10.95. Pizze są zdrowe, liczone w kaloriach, o niskiej zawartości cukru i węglowodanów, mają opcje bezglutenowe i istnieje 858 wegańskich kombinacji do wyboru.
Tom Beaumont, associate director, Licensed and Leisure w Colliers International skomentował: „Jednostki drive-thru w kontenerach transportowych mają być usytuowane na parkingach, zajmując wielkość mniej więcej pięciu do siedmiu miejsc dla pojazdów. Klienci będą mogli złożyć zamówienie za pośrednictwem aplikacji z opcją odbioru lub dostawy do ich pojazdu.
„Koszt otwarcia to circa £120k na stronę, w porównaniu z £650k+ dla restauracji, więc jest to szczególnie atrakcyjna opcja dla marek restauracyjnych jako sposób, aby przejść do przodu i przyciągnąć nowych klientów w całym kraju podczas obecnej pandemii.”
Bhasker Dhir, COO i współzałożyciel w @pizza dodał: „Te drive-thrus przyniesie jakość i szybkość razem jako jeden, oferując wszystko, co każdy może chcieć od miejsca serwującego pizzę, 24 godziny na dobę, niezależnie od okazji, niezależnie od wieku i niezależnie od kombinacji dodatków pływa łódkę. Nasze menu oferuje prawdziwy stosunek jakości do ceny dzięki 64 000 możliwych kombinacji słodkich i pikantnych składników w maksymalnej cenie 10,95 funtów. W zeszłym roku klienci czekali średnio 255 sekund w kolejce do drive-thru (Forbes), a w McDonald’s najdłużej – 273 sekundy (QSRMagazine.com). Z 90 sekundowym czasem gotowania i możliwością przyrządzenia 10 pizz na minutę @pizza może osiągać dobre wyniki w ramach tych średnich. Nawet przed wybuchem pandemii COVID, 60% – 70% sprzedaży niektórych restauracji szybkiej obsługi pochodziło z pasów drive thru.
„@pizza jest restauracją na miarę XXI wieku, która daje klientom to, czego chcą, kiedy chcą. Minęły już czasy czekania 30 minut na mierny produkt, czekania całe życie na rachunek, płacenia 2 funtów za cztery plasterki pieczarek jako dodatkową przystawkę lub 3 funtów za każdą małą butelkę dobrze znanego napoju gazowanego.”
@pizza szczyci się swoimi społecznymi, środowiskowymi i etycznymi referencjami, oferując klientom wyłącznie kompostowalne opakowania, słomki i kubki, nie zawierając z personelem umów na zero godzin i współpracując z lokalnymi dostawcami produktów, piwa i cydru.