There is no easy way to write this note. Po ponad 8 wspaniałych latach, zdecydowałam się zamknąć JennyCakes. Nasz ostatni dzień otwarty będzie w sobotę, wrzesień 19.
Dużo wolniejsze tempo w piekarni podczas początkowej kwarantanny COVID-19 dało mi szansę na zastanowienie się nad piekarnią i przemyślenie mojego pierwotnego celu, którym było stworzenie tradycyjnej piekarni społecznościowej, która sprzedaje wypieki, z którymi wielu z nas dorastało. Pod wieloma względami myślę, że udało nam się to osiągnąć!
Uwielbialiśmy znać imiona i ulubione przysmaki piekarnicze tak wielu naszych klientów. Kochaliśmy stały strumień psów, które przybywają do naszej kuchni drzwi dla naszych domowych ciasteczek dla psów. Uwielbiamy być częścią wielu wydarzeń w społeczności Kensington, szczególnie festynów z okazji Dnia Pracy, Antique Row Holiday Open House i Food Truck Nights. Uwielbiamy być częścią tak wielu uroczystości i niesamowicie miłe e-maile, które otrzymujemy od klientów dziękujących nam za ciasta i inne smakołyki. Uwielbiałam eksperymentować z nowymi przepisami i otrzymywać tak wspaniałe (i szczere!) opinie od społeczności, abyście byli częścią całego procesu.
Dzięki niesamowitemu wsparciu tak wielu z Was, biznes stał się o wiele większy niż kiedykolwiek mogłam sobie wyobrazić. Choć było to ekscytujące i satysfakcjonujące, oznaczało to również wzrost liczby i złożoności problemów związanych z personelem, zamówieniami i wieloma innymi aspektami logistycznymi. Czułam się coraz bardziej zaniepokojona i zestresowana tym, jak sprawić, aby wszystko przebiegało sprawnie, tak aby zarówno klienci, jak i pracownicy byli zadowoleni. Stało się to coraz trudniejsze do zarządzania i coraz trudniejsze do cieszenia się lub wspierania tego oryginalnego poczucia wspólnoty.
W tym samym czasie, brakowało mi czasu z moją rodziną, czasu, aby odwiedzić moje dzieci, które są w college’u, i czasu, aby cieszyć się przyjaciółmi. Jeśli COVID-19 nauczył nas jednej rzeczy, to jest to, aby cenić tych, których kochamy najbardziej.
Więc wiem w moim sercu, to jest czas dla mnie, aby przejść do nowego etapu. Ale mam szczerą nadzieję, że to nie jest „pożegnanie”. Uwielbiam piec dla ludzi i planuję dać niektórym z moich urządzeń piekarniczych nowy dom w mojej wykończonej piwnicy. Mam nadzieję, że dołączę do chałupniczego przemysłu hrabstwa Montgomery, który pozwala na sprzedaż lub ofiarowanie społeczeństwu wypieków zrobionych w domu. Wyobrażam sobie znacznie mniejszą JennyCakes at Home, która od czasu do czasu będzie prowadziła sprzedaż typu pop-up, a także wypieki dla lokalnych schronisk. Miej oko na Facebook i Instagram dla aktualizacji!
Między teraz a 19 września, mamy nadzieję, że zatrzymasz się, aby się pożegnać!
Będziemy zmieniać rzeczy w górę trochę dla ostatnich 5 tygodni, że jesteśmy otwarci (wtorek 18 sierpnia do Sat 19 września), ponieważ mój personel jest kurczy się jak wychodzą do nowych miejsc pracy. Nasze nowe godziny sprzedaży detalicznej i odbioru zamówień będą od wtorku do piątku od południa do 17:00, a w soboty od 9:00 do 17:00. Nadal jesteśmy w stanie przyjmować wszystkie zamówienia na torty, ale nieco ograniczyliśmy nasze menu. Będę zamieszczać aktualizacje często na Facebooku i Instagramie, więc jest jasne, co będziemy oferować w danym tygodniu.
Pozwólcie mi zakończyć mówiąc DZIĘKUJĘ – każdemu z Was, którzy pozwolili JennyCakes być częścią Waszych urodzin, ukończenia studiów i wszystkiego pomiędzy. To był ogromny zaszczyt móc Wam służyć.
Z miłością, Jenny
PS Rozumiemy, że inna piekarnia może przenieść się do naszej przestrzeni! Będziemy Was informować na bieżąco, w miarę rozwoju sytuacji. J