W tych dziwnych dniach w sieci krąży około milion siedemset przepisów na chleb bananowy (w tym mój na High Altitude Cinnamon Toast Banana Bread). I to jest oczywiste dlaczego: chleb bananowy jest pyszny i zapewnia, że nie będziesz marnować przejrzałych owoców. Jest też bardzo łatwy do zrobienia, nawet w chwili, gdy jesteśmy w domowej rozpaczy. Jednak nawet klasyczne ulubione potrawy starzeją się po kilku partiach. Więc podnieśmy je na wyższy poziom i wrzućmy banany na bogate tło głębokiej, ciemnej czekolady, dobrze? Robimy Ciemnoczekoladowy Chlebek Bananowy Wysokogórski.
Ten chlebek bananowy jest soczyście ciemny, posiada wilgotne wnętrze usiane kawałkami roztopionej czekolady i pękatą, chrupiącą skórkę. Chlebek bananowy podszywający się pod ciasto, powiadasz? To sprawiedliwe. To cienka granica.
Uwielbiam smaki czekolady i banana razem. Kiedy byłam dzieckiem, moja mama maczała świeże banany w roztopionej czekoladzie i zamrażała je, a my jedliśmy je jak popsicles. Sooo good. To wspomnienie zainspirowało mnie, by podnieść poprzeczkę, dodając gigantyczną gałkę rozpuszczonych wiórków ciemnej czekolady (lubię te 60% kakao), które są po prostu rozkoszą za każdym razem, gdy bierzesz kęs. A kto nie może użyć trochę więcej rozkoszy w dzisiejszych czasach?
Oto jak to zrobić: 1) Ubij suche składniki. 2) Wmieszaj mokre składniki. 3) Dodaj trochę wiórków czekoladowych. 4) Piec. Nie żartowałem, kiedy mówiłem, że to łatwe.
Jeśli czujesz się kreatywny i / lub znudzony, spróbuj mieszania w niektórych innych smakołyków, takich jak chipsy z białej czekolady, wir masła orzechowego, lub posiekane orzechy.
To jest wilgotne i ciężkie ciasto, więc upewnij się, że dajesz temu pełne 60+ minut do upieczenia. Czując się chciwa, wyjęłam jeden bochenek pięć minut za wcześnie i był trochę budyniowaty w środku. Co niekoniecznie jest złą rzeczą, jeśli się za tym przepada (mój mąż był tym zachwycony, szczerze mówiąc). Ale po prostu bądź świadoma.
Godzina, od początku do końca, i możesz cieszyć się soczystym kawałkiem tego czekoladowo-bananowego nieba. Mam nadzieję, że dzięki temu Twój dzisiejszy poranek będzie przyjemniejszy.
Edited to add that my sister made this recipe into muffins and I think I like it even better!
Drukuj
Opis
Zacierając granicę między chlebem a ciastem, ten Ciemnoczekoladowy Chleb Bananowy przynosi nieodpartą kombinację bananów i czekolady razem w jednym głębokim, ciemnym, wzniosłym bochenku. Może być również przerobiony na muffiny!
Składniki
1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
1/2 szklanki kakao w proszku (ciemna czekolada, jeśli dostępna)
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli koszernej
3-4 średnie przejrzałe banany (około 1 1/2 szklanki), puree
1/4 szklanki niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
1/4 szklanki neutralnego oleju, np. z pestek winogron lub awokado
3/4 szklanki (pakowanego) brązowego cukru
2 duże jajka, lekko ubite
2 łyżki ekstraktu waniliowego (nie imitacji)
2 TB mocnej, parzonej kawy (opcjonalnie*)
1 szklanka ciemnych (słodko-gorzkich lub półsłodkich) wiórków czekoladowych
Instrukcje
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Natłuść standardową formę do bochenka i wyłóż ją papierem pergaminowym, lub jeśli wolisz zrobić muffiny, wyłóż formę do muffinów o pojemności 12 filiżanek papierowymi wkładkami (jeśli nie używasz pergaminu lub wkładek, upewnij się, że dokładnie natłuściłeś i oprószyłeś mąką swoją formę).
2. W średniej misce, ubij mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól.
3. W oddzielnej misce, wymieszaj razem puree bananowe, brązowy cukier, olej, roztopione masło, jajka, wanilię i kawę, jeśli używasz.
4. Dodać suche składniki do mokrych składników i mieszać tylko do momentu połączenia i nie można już zobaczyć żadnych kieszeni kakao lub mąki. Wmieszać wiórki czekoladowe.
5. Wlać ciasto do bochenka i piec w temperaturze 350 stopni przez 60-65 minut, lub do momentu, gdy tester ciasta wyjdzie czysty. W przypadku muffinów, wypełnij filiżanki do samej góry i piecz 30-35 minut.
6. Ostudź w pełni przed krojeniem. Resztki zawiń w folię lub plastik.
Przypisy
… kawa jest używana w tym przepisie tylko po to, aby pogłębić smak czekolady. Końcowy produkt nie smakuje jak kawa, ale nie krępuj się jej pominąć, jeśli wolisz.
.