„Zrobimy wszystko, co konieczne, aby pomóc każdemu właścicielowi-operatorowi i partnerowi przetrwać ten kryzys. Nie pozwolimy wam upaść”, powiedział dyrektor naczelny Chris Kempczinski w filmie wideo, który firma opublikowała w poniedziałek.

McDonald’s powiedział, że stosuje się do rosnącej liczby miast i stanów, które zakazały spożywania posiłków w restauracjach. Firma powiedziała również, że zamknie miejsca zabaw dla dzieci w amerykańskich restauracjach i opóźni projekty budowlane w restauracjach w całym kraju.

Lata spadających wizyt gości i nadmiaru restauracji już ciążyły na wzroście sprzedaży w całej amerykańskiej branży restauracyjnej. Teraz przymusowe zamknięcia i wysiłki, aby oddzielić pracowników od klientów podczas pandemii koronawirusowej stawiają bezprecedensowe obciążenie finansowe na restauracje od McDonald’s w dół do niezależnych cafes.

Prezydent Trump w poniedziałek powiedział, że Amerykanie powinni unikać jedzenia i picia w barach, restauracjach i food courtach. Około tuzina stanów, w tym Illinois, Massachusetts, Waszyngton, New Jersey, Connecticut i Nowy Jork, zakazały jedzenia w restauracjach i barach, aby spróbować spowolnić rozprzestrzenianie się wirusa. Wizyty w restauracjach na terenie całego kraju spadły o jedną trzecią pod koniec ubiegłego tygodnia w porównaniu z ubiegłym rokiem, według danych serwisu rezerwacyjnego OpenTable.

„Jest cichy, spokojny smutek leżący u podstaw tego wszystkiego”, powiedział Alex Sirigu, kierownik Atwood’s Tavern, Cambridge, Mass., lokalu, który zwolnił 25 pracowników w poniedziałek i przekazał jedzenie niektórym z nich, jak również muzykom, którzy regularnie występują w tym miejscu.

Starbucks Corp. , Shake Shack Inc. i Chick-fil-A Inc. również pchają klientów do drive-through i dostawy, jak zamknąć jadalnie w ich tysięcy sklepów w USA. Shake Shack w poniedziałek wycofał swoje całoroczne prognozy. Denny’s Corp. powiedział, że pandemia będzie miała istotny wpływ na jego finanse. Firma poinformowała, że anuluje program odkupu akcji i wykorzysta odnawialną linię kredytową.

McDonald’s, który jest właścicielem około 5% z 13 850 restauracji w USA, należy do amerykańskich sieci, które w ostatnich latach przeniosły własność większej liczby swoich restauracji na franczyzobiorców. To stanowi kolejny potencjalny słaby punkt w amerykańskim sektorze restauracyjnym, jeśli franczyzobiorcom zabraknie rezerw, by wytrzymać długą suszę w sprzedaży. McDonald’s i inne sieci zwróciły się do właścicieli o dokonanie dużych inwestycji w celu unowocześnienia technologii w swoich lokalach w ostatnich latach, zobowiązując niektórych do zaciągnięcia większego długu.

Mark Salebra, przewodniczący National Franchisee Leadership Alliance, grupa reprezentująca ponad 2000 właścicieli McDonald’s USA, powiedział, że operatorzy poparli decyzję o zawieszeniu posiłków w restauracjach.

Po zamachach terrorystycznych z 11 września, niektóre restauracje wyciągnął mniej klientów na czas. Kryzys finansowy 2008 był głębszy cios dla przemysłu, jak niektórzy konsumenci przejść do jedzenia więcej posiłków w domu.

Pandemia koronawirusa jest jeszcze większym zagrożeniem dla wszystkich sposobów restauracji, analitycy powiedzieli. Wiele restauracji już były zmagania w celu zwiększenia wizyt w swoich sklepach, jak konsumenci rozłożone wydatki w całej nie tylko więcej restauracji, ale także nowe opcje gastronomiczne w tym zestawy posiłków i na wynos ze sklepów spożywczych.

Declining ruch już popchnął niektóre sieci do ubiegania się o rozdział 11 ochrony upadłości w ostatnim roku, w tym Burger firmy Krystal Co, gastropub Bar Louie Restaurants i Houlihan’s Restaurants Inc, wraz z casual dining firm Kona Grill Inc, Perkins & Marie Callender’s LLC i American Blue Ribbon Holdings LLC.

Niezależne restauracje są jeszcze bardziej narażone niż łańcuchy, jak więcej Amerykanów pozostaje w domu, powiedział Brad Austin, żywności i napojów ołowiu w McGuireWoods LLP. „Oni czują skutki najpierw, ponieważ nie ma kilku, jeśli w ogóle, rezerwy wchłonąć zakłócenia,” Pan Austin said.

Na Beetroot Market i Deli w Portland, Ore., właściciel i szef kuchni Sonya Sanford zatrzymał dine-in usługi w piątek. Powiedziała, że ma tymczasowo zwolniony większość z jej dziewięciu pracowników. Ona i jej szef kuchni próbowali utrzymać ich duchy w górę przez łamanie dowcipów w kuchni i podejmowania posiłków dla siebie.

„Co ludzie robią w branży gastronomicznej jest … przynieść ludzi razem,” powiedziała. „Teraz rzecz jesteśmy motywowani przez, nie możemy zrobić.”

-Jacob Bunge przyczyniły się do tego artykułu.

Pisz do Heather Haddon na [email protected]

.