Historia:

Wytworzony przez Emily Cooper, lepiej znaną jako „Miss Emily” w Blue Bee Bar w New Plymouth, Green Turtle Cay, Bahamy. Panna Emily zmarła w 1977 roku, ale jej córka Violet Smith nadal prowadzi słynny bar i serwuje niesławny Smash gościom z całego świata.
Niewiarygodnie, podczas gdy panna Emily Cooper jest niekwestionowanym twórcą współczesnego klasycznego koktajlu, który pojawia się w menu barów na Bahamach i na całym świecie, nigdy nie piła napojów alkoholowych przez całe swoje życie i była uczulona na ananasy, więc miała dwa powody, aby nigdy nie próbować swojego własnego wynalazku. W deszczowy dzień, kiedy stworzyła swój słynny koktajl, polegała na mężczyznach grających w domino na podwórku, aby ocenić sukces swojej mikstury i usłyszała: „to jest bardzo dobre”. Jej koktajl stał się tak popularny, że eksperymentowała z coraz szybszymi sposobami robienia coraz większych partii, aż w końcu mieszała go w galonowej butelce. Metoda ta jest nadal stosowana w barze do dnia dzisiejszego.
Pani Emily stworzyła swój mocny koktajl mniej więcej w czasie, gdy coroczny letni festiwal Goombay uderza w Bahamy, inspirując w ten sposób nazwę.
Oryginalny przepis pozostaje tajemnicą, ale w Blue Bee Bar kokosowy bieg z wyboru to Rico Bay Coconut Rum, który ma pełne 40% (80° proof), więc słodki likier kokosowy o niskiej zawartości alkoholu nie zrobi tego koktajlu. Panna Emily użyła „brudnego rumu”, a więc oczywiście ciemnego rumu z charakterem, a nie przefiltrowanego przez węgiel drzewny rumu w lżejszym stylu. Inne znane składniki to morelowa brandy i sok ananasowy, choć sok pomarańczowy jest również wspólny dla prawie wszystkich odtworzeń oryginału. Istnieje najwyraźniej „tajny składnik”, ale będąc Karaibów jest duża szansa, że jest to kilka kresek bitters.

.