Jalapenos smakują wyśmienicie w potrawach, ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czym dokładnie są? Dowiedz się, czy jalapeno to owoc czy warzywo w tym artykule.

Zanim dowiemy się „czy jalapeno to owoc czy warzywo”, dowiedzmy się o nich więcej. Jalapenos to średniej wielkości, średnio ostre strąki papryki chili należące do gatunku Capsicum annuum. Ich poziom ostrości wynosi od 3500 do 8000 jednostek ciepła Scoville’a (międzynarodowa miara ostrości). Jalapenos są powszechnie spożywane w stanie świeżym, ale mogą być również suszone jako przyprawa. Powodem tej ostrości jest kapsaicyna, główny składnik wszystkich Capsicum.

Pierwotnie z Meksyku, Jalapenos pochodzą z meksykańskiego miasta Xalapa. Chociaż niektóre zapisy wskazują, że Jalapenos były również używane przez Azteków. W kuchni, Jalapenos są używane w różnych kulturach i przepisach na całym świecie. Poza Meksykiem, Chiny, Peru, Hiszpania i Indie są również krajami uprawiającymi chili, które uprawiają jalapenos. Średnio, te chili rosną do 2-3.5 cala długości (5 do 9 centymetrów), ale niektóre odmiany mogą rosnąć tak duże jak 6 cali (15 centymetrów).

Is Jalapeno a Fruit or a Vegetable?

Jalapeno jest pieprzem. Przynależność do rodziny chili pozwala zaliczyć ją do owoców. Ale jest często używana jako pikantna przyprawa do większości przepisów, które zawierają mięso lub warzywa. Tak więc będąc owocem, należy do podobnej „warzywnej” kategorii owoców wraz z pomidorami, cukinią, okrą czy bakłażanem.

Wspólne odmiany Jalapeno

Purpurowa papryka Jalapeno

Dwukrotnie bardziej ostra niż zwykłe jalapenos, ta purpurowa odmiana Jalapeno rośnie w pełnym słońcu z purpurowymi kwiatami. Chili przechodzi od zielonego, do purpurowego, kończąc na czerwonym. Są jadalne na każdym etapie kolorystycznym.

Żółta papryka Jalapeno (Jaloro)

Żółta papryka Jalapeno ma owocowy posmak. Łagodnie ostra, ta szczególna rasa została stworzona w 1992 roku w celu zwiększenia odporności na wiele wirusów, które atakują paprykę.

Mucho Nacho Jalapeno

Wyrastająca do 10 cm długości, Mucho Nacho Jalapeno jest idealna do dań z Jalapeno z nadzieniem w środku. Niezwykle ostra, ta Jalapeno jest jedną z pikantniejszych na tej liście. Papryki zaczynają się na zielono i stają się czerwone w miarę dojrzewania.

Billy Biker Jalapeno

Inna niezwykle ostra jalapeno, odmiana Billy Biker dorasta do 3 i pół cala długości (9 cm) i ma bardzo ostry i silny smak jalapeno.

TAM Jalapeno

TAM Jalapeno jest idealną papryką o silnym smaku jalapeno, ale mniej ostrą. Łagodna wartość Scoville’a od 1,000 do 3,500 jednostek pozwala cieszyć się smakiem jalapenos, ale ma mniejszą siłę rażenia.

Czarna Jalapeno

Bardzo płodny smak, Jalapeno występuje również w wersji czarnej! Eksplodująca smakiem, Black Jalapeno jest przyciągającą wzrok odmianą, która zaczyna się od koloru zielonego, potem czarnego, a w końcu staje się czerwona w fazie dojrzałości. Papryki te dorastają do 9 cm długości i mają wysoką temperaturę – około 4000 do 6500 jednostek Scoville’a.

Wczesna Jalapeno

Wczesna Jalapeno, tak zwana ze względu na krótki okres dojrzewania, wyrasta do pełnej dojrzałości w ciągu 60 dni. Jeśli więc znajdujesz się w obszarze o krótszym okresie wegetacji, Early Jalapeno może być odmianą dla Ciebie. Z pysznie gorącym smakiem pomiędzy 4000 a 6000 jednostek Scoville’a, Early Jalapeno jest solidnym rywalem w hodowli Jalapeno.

Wartość odżywcza Jalapeno

Jedno surowe Jalapeno ma 4 kalorie, 0 gramów tłuszczu, 1 gram węglowodanów, 0,1 grama białka i 0,4 grama błonnika.

Bogate w witaminy A i C, Jalapeno są również doskonałym źródłem potasu.

Używane hojnie, owoce Jalapenos mają wiele korzyści zdrowotnych, w tym:

Dłuższe życie

Kapsaicyna wspomaga przepływ krwi i zapobiega otyłości, co przyczynia się do wydłużenia życia o kilka lat.

Pain Relief

Kapsaicyna jest środkiem przeciwbólowym stosowanym miejscowo. Oznacza to, że kapsaicyna stosowana na skórę może pomóc złagodzić objawy bólu. Ale nie smarujcie ran papryką jalapenos! To może poparzyć. Użyj kontrolowanej ilości kremów lub maści wzbogaconych o jalapeno w leczeniu artretyzmu, obolałych mięśni i problemów nerwowych.

Weight Loss

Spicy food is shown to help drop extra weight. Jedzenie czegoś takiego jak gorące papryki regularnie zwiększa twój metabolizm. Dlatego papryczki Jalapenos mogą pomóc w spalaniu tłuszczu. Pomagają również ograniczyć apetyt.

Kontrola cukru we krwi

Jeśli spożywasz papryczki chili przed posiłkiem o wysokiej zawartości węglowodanów, pomaga to również zapobiec skokom cukru we krwi. Wykazano również, że kapsaicyna kontroluje poziom cholesterolu i lipidów.

Niektóre środki ostrożności

Najczęstszym skutkiem ubocznym spożywania papryczek Jalapeno jest uczucie pieczenia po jedzeniu. W zależności od odmiany spożywanego chili, może to być od łagodnego do ciężkiego.

Dla ludzi z niską tolerancją na ciepło, są to pewne środki ostrożności, które możesz podjąć, aby upewnić się, że nie dostaniesz złej reakcji jedząc Jalapenos:

Avoid Scarred Jalapenos

Poszukaj gładkiej skóry na papryce Jalapeno, ponieważ blizny wskazują, że papryka jest ostrzejsza niż normalnie.

Używaj rękawiczek

Przy obchodzeniu się z papryką warto założyć rękawiczki, ponieważ chronią one kapsaicynę przed przeniesieniem na wrażliwe obszary ciała, takie jak oczy.

Usuń błony

Białe błony wewnątrz papryki jalapeno zawierają najwyższe stężenie kapsaicyny. Usunięcie ich pomaga wyeliminować znaczną część ciepła papryki przed spożyciem.

Pij mleko!

Jeśli dajesz sobie silne uczucie pieczenia, picie mleka pomaga tymczasowo zmniejszyć objawy bólu. Kazeina w mleku pomaga obezwładnić kapsaicynę w ostrych papryczkach, zmniejszając uczucie pieczenia.

Wnioski

Klasyfikowane jako owoc, ale lubiane jako warzywo, papryczki Jalapenos są szeroko stosowane w sałatkach, kanapkach i daniach warzywnych. Jest to dobra informacja, aby znać różne odmiany jalapenos dostępne do spożycia, i ich możliwe skutki zdrowotne. Mamy nadzieję, że zrozumiałeś odpowiedź na pytanie Czy Jalapeno to owoc czy warzywo w tym artykule – daj nam znać swoje przemyślenia w komentarzach poniżej!

.