Cześć.
Nazywam się Molly Wizenberg i piszę tego bloga.

Mieszkam w Seattle, ale dorastałam w Oklahoma City. Mieszkałam również w Bay Area i krótko w Paryżu, we Francji. Lubię masło orzechowe, jajecznicę, jajka w 7 minut, klopsiki, mięso, które odpada od kości, kapustę, naleśniki, czarną kawę, grzanki z masłem, koktajle mleczne, nektarynki, maliny, pierogi z zupą, sałatkę z tuńczyka, czekoladę, zimne jabłka, ciepłe jeżyny, eskariaty, ser określany jako „fudgy”, napoje z udziałem żyta i/lub Campari i/lub noszące nazwę „shandy” oraz wszystko, co słodowe, choć niekoniecznie w tej kolejności. Jestem znana w niektórych kręgach z moich (nie)umiejętności karaoke.

Zaczęłam Orangette w lipcu 2004 roku. Właśnie zdecydowałam się rzucić studia doktoranckie z antropologii kulturowej i nie wiedziałam, co ze sobą zrobić. Jedyne co wiedziałam to to, że cokolwiek robię, musi to być związane z jedzeniem i pisaniem. Pomyślałam, że byłoby fajnie pisać kiedyś dla magazynu o jedzeniu, ale nie miałam pojęcia jak. W międzyczasie zdecydowałem, że po prostu zdobędę pracę, robiąc cokolwiek, a potem będę pisał po godzinach. Powiedziałem przyjacielowi dziennikarzowi o mojej decyzji, a on zasugerował, żebym założył bloga. Powiedział, że to pomoże mi być odpowiedzialnym: posiadanie bloga zmusi mnie do regularnego siadania i pisania, nawet jeśli będzie to trudne. Więc założyłam Orangette. Mniej więcej 15 lat później, oto jestem, z tym blogiem, książką, drugą książką i trzecią książką w drodze. W 2005 roku poznałam faceta o imieniu Brandon Pettit, czytelnika tego bloga, a on i ja byliśmy małżeństwem od 2007 do 2017 roku. Choć nie jesteśmy już małżeństwem, nadal jesteśmy dla siebie nawzajem współsprawcami i rodziną. W sierpniu 2009 roku, on i ja otworzyliśmy restaurację o nazwie Delancey, a w sierpniu 2012 roku otworzyliśmy Essex, bar i restaurację obok Delancey. 9 września tego samego roku na świat przyszła nasza córka June. Jest na wskroś rozkosznym stworzeniem, a ja czuję się szczęśliwa, że mogę ją wychowywać wraz z Brandonem i moim partnerem Ashem.

Na koniec, ale nie mniej ważne, jestem również współgospodarzem jedzeniowo-komediowego podcastu Spilled Milk (od 10 lat) wraz z moim dobrym przyjacielem Matthew Amsterem-Burtonem.

Dziękuję za wizytę.

Często zadawane pytania

O tej stronie

Dlaczego nazywasz to Orangette?

Kiedy usiadłam, aby założyć ten blog, miałam torbę orangettes – francuską nazwę dla kandyzowanych skórek pomarańczy oblanych czekoladą – siedzącą na moim biurku, zaledwie kilka cali od komputera. Początkowo myślałam o innym tytule bloga, ale był on już zajęty, a potem moje oko wylądowało na oranżadkach i wydawało mi się to właściwe. Plus, lubię oranżadki.

Czy masz przepis na oranżadki zamieszczony gdzieś w pobliżu?

Bałam się, że o to zapytasz. Nie mam. Po prostu nigdy nie czułam prawdziwej potrzeby ich robienia, a nie mam cierpliwości do temperowania czekolady. Ogólnie rzecz biorąc, wolałam je po prostu zjeść, a ich zrobienie zostawić profesjonalistom. (Tak się składa, że to samo czuję w stosunku do bagietek, rogalików i sera). Ale gdybym miała zrobić oranżadę, to jest to prawdopodobnie pierwsza metoda, którą bym wypróbowała.

Dlaczego nie odpowiedziałaś na mój e-mail / komentarz? Czy jesteś złym człowiekiem?

Ukradłam kilka długopisów do kaligrafii i breloczki do kluczy, kiedy miałam osiem lat, ale nie jestem złym człowiekiem. Kocham słuchać od ciebie, być może nawet bardziej niż możesz sobie wyobrazić. Ale ciężko mi za tym nadążyć. Robię co w mojej mocy, aby odpowiedzieć na każdy komentarz i e-mail, który otrzymuję, ale nie zawsze mi się to udaje, i za to przepraszam.

Chciałabym zareklamować się na Twoim blogu. Jakie są twoje stawki?

Nie przyjmuję reklam. Ale dzięki, że pytasz! (W celu ujawnienia, biorę udział w programie Amazon Associates.)

Zostawiłem komentarz, ale nie opublikowałeś go. Dlaczego?

Internet może być dobrym miejscem do anonimowego wyrażania swojego niezadowolenia lub dawania wyrazu swoim przekonaniom politycznym lub religijnym, ale takie komentarze nie są tutaj bardziej mile widziane niż gdybyśmy siedzieli razem w moim salonie. Ta strona może być otwarta dla publiczności, ale jest także przedłużeniem mnie i mojego domu. Istnieje, ponieważ ja ją stworzyłem, ponieważ ja płacę za jej hosting i utrzymanie. Proszę, abyś zamieszczał tylko takie słowa, które powiedziałbyś na głos do mnie osobiście, i zastrzegam sobie prawo do usunięcia każdego komentarza, który jest raniący lub nieprzyjemny, który otwarcie prozelityzuje, lub który używa mowy nienawiści.

Czy mogę wysłać ci darmowy produkt do zrecenzowania?

Nie robię recenzji produktów. Ale kiedy jest to stosowne, lubię wspominać o wspaniałych książkach, które przechodzą przez moją drogę.

Kto robi zdjęcia na Orangette?

Z wyjątkiem miejsc, gdzie jest to zaznaczone, robię to ja.

Jakiego rodzaju aparatu używasz?

Przed kwietniem 2008 roku, większość zdjęć na tej stronie była zrobiona aparatem Nikon D70s. Ale potem zakochałem się w fotografii filmowej i od połowy 2008 roku do końca 2013 roku prawie wszystkie zdjęcia na tej stronie były robione aparatami na kliszę. Mam ich kilka i trudno mi wybrać jeden ulubiony: Nikon FE (35 mm), Pentax K1000 (35 mm), Minolta Instant Pro (aparat typu Polaroid), Fuji Instax (aparat natychmiastowy marki Fuji), Polaroid SX-70, Polaroid 600 (ten duży, masywny z profesjonalnej linii Polaroida), Holga (średni format) i Hasselblad 500c/m (średni format). Film to magia. Ale oczywiście czas realizacji zdjęć na filmie może być bardzo powolny, więc pod koniec 2013 roku, po tym jak zdałem sobie sprawę, że używanie tylko filmu powstrzymuje mnie przed publikowaniem tutaj tak często, jakbym chciał, kupiłem nowy aparat cyfrowy, Canon 5D Mark III. Teraz fotografuję po trochu wszystkiego.

Czasami zamieszczam też zdjęcia z iPhone’a.

Gdy zamieszczam zdjęcia z Polaroida, robię to z pomocą skanera Epson Perfection V500. Kiedy zamieszczam zdjęcia z innych aparatów na kliszę, zostały one wywołane i zeskanowane przez Panda Lab w Seattle.

Kto zaprojektował twoją stronę?

Zrobili to moi przyjaciele Sam Schick i Eli Van Zoeren, których możesz znaleźć w Neversink.

Czy mogę wykorzystać jedno z twoich zdjęć na mojej stronie lub w moim magazynie?

Cała zawartość tej strony jest chroniona prawem autorskim. Proszę nie używać niczego bez mojej zgody. Proszę najpierw zapytać.

Czy jest tu gdzieś lista lub indeks przepisów?

Tak, jest. Jest tutaj.

O mnie

Jak zdobyłaś oferty książkowe i zlecenia na pisanie jako freelancerka? Czy masz agenta literackiego? Czy masz jakieś rady w tym zakresie?

Krótka odpowiedź brzmi następująco: Dostałem się do pisania książek i artykułów do czasopism dzięki mojemu blogowi. Mój agent i moi redaktorzy, w Simon & Schuster i w Bon Appétit i gdzie indziej, znaleźli mnie bezpośrednio przez Orangette.

Moja najlepsza rada to pisać. To brzmi prosto, ale to najlepsza rada, jaką kiedykolwiek dostałem, więc teraz przekazuję ją tobie. Pisz szczerze i przemyślanie o tym, co cię porusza. Załóż bloga, prowadź dziennik – cokolwiek działa w twoim przypadku. Po prostu pisz i staraj się dobrze przy tym bawić. I pracuj ciężko. Wyznacz sobie wysokie standardy – to bardzo ważne – i pogódź się z tym, że nie zawsze je spełniasz. Pracuj ciężko, aby nauczyć się jak je spełniać. Przeczytaj ten cytat Iry Glassa. Staraj się zawsze pisać lepiej, mądrzej, ciaśniej. Czytaj dobre pisarstwo i dowiedz się, co sprawia, że działa. Czytaj o propozycjach książek i agencjach literackich, badaj inne książki i pisarzy w swojej dziedzinie, pracuj ciężko i nadstawiaj karku. A kiedy utkniesz, czytaj książki takie jak „Bird by Bird” Anne Lamott. Albo „O pisaniu” Stephena Kinga. A przede wszystkim, pracuj ciężko. Nie przestawaj. Czy wspomniałem, że to ciężka praca?

Czy jesteś profesjonalnie wyszkolony w gotowaniu? Czy masz stopień naukowy w pisaniu?

Nie, nie jestem profesjonalnie wyszkolony w gotowaniu. Moje jedyne „szkolenie”, jak to było, pochodzi z dorastania w rodzinie zapalonych zjadaczy i kucharzy domowych. Mój brat David poszedł do Culinary Institute of America i jest właścicielem kilku restauracji w obszarze DC, ale reszta z nas jest czysto domowymi kucharzami.

Podobnie, nie mam stopnia naukowego w pisaniu. Zawsze kochałem pisać, choć, i jako nastolatek, miałem zaszczyt studiowania poezji na dwa lata w niezwykły program o nazwie Oklahoma Summer Arts Institute w Quartz Mountain. Pracowałem również jako asystent nauczyciela w OSAI, asystując poetom George’owi Bilgere’owi i Ruth L. Schwartz. A jesienią 2014 roku sama zostałam zaproszona do prowadzenia zajęć w Quartz Mountain(!), warsztatów Fall Arts Institute na temat narracji osobistej i pamiętnika. Mam B.A. w biologii człowieka i mniejszy w języku francuskim z Uniwersytetu Stanforda, i mam M.A. w antropologii kulturowej z University of Washington.

Więc uczysz warsztatów na temat pisania? Czy mogę wziąć udział w jednym z nich?

1. Tak. I, 2. proszę to zrobić! Uwielbiam uczyć pisania, szczególnie dorosłych, i prowadziłam jedno- do pięciodniowe warsztaty z narracyjnego pisania o jedzeniu, narracji osobistej i pamiętnika. Proszę rzucić mi linię, jeśli chcesz więcej informacji, lub jeśli chcesz, abym nauczał w swojej szkole lub miasta.

Czekaj: nie jesteś właścicielem restauracji, zbyt? Ale mówiłaś, że jesteś kucharką domową…

Prawda. Jestem współwłaścicielem restauracji o nazwie Delancey, w dzielnicy Ballard w Seattle. Otworzyliśmy ją w sierpniu 2009 roku, a menu skupia się na pizzy opalanej drewnem w stylu brooklyńskim (Brandon, mój partner biznesowy, pochodzi z New Jersey, kilka minut drogi od Nowego Jorku, i od dziecka ma obsesję na punkcie pizzy). Na początku gotowałem w Delancey i nadal pomagam w jej prowadzeniu, ale tak naprawdę, to rzecz Brandona. Chodźcie zjeść pizzę! Albo na drinka i burgera opalanego drewnem w Essex, barze obok, którego jesteśmy właścicielami. Albo weź udział w zajęciach w Spiżarni. The Pantry znajduje się bezpośrednio za Delancey, a jej właścicielką jest nasza przyjaciółka Brandi Henderson. Albo, hej, wpadnij do najnowszego lokalu Brandona, Dino’s Tomato Pie, jeśli jego strona internetowa nie oślepi cię (w miły sposób) jako pierwsza.

Co to za książka?

Moja pierwsza książka nosiła tytuł A Homemade Life: Stories and Recipes from My Kitchen Table, i została opublikowana w 2009 roku przez Simon & Schuster. To był – i nie mogę uwierzyć, że mogę to powiedzieć – New York Timesbestseller. CO. To pamiętnik o jedzeniu (z 50 przepisami) o stracie mojego taty i dorastaniu, a ilustrowała go jedna z moich ulubionych artystek, Camilla Engman. Moja druga książka, Delancey, również została wydana przez Simon & Schuster, tym razem w 2014 roku, i ona również była bestsellerem New York Timesa. AAAAHHH! Opowiada o doświadczeniach związanych z otwarciem naszej restauracji Delancey, co zrobiliśmy przy wstrząsająco malutkim budżecie i z dużą pomocą przyjaciół i nieznajomych, łokciami, błędami, które teraz wydają się zabawne, ale wtedy wcale nie były zabawne, i Cool Ranch Doritos.

Co to za Bon Appétit?

W lutym 2008 roku zaczęłam pisać comiesięczną kolumnę dla magazynu Bon Appétit, a kolumna działała do kwietnia 2011 roku. Nazywała się „Gotowanie życia.”

O blogowaniu

Jestem nowy w blogowaniu i nie mogę się dowiedzieć, jak sprawić, by mój blog wyglądał / działał tak, jak chcę. Czy możesz mi pomóc?

Hooo chłopcze. Ty naprawdę nie chcesz, żebym ci pomógł. Prawdopodobnie, lub zdecydowanie, byłbyś lepszy od Googling.

Jak mogę sprawić, aby mój blog był lepszy? Jak mogę sprawić, żeby mój blog odniósł sukces?

To są podchwytliwe pytania i nie mam na nie szybkiej odpowiedzi. Na szczęście są tam inni ludzie, którzy to robią. Możesz spróbować zacząć od mojego przyjaciela Davida Lebovitza, który stworzył post na ten sam temat tutaj. Lub mój przyjaciel Adam Roberts: tutaj i tutaj.

As for my advice, this is going to seem sort of touchy-feely, but I have a question for you: are you having fun with your blog? Bo jeśli nie, to prawdopodobnie nie warto go robić – ani czytać. Przede wszystkim pisz o tym, o czym chcesz pisać. Pisz to, co chcesz czytać. Jeśli jesteś pasjonatem czegoś, i jeśli piszesz o tym szczerze, jasno i z rozmysłem, są szanse, że ktoś inny też będzie zainteresowany. Ponadto, spójrz uważnie na swoje ulubione blogi. Przyjrzyj się uważnie swoim ulubionym pisarzom, kropka. Przestudiuj ich. Co Ci się w nich podoba? Co robią dobrze? I jak możesz wnieść elementy tego do swojej pracy, jednocześnie czyniąc ją swoją własną? Bloguję już od jakiegoś czasu, ale wciąż myślę o tego typu rzeczach cały czas.

Oh – i uwielbiam prowadzić zajęcia na ten temat. Jeśli to Cię interesuje, proszę, podrzuć mi linka.

Mam bloga / stronę internetową. Czy umieścisz na niej link? Chcesz wymienić się linkami?

Moja ogólna polityka jest taka, że linkuję tylko do stron, które czytam regularnie. Nie przyjmuję próśb o wymianę linków. Jeśli jednak chciałbyś zostawić mi komentarz i opowiedzieć o swoim blogu, proszę, zrób to. Chętnie się o nim dowiem i jeśli będę często tu zaglądać, na pewno umieszczę link.

Czy mogę zamieścić link do Twojego bloga? Jestem zaszczycona, że chciałabyś to zrobić.

About Seattle

Przyjeżdżam odwiedzić Seattle! Gdzie powinienem pójść?

Na ostrygi: The Walrus and the Carpenter (Ballard, $$$!)
Na pizzę: Delancey (Ballard) i Dino’s (Capitol Hill), oczywiście
Na śniadanie lub lunch: Vif (Fremont)
Dla eleganckiego Włocha: Spinasse (Capitol Hill, $$$!)
Dla pierogów z zupą: Din Tai Fung (wiele lokalizacji)
Dla fast-foodowych burgerów i naprawdę dobrych frytek: Dick’s (wiele lokalizacji)
Dla znakomitego pieczywa i bogatego wyboru ciastek: Sea Wolf (Fremont)
Za świetną kawę i verrrrry Seattle vibe: Analog Coffee (Capitol Hill)
Za drinka i kęs do jedzenia: JarrBar (downtown), Left Bank (South Park / Georgetown), Le Caviste (downtown), Vif
Dla po prostu świetnego wszystkiego: Homer (Beacon Hill)
Dla karaoke: Bush Garden (ID)
Dla rozsądnie wycenionych japońskich misek: Fremont Bowl (Fremont)
Dla mrocznej, seksownej, klasycznej sytuacji koktajlowej: Vito’s (First Hill)
Na drinka w stylu divey, photobooth, a potem świetne malezyjskie jedzenie: wpisz swoje nazwisko na listę w Kedai Makan (Capitol Hill), potem idź za róg, aby wypić drinka i zabić czas w Montana, a potem z powrotem do Kedai Makan, aby zjeść
Na koktajl z przyjacielem, lub na randkę: Queen City (Belltown)

Czy mogę wysłać do ciebie e-mail?

Jeśli chciałbyś do mnie dotrzeć, możesz to zrobić tutaj.

.