Tutaj, w Kuchni Testowej McCormick, jesteśmy za energicznym gotowaniem, które smakuje niesamowicie i – co najważniejsze – nie wymaga godzin gotowania. I choć uważamy, że wspaniałą kuchnię domową można przygotować przy użyciu podstawowego sprzętu kuchennego, inwestycja w kilka kluczowych urządzeń z pewnością ułatwi Ci przygotowywanie posiłków.

Wprowadź Multi-Cooker: wielofunkcyjny szybkowar, który jest obecny na całym Pintereście.

Co to jest multicooker?

Nie bez powodu jest to ulubieniec blogerów kulinarnych – magia gotowania pod ciśnieniem oznacza, że możesz przygotować jedzenie znacznie szybciej niż przy użyciu konwencjonalnych technik, a jego inne tryby gotowania oznaczają, że jest on również bardzo wszechstronny w kuchni.

Jeśli jesteś początkujący w gotowaniu pod ciśnieniem, może to być trochę przerażające, aby zacząć. Skorzystaj z tego przewodnika, aby dowiedzieć się, jak używać multicookera, jakie potrawy wypróbować jako pierwsze, a jakich unikać.

Making Pressure Cooker Meals with Your Multi-Cooker

Multicooker jest najlepiej znany ze swojej opcji gotowania pod ciśnieniem, która daje wygodę wolnowaru z dużo szybszym czasem gotowania. Gotowanie pod ciśnieniem opiera się na zwykłej zasadzie fizyki: rosnące ciśnienie zwiększa temperaturę wrzenia wody, co pozwala na gotowanie żywności w wyższej temperaturze (bez przypalania), dzięki czemu jest ona gotowa szybciej. To również wpycha wilgoć do żywności podczas gotowania, więc nawet twarde kawałki mięsa wychodzą delikatne i pełne smaku.

Naprawdę zauważysz różnicę w daniach, które zazwyczaj wymagają długiego czasu gotowania. Na przykład brązowy ryż gotuje się w multicookerze w zaledwie 22 minuty, w porównaniu z godziną gotowania na kuchence. Wieprzowina jest gotowa do rozdrobnienia po zaledwie 30 minutach gotowania pod ciśnieniem, a suszona czarna fasola może przejść od stanu całkowitego wysuszenia do gotowości w 20-25 minut.

Ta oszczędność czasu rozszerza twoje opcje dla kolacji w tygodniu, ponieważ możesz gotować tradycyjnie dłużej gotujące się dania w godzinę lub mniej – a także przyspiesza czas gotowania wielu dań, gdy jesteś rozrywką.

Co jeszcze możesz zrobić ze swoim multicookerem?

Twój multicooker może również zwolnić miejsce w kuchni, ponieważ gotowanie w tych trybach może służyć jako zastępstwo dla innych urządzeń:

Powolne gotowanie

Przygotowujesz przepis na garnek do gotowania? Użyj ustawienia powolnego gotowania na swoim multicookerze, aby zrobić to zamiast tego. Możesz zrobić każdy ze swoich ulubionych przepisów w wolnowarze lub wypróbować nowe klasyki, takie jak kurczak i krewetki jambalaya lub piernikowa owsianka.

Sauté

Użycie ustawienia sauté zmienia Twój multicooker w zastępstwo dla kuchenki elektrycznej. Użyj tego ustawienia, aby uzyskać doskonałą obróbkę mięsa, aby zablokować wilgoć lub zrumienić cebulę dla dodatkowego smaku – bez brudzenia innego naczynia, jak w przypadku smażenia na kuchence – przed powolnym lub ciśnieniowym gotowaniem posiłku.

Utrzymaj ciepłe jedzenie

Potrzebujesz podgrzewacza do jedzenia? Użyj multi-cooker. Ustawienie „utrzymywania w cieple” może się przydać podczas przyjęć z daniami takimi jak szwedzkie klopsiki, które muszą być podawane na ciepło, aby smakowały jak najlepiej. Twój multicooker automatycznie przełącza się na tryb „utrzymywania ciepła” po ugotowaniu, więc Twoje potrawy pozostaną gotowe do podania do czasu posiłku.

Specjalne tryby gotowania

Twój multicooker może służyć jako urządzenie do gotowania ryżu i jest wyposażony w opcje gotowania ryżu (białego) i wieloziarnistego. Można również gotować zupy, gulasze, drób, fasolę i chili w innych zaprogramowanych trybach. Multicooker posiada również ustawienie do robienia własnego jogurtu bez konieczności użycia specjalistycznego sprzętu.

Czego nie potrafi multicooker?

Wielokotowar nie sprawdzi się w przypadku potraw, które gotują się w suchym cieple. Potrzebujesz dużo płynu, aby doprowadzić jedzenie do ciśnienia, więc suche potrawy po prostu nie dojdą do ciśnienia i nie ugotują się prawidłowo. I pomimo przydatnej opcji opiekania, multicooker nigdy nie odtworzy smaku pieczonych w piekarniku warzyw czy grillowanego kurczaka. Zamiast tego używaj multicookera do przygotowywania duszonych, gotowanych na parze lub w wodzie potraw, a pieczone i grillowane dania zachowaj dla piekarnika, elektrycznego grilla lub grilla.

Try Pressure Cooking for Your Weekly Meal Prep

Duży pojemnik twojego multicookera i szybkie czasy gotowania sprawiają, że jest on idealny do przygotowywania posiłków w weekendy, a tylko godzina lub dwie przygotowania jedzenia w weekend to wystarczający czas, aby zrobić zszywki, które możesz jeść przez cały tydzień. Użyj go do przygotowania ryżu lub quinoa na cały tydzień, a następnie po prostu dodaj łatwe danie główne, takie jak grillowany łosoś, wraz z ulubionymi warzywami, aby stworzyć dobrze zbilansowany posiłek. Ugotuj na parze tuzin jajek na twardo za jednym razem w multicookerze – gotują się w 8 minut pod ciśnieniem – aby zrobić jajka na twardo lub łatwe kanapki z sałatką jajeczną w ciągu tygodnia.

Get Started with These Multi-Cooker Recipes

Try pressure cooking with one of these yummy recipes and have dinner on the table in 45 minutes or less.

Cajun Spiced Chicken Risotto

Slow Cooker Barbecue Pulled Pork

Slow Cooker Moroccan Chicken

Chili Baked Beans

Pieczona fasola z chili