Hummus jest pastą, która pochodzi z Bliskiego Wschodu i generalnie jest bezglutenowa, ale nie zawsze tak jest. Tradycyjnie robiony humus jest w 100% bezglutenowy, ale nie można tego powiedzieć o wszystkich markach dostępnych w sklepach. Głównym składnikiem humusu jest ciecierzyca. Inne składniki, z których humus jest zrobiony, oprócz ciecierzycy, to świeży czosnek, tahini (pasta sezamowa) i świeżo wyciśnięty sok z cytryny, więc zawiera wiele różnych witamin i minerałów ważnych dla zdrowej diety. Wszystkie te składniki są, łącznie z tahini, bezglutenowe.

Aby mieć 100% pewność, że hummus, który kupujesz, nie zawiera glutenu, szukaj tych marek, które są oznaczone jako gluten free. W każdym przypadku najlepiej jest czytać etykiety. W wielu produktach na rynku jako jeden ze składników możesz zobaczyć mąkę. Ale najlepszym sposobem, aby zapewnić sobie i przestać myśleć, czy hummus jest bezglutenowy, jest zrobienie własnego, domowego hummusu. Istnieje kilka sposobów, aby go zrobić, a wielu twierdzi, że domowej roboty hummus smakuje lepiej niż ten ze sklepów.

Aby w pełni cieszyć się humusem potrzebujesz bezglutenowego chleba lub bezglutenowych krakersów. A dla pełnego doświadczenia, grillowane warzywa najlepiej komponują się z humusem.