Piwo i whiskey są chyba najmniej dziwnymi towarzyszami łóżkowymi.

Piwo i strzał to powszechne zamówienie w barach Chicagoland. Rozumiem, że Szkocja ma swoją własną wersję w postaci „hauf n hauf”. Jednak to nie tylko konsumpcyjna strona równania znajduje mieszankę tych dwóch napojów.

Wykończenia beczkowe piwa, choć nie na tyle wszechobecne, by można je było nazwać „powszechnymi”, mają przynajmniej tyle precedensów, że nie podnoszą brwi ani nie rozpalają internetu po ogłoszeniu. W 2016 roku Glenfiddich wypuścił w ramach serii eksperymentalnej ekspresję wykończoną beczką po IPA. Widzieliśmy już whisky z Chichibu finiszowaną w IPA i inną w beczce po stoucie. Alexandra oprowadziła nas po Westlandzie finiszowanym w beczce po ex-Rosyjskim Imperial Stout. You get the drift.

Jameson wprowadził swoją własną serię „Caskmates” w 2015 roku wraz z inauguracyjną „Stout Edition”; „IPA Edition” nastąpiła dwa lata później. Według firmy, proces wykończenia pociąga za sobą Jameson dostarczanie używanych beczek po whiskey do browaru rzemieślniczego, który następnie wykorzystuje je do starzenia piwa przed zwróceniem beczek do Jameson.

To jest typ rzeczy, która zwykle wywołuje moją najbardziej ambiwalentną obojętność. Nie piję dużo Jamesona, a właściwie dużo irlandzkiej whiskey. Mam sceptyczny stosunek do praktyki nakładania na coś nowatorskiego wykończenia i butelkowania tego z minimalną mocą. W normalnych okolicznościach, piwo cask wykończone Jameson jest typ butelki bym przejść prawo obok bez opóźnienia lub contemplation.

Jednak niedawna podróż do supermarketu zaskoczył mnie z mashup współpracy między Jameson i mój ulubiony lokalny gorzelni rzemieślniczych, Revolution Brewing. Ich Anti-Hero IPA jest podstawą w mojej lodówce, a ja chętnie podbieram ich rotacyjny zestaw sezonowych wydań. Jeśli kiedykolwiek miałbym zrobić wyjątek od mojej bezinteresownej reguły, to musiałby to być ten czas!

Aby stworzyć tę miksturę, Jameson’s użył „beczek doprawionych Fist City Pale Ale firmy Revolution Brewing”. Najwyraźniej kazali załodze Revolution przylecieć do Dublina, aby uwarzyć partię, oszczędzając czas, koszty i węgiel związany z wysyłką pustych beczek w obie strony przez Atlantyk. Pełne ujawnienie: Fist City nie jest moim ulubionym piwem Revolution, ale byłem znany z picia jednego pod przymusem.

Konfliktowo, tylna etykieta whisky stwierdza, że oddaje ona „ducha dzielnic Chicago”. Odnosząc się w sposób skrótowy do miejsca, które zawiera w sobie wiele – siódmy najbogatszy obszar miejski w Ameryce, jak również duży obszar zubożałych i opuszczonych nieużytków – wyobrażam sobie, że to uogólnienie zostało prawdopodobnie napisane przez kogoś siedzącego w Dublinie, kto nigdy nie odwiedził Drugiego Miasta.

Mówiąc o Irlandczykach: większość mieszkańców Szmaragdowej Wyspy nie będzie miała okazji spróbować tej whisky, biorąc pod uwagę, że jest to wyłączność dla stanu Illinois. Aby zasypać przepaść, przyprowadzam naszego zrzędliwego, zazdrosnego, żałosnego przyjaciela Phila, aby spróbował tego. Podzieliłem się z nim próbką, dałem mu też puszkę Fist City, żeby miał jakiś punkt odniesienia i wirtualny smak Chicago. Jeśli kiedyś przyjedzie tu osobiście, poczęstuję go włoską wołowiną i Malörtem.

Do recenzji! Piwo to „Chicago Pale Ale” uwarzone z użyciem chmieli Cascade, Citra, Centennial i Crystal. Ma 5,5% ABV.

Revolution Brewing Fist City CPA – Taylor’s Review

Kolor: Blade, półprzezroczyste złoto

Nosa: Ładny, kwiatowy nos z subtelną goryczką, chmielowymi krawędziami.

W ustach: Delikatne podejście. To rozszerza się nieco w połowie podniebienia do słonecznej słodowości z delikatnie cytrusowym akcentem. Jest miękkie na finiszu, z jedynie szczątkową goryczką w posmaku.

Wnioski

Jedno na piknik w gorący dzień, drapiące trochę chmielu bez wysokiego ABV i pełniejszego ciała IPA. Nie ma w nim żadnych niepożądanych nut, ale nie jest to styl, który mnie urzeka.

Ocena: 5/10

Revolution Brewing Fist City CPA – Phil’s Review

Kolor: Hazy orange

W nosie: chmiel, słód, żywica sosnowa i cytrusy – z początku głównie grejpfrut, potem kantalupa i papaja

W ustach: Odrobina słodu, a następnie na scenę główną wkracza chmiel Citra – nuty pomarańczy, cytryny i grejpfruta. Kwiatowa charakterystyka z sosną i umiarkowaną goryczką. Finisz lekko goryczkowy z olejkami chmielowymi bardziej widocznymi po każdym łyku.

Konkluzje

Ciepłe, czyste i dobrze zbalansowane piwo, które idealnie nadaje się na początek wieczoru, ale po jednym miałem ochotę na coś bardziej treściwego i uderzającego. Ogólnie bardzo przyjemne, ale proste.

Ocena: 5/10

Mając to za punkt odniesienia, zobaczmy jaki wpływ miało to piwo na whisky. Jest to whisky butelkowana na 40%. Za 750 ml zapłaciłem 30 dolarów w „Da Jewelssss”, jednej z naszych lokalnych sieci spożywczych.

Jameson Caskmates Revolution Brewing – Taylor’s Review

Kolor: Średnio żółto-złoty

Na nosie: Super puszyste i kremowe. Maślanka z akcentem mango. Istnieją dojrzałe melony i aromaty owoców cytrusowych, które grają przeciwko surowego ciasta i trochę drożdżowych nut piwnych.

W ustach: Kontynuacja nosa. Brzoskwinie i śmietana, aby rozpocząć. Środek podniebienia pokazuje więcej owoców cytrusowych, a także piwną goryczkę piwa. W połowie podniebienia pojawia się dodatkowa nuta mydlana, która ma swój własny, inny rodzaj goryczki (bardziej pikantny). Kończy się delikatnie bogatą, drzewną nutą i kremowym karmelem, który może być najbardziej skromną i miłą częścią tego doświadczenia.

Wnioski

W przeciwieństwie do Glenfiddich IPA, wpływ beczki z piwem jest tu widoczny bez konieczności sięgania zbyt daleko. W niektórych momentach zbyt mocno wyczuwalna jest chmielowa goryczka, która nie współgra dobrze z whisky. Dla mnie najważniejszy był soczyście kremowy i owocowy nos, jak również ta urocza, bogata drzewność na bardzo krótkim finiszu.

Ocena: 4/10

Jameson Caskmates Revolution Brewing – Phil’s Review

Kolor: bursztynowy

W nosie: Podpis Jameson kwiatowa jakość z słodyczami kropli gruszki jest obecna i poprawna, ale bez ostrej nuty alkoholu, którą dostaję od regularnego Jamesona. Jest nuta karmelu, a następnie lekkie cytrusowe olejki z cytryny i grejpfruta. Czas przynosi oranżadę. Jest tu też ziołowa nuta przypominająca tymianek. Nos jest dość powściągliwy i wydaje się, że piwny finisz miał tu delikatny wpływ.

W ustach: Aromaty kwiatowe i cytrusowe na przybycie – cytryna, grejpfrut, pomarańcza, a następnie wanilia z tylko odrobiną banana. Wpływ chmielu bardziej widoczny na podniebieniu. Kopniak przyprawowy, a następnie sucha, cierpka goryczka z odrobiną czarnej herbaty. Finisz jest ulotny, ale wytrawny, chmielowy i cytrusowy.

Wnioski

Nie przepadałem za Irish IPA Caskmates i nie przepadam też za tym. Finisz piwa w obu przypadkach podkreśla kwiatowy, młody, zbożowy charakter Jamesona o krok za daleko jak na mój gust, ale w przypadku Fist City bardzo szybko staje się bardzo wytrawny i gorzki, co jest nadrzędnym doświadczeniem, które mnie osobiście nie bardzo przypadło do gustu. W zasadzie cieszyłem się, że mam przy sobie piwo, które odświeża moje podniebienie. Spośród edycji Caskmates, które do tej pory próbowałem, wersja Stout jest najlepsza na kilometr i to właśnie ją polecam kupić. Tej nie polecam.

Score: 3/10