Mafalde con la zucca aka pumpkin cream Mafalde
Let us start by giving you the recipe for the first Mafalde pasta dish that was prepared by the ancient cooks. Jest to bardzo lekkie, zdrowe i smaczne danie, które może być idealnym brunchem serwowanym gościom. Wymagane składniki to:
- Dwie filiżanki makaronu, ugotowanego jak zwykle
- Jedna i pół filiżanki dyni, pokrojonej w kostkę i pozbawionej pestek
- Jedna filiżanka dowolnego sera do smarowania
- Sól i pietruszka według smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia
Na patelni rozgrzej oliwę i smaż w niej dynie, aż staną się miękkie i brązowe. Weź trochę wody z makaronu i dodaj ją do dyń. Rozgnieć dynie, pozostawiając jedną czwartą do późniejszego przyozdobienia.
Teraz dodaj ser do masy dyniowej i dobrze wymieszaj, aby uzyskać kremową mieszankę. Na koniec dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj. Twój makaron jest gotowy do podania z kilkoma listkami pietruszki i ugotowanymi dyniami przyozdobionymi na wierzchu.
Klasyczny makaron Tomatina
Jeśli klasyczny makaron z sosem pomidorowym jest twoją wieczną miłością, wtedy ten wariant przepisów na makaron Mafaldine będzie twoim absolutnym faworytem. Jednakże, sos pomidorowy ma nowy smak i dodatkowe kremowe bogactwo. Zobaczmy teraz składniki:
- 500 g opakowanie makaronu Mafalda, ugotowanego jak zwykle
- Jedna puszka pomidorów, obranych i całych
- Jedna bagietka
- 200 g słodkiej papryki, pokrojona w cienkie plasterki
- Jeden pęczek pietruszki, posiekany
- Dwa ząbki czosnku
- Jedna czwarta filiżanki śmietany i sera pecorino, startego
- 60 g sera fontina
- Dwie łyżki masła, roztopionego
- Jedna łyżka włoskiej przyprawy
- Jedna łyżka kaparów
Zacznij od upieczenia papryki przyprawionej solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Wymieszaj te rzeczy i rozłóż osobno i w równej warstwie na blasze do pieczenia. Piecz przez około dziesięć minut.
W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż w niej czosnek z pieprzem i solą do miękkości. Włóż pomidory, trochę włoskiej przyprawy, sól, pieprz i kapary i gotuj przez około dziesięć minut. Po tym czasie dodaj śmietanę, sos, pieczoną paprykę i masło do ugotowanego makaronu, a następnie gotuj tę mieszankę przez około dwie minuty dokładnie.
Przygotuj chleb bagietka jako dodatek. Pokrój ją z pomiędzy, umieść na blasze do pieczenia, połóż na niej równomiernie ser fontina i przyprawę włoską. Piecz przez około 9 minut, aż ser się roztopi.
Przypraw makaron przyprawami, solą, pieprzem i pietruszką i podawaj z chlebem serowym.
Mleczny makaron Mafalde
Ten przepis jest płynnym połączeniem różnych smaków i chrupiącej tekstury, która z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Przepis jest dość prosty i wegetariański. Potrzebne będą następujące składniki:
- 500 g opakowanie makaronu Mafalde, ugotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu
- Jeden brokuł
- Jeden pęczek liści bazylii
- Cztery łyżki orzeszków piniowych
Do sosu cytrynowego potrzebne będą:
- Trzy duże cytryny
- 125 g parmezanu, startego
- Sześć łyżek oliwy z oliwek
Zacznij od przygotowania sosu cytrynowego. Wyciśnij sok z wszystkich cytryn i dodaj skórkę z jednej cytryny. Wymieszaj to dobrze z oliwą z oliwek i parmezanem.
Teraz w gorącej wodzie z makaronem, gotuj również różyczki brokułów przez około pięć minut. Osobno, na patelni, upraż na sucho orzeszki piniowe, ale uważaj, aby się nie przypaliły. Teraz dodaj ugotowany makaron i brokuły do orzeszków wraz z sosem cytrynowym.
Mieszaj, aż ser się rozpuści i ładnie połączy ze wszystkim. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj bazylię do makaronu. Podawać na świeżo z orzeszkami piniowymi.