Co to jest Modyfikowana Dieta Keto?
W przeciwieństwie do typowego planu keto, zmodyfikowana wersja ma nieco inny stosunek węglowodanów do tłuszczu. Skład makroskładników w wersji zmodyfikowanej to 50% tłuszczu, 30% białka i 20% węglowodanów. Dozwolone spożycie białka i węglowodanów jest wyższe, a tłuszczu niższe w porównaniu do tradycyjnej diety keto. Dlatego dla osoby spożywającej 1000 kal/dzień – dozwolone jest 50 gms węglowodanów/dzień. Jest to bardzo podobne do diety Keto, z wyjątkiem tego, że jest mniej ekstremalne i łatwe do przestrzegania. Korzyści zdrowotne są podobne do typowej diety keto. Dodając więcej chudych białek, takich jak kurczak, ryby, a także owoce i warzywa, jest ona bardziej zrównoważona, zróżnicowana pod względem odżywczym.
Co jest dozwolone w zmodyfikowanej diecie keto?
● Nabiał: niskotłuszczowe mleko, sery, jogurty ● Oleje: oliwa z oliwek, olej kukurydziany, olej słonecznikowy ● Orzechy, i nasiona: migdały, orzechy włoskie, nasiona chia, nasiona słonecznika, masło orzechowe, masło sojowe ● Wszystkie warzywa & owoce ● Tofu, fasola, rośliny strączkowe, pełne ziarna ● Chude mięso: kurczak, indyk, ryby
Czego unikać?
● Oliwy – oleju kokosowego ● Masła i majonezu ● Boczku, wołowiny, krewetek ● Wysokotłuszczowych produktów mlecznych.
Jakie są różne opcje posiłków w Modyfikowanej diecie keto?
Śniadanie – Gotowane jajka/jajecznica z warzywami, omlet, pełnoziarnisty chleb tostowy z awokado/serem, płatki owsiane z owocami/orzechami
Lunch/kolacja – Roladki z serem z indyka, sałatka z grillowanym kurczakiem, sałatka ogrodowa z grillowanym kurczakiem lub fasolą, pieczony łosoś/kurczak z warzywami, gotowane jajka w warzywach saute.
Przekąski – orzechy, niskotłuszczowy ser, jogurt grecki, owoce, marchewki, seler naciowy.
Jakie są korzyści Modyfikowanego keto nad klasyczną dietą keto?
Pomimo, że obie diety pomagają w utracie wagi i obniżeniu HbA1c, zmodyfikowane keto nie podnosi poziomu cholesterolu, ponieważ procent spożywanego tłuszczu jest mniejszy. Jako źródło kalorii polecam tłuszcze nienasycone zamiast tłuszczów nasyconych. Wyższe spożycie tłuszczów nasyconych prowadzi do wyższego poziomu cholesterolu w organizmie, który jest czynnikiem ryzyka choroby wieńcowej serca. Po drugie, poprzez włączenie wszystkich grup warzyw i owoców, spożycie przeciwutleniaczy, witamin i błonnika z naturalnych źródeł jest więcej. Po trzecie, dieta Keto ma ryzyko doprowadzenia do zagrażającego życiu stanu medycznego zwanego ketozą, którego można uniknąć stosując zmodyfikowaną dietę Keto. Po czwarte, unikanie owoców i wielu grup warzyw w diecie Keto może prowadzić do niedoborów żywieniowych.
Plan diety, moim zdaniem, to taki, który powinien być łatwy do naśladowania przez całe życie. Więc nie może być bardzo sztywny, restrykcyjny i ekstremalny. Zawsze wybieraj zrównoważony plan żywieniowy i dostosuj go do swoich potrzeb w ramach limitów kalorycznych, aby czerpać korzyści zdrowotne na dłuższą metę. Spraw, aby plan zdrowej diety pracował dla Ciebie poprzez dostosowanie go do Twojego podniebienia, kieszeni i harmonogramu.
Jedz zdrowo & bądź zdrowy!
Dr.Chandra
Dr Chandrasekaran Aparna Chandrasekaran, MD, jest certyfikowana w zakresie medycyny wewnętrznej i medycyny otyłości. Jej główny obszar opieki koncentruje się wokół badań przesiewowych, zapobiegania i zarządzania nadwagą / otyłością. Oferuje kompleksowy program odchudzania pod nadzorem medycznym w Jersey Medical Weight Loss Center, Somerset, NJ. Jest członkiem Obesity Medicine Association i jest aktywnie zaangażowana w szerzenie świadomości na temat otyłości poprzez swoje blogi, audycje radiowe i prezentacje. Jej artykuł ” Body Mass Index-Is It Reliable Indicator of Obesity” został opublikowany w Journal of Nutrition & Weight Loss w lutym 2018 roku.