Sammy Shore był współzałożycielem Comedy Store w 1972 roku. Kiedy Sammy i Mitzi rozwiedli się w 1974 roku, Mitzi nabył pełną własność jako część ich ugody rozwodowej. Sammy Shore był później cytowany w 2003 roku przez Los Angeles Times jako wyjaśnienie, że „zrzekł się kontroli nad klubem, aby obniżyć jego alimenty payments”.
Skrótce po podjęła pełną kontrolę, Shore uzyskał znaczną pożyczkę gotówkową od komika Shecky Greene, aby pomóc zapewnić ciągłość operacji. Była nie tylko zaangażowana w codzienne zarządzanie, ale także w rekrutację i rozwój talentów.
Komedianci, których wzrost do sławy był związany z pracą w Comedy Store, to między innymi Whoopi Goldberg, Roseanne Barr, Robin Williams, Garry Shandling, Jay Leno, David Letterman, Chevy Chase, Sam Kinison, Marc Maron, Andrew Dice Clay, Jim Carrey, Joe Rogan, Bobcat Goldthwait, Bill Burr, Bobby Lee, Joey Diaz, John Witherspoon i Sebastian Maniscalco.
1979 strajk i pikietaEdit
Shore odmówiła płacenia komikom, którzy występowali w jej klubie, upierając się, że miejsce to było czymś w rodzaju „college’u komedii”, w którym komicy uczyli się swojego rzemiosła, a nie przedsięwzięciem przynoszącym pieniądze. Jednak w 1979 roku, po tym jak klub został znacznie rozbudowany, komicy zaczęli domagać się zapłaty za swoją pracę. Shore odmówił i artyści pikietowali lokal, co przerodziło się w gorzką, sześciotygodniową akcję strajkową. Wśród osób zaangażowanych w prowadzenie strajku byli Jay Leno, David Letterman (emcee klubu) i Tom Dreesen. Po kilku miesiącach pikiet i incydencie, w którym Leno został ranny przez samochód próbujący wjechać na linię pikiety, Shore ustąpił i zgodził się zapłacić komikom 15 dolarów (kwota równa dzisiejszym 53 dolarom) za set. Ugoda ustanowiła precedens, w wyniku którego nowojorskie kluby komediowe zaczęły również płacić swoim talentom, a inne kluby komediowe w całych Stanach Zjednoczonych poszły w ich ślady, płacąc komikom za występy.
Belly RoomEdit
Już w 1978 roku Shore przekształciła sekcję na piętrze Comedy Store w Belly Room: 50-miejscową widownię, dla której rezerwowała wyłącznie komediantki. W tamtym czasie profesjonalna komedia była w dużej mierze „klubem chłopców”, a rezerwacje dla komików płci żeńskiej były rzadkie; możliwości dla kobiet, aby wykonać swój własny materiał stand-up z najpopularniejszymi komikami w USA były niespotykane.
Liberalne podejmowanie ryzyka przez Shore z rezerwacją talentów trwało przez dziesięciolecia. W latach 90-tych, kiedy komiksy kobiece stały się bardziej znane, Shore kontynuowała przekraczanie granic wśród swojej publiczności, tworząc specjalne wieczory dla Latynosów, gejów i lesbijek.
Comedy Channel Inc.Edit
Shore była właścicielką i zarządzała Comedy Channel Inc. od 1982 roku aż do swojej śmierci – firmą założoną w celu tworzenia i sprzedaży kaset wideo z występami w The Comedy Store.
W 1989 roku HBO uruchomiło swój serwis kablowy premium The Comedy Channel. Pozew Shore’a twierdził, że usługa HBO była „pośrednim nieuprawnionym użyciem” nazwy i znaku towarowego Comedy Channel. Mitzi Shore zatrudniła adwokata Jamesa Blancarte i pozwała HBO o naruszenie praw autorskich. Kanał połączył się z konkurencyjnym kanałem Ha! firmy Viacom dwa lata później, najpierw pod nazwą CTV: The Comedy Network, a następnie pod obecną nazwą Comedy Central.