Nic nie sprawia, że piękny Midwestern krajobraz pop całkiem jak głęboki fioletowy kwiaty milkweed latem. Oni również sprawi, że ogrody wyglądają świetnie, i będzie przyciągać pszczoły i motyle, jak monarcha, którego związek z milkweed jest prawdopodobnie najbardziej znany, i polaryzacji. Dla tego postu, odnoszę się tylko do wspólnego milkweed: Asclepias syriaca. Jedzenie innych kwiatów milkweed może sprawić, że chory, jak jeden z moich kucharzy linii odkrył jedzenie żółte kwiaty milkweed.
Touching powrotem na polaryzacji, jestem forager, więc jestem zainteresowany w jedzeniu rzeczy. Milkweed jest jedną z roślin, że jeśli post coś o, spodziewam się, że bramy powodziowe otworzyć od ludzi, mówiąc, że nie należy dotykać go, i że robię niedźwiedzią przysługę do motyla monarchy, i to w zasadzie będzie wszystko moja wina, jeśli są one pewnego dnia wymarły.
Milkweed pąki, w końcu te staną się flowers.
Jednakże milkweed był używany jako żywność przez bardzo długi czas, a my wciąż mamy motyle. Ponadto, milkweed zbiorów, które mogłyby zabrać żywności dla motyli bym rozważyć jako cięcia pędów. Jak również, milkweed rozmnaża nie tylko nad ziemią poprzez nasiona przez strąki, ale także pod ziemią przez kłącza, więc niektóre z zbiorów Milkweed nazi argumenty są na trochę chwiejny grunt.
Milkweed cordial przędzenia w sorbet, to musi być cięte z czymś, aby nie być zbyt słodkie. Lubię maślankę.
Sam Thayer ma świetne motto o foraging i roślinach konserwujących i doceniających. Jestem parafrazując, ale to idzie coś w tym stylu:
Ludzie, którzy zbierają części milkweed do jedzenia nie będą te, aby zabić monarchów. Poeple, którzy cenią milkweed jako źródło żywności będą ludzie najbardziej zainteresowani w zachowaniu miejsc, gdzie rośnie milkweed, nie niszcząc siedlisko, które jest prawdziwym zabójcą milkweed, a monarchs.
Więc, że jest powiedziane, jeśli martwisz się o motyle, może po prostu nie wyciąć każdy pojedynczy klaster kwiatowy z każdej rośliny w swojej łacie. Kwiaty przechodzą też długą drogę, wystarczy posypać sałatkę lub danie, to wszystko, czego potrzebujesz.
Gotowanie/Jedzenie
Kwiaty mlecza są wyjątkowe z kilku powodów:
- Pachną nawet lepiej niż smakują
- Mają długi okres przydatności do spożycia, dłuższy niż jakikolwiek inny kwiat, który miałem. Świeże kwiaty mogą przetrwać tygodnie w lodówce
- Zabarwiają płyny (takie jak alkohol lub roztwory cukru) na kolor głębokiej magenty
Kwiaty mlecza świetnie nadają się do dekoracji, zwłaszcza do potraw z mleczem, takich jak ten halibut.
Co dokładnie robisz z kwiatami? Można rzeczywiście gotować je? Czy można je jeść na surowo?
Jak większość innych kwiatów sans lilie dzienne, nie będzie dokładnie chcesz je gotować, w mojej opinii.
Gdy używam kwiaty milkweed, ogólnie jestem po prostu będzie posypać je na sałatkę, lub entree, zazwyczaj ryby. Jest jeden sposób można zbierać ich zapach chociaż, że próbowałem. Podobnie jak inne kwiaty, milkweed ma silny, cudownie słodki zapach. Gotowanie zniszczy ten zapach, ale ich są pewne nośniki, które będą go wchłonąć, zwłaszcza wody, alkoholu i cukru oparte infuzji. Nigdy nie miałem problemu służąc surowe posypki z kwiatów milkweed do gości w restauracjach, lub jedzenia ich się w małych ilościach.
To było podjęte po 2 dniach, kolor będzie się jeszcze bogatsze, jak to idzie dalej.
Przepisy
Moją ulubioną rzeczą do zrobienia, oprócz posypywania tych rzeczy, jest zrobienie głębokiego kolorowego, słodkiego lub słodko-kwaśnego wywaru, używam go do robienia drinków, aromatyzowania sorbetów i baz do lodów, lub, może mój ulubiony: mżawka nad świeżymi truskawkami i lodami waniliowymi, kiedy używam bazy krzewów, która zawiera ocet.
Milkweed Flower Cordial
Przepis na aromatyzowanie napojów i deserów takich jak lody, sorbet, itp.
Milkweed Flower Shrub
Przepis na bazie octu, głównie do drinków, ale również świetnie nadaje się do polewania lodów i świeżych jagód. Miód można zastąpić cukrem
.