Ten przepis na Lobster Mashed Potatoes jest nie tylko niewiarygodnie łatwy, ale całkowicie jaw-dropping. Jeśli szukasz najlepszego przepisu na puree z homara, to właśnie go znalazłeś!
Tak, dobrze przeczytałeś. Zacierane ziemniaki z homarem.
Helloooo hedonizm.
W Ohio był wielki steakhouse, który miał te zabójcze zacierane ziemniaki z homarem. Nigdy nie przyszło mi do głowy, że te dwie rzeczy powinny (lub mogłyby) być połączone, ale kiedy tylko dotknęły moich ust, zastanawiałem się, dlaczego wszystkie puree ziemniaczane nie mają w sobie soczystych kawałków homara.
Po mojej polędwicy wołowej w Walentynki, chciałem zrobić coś z homarem, ale coś bardziej wyjątkowego niż tylko pieczony lub grillowany ogon homara. Wspomnienie tych ziemniaków pojawiło się w mojej głowie i wiedziałem, że mam swoją odpowiedź. Jeden problem. Nie jadłem ich od jakichś 2 lat i miałem tylko mgliste pojęcie o ich smaku. Nawet po przeszukaniu internetu nie znalazłam żadnego odpowiednika ziemniaków z Hyde Parku. Spojrzałem na to, co zrobiło kilka innych miejsc i postanowiłem trochę poeksperymentować, mając nadzieję na najlepsze.
Oh. My.
Nie potrafię nawet zacząć tłumaczyć, jak bardzo są one niesamowite. Nie będę mówić, że są niskotłuszczowe lub niskokaloryczne, ale myślę, że w tym momencie wszyscy wiecie, że nie żyję w ten sposób. Były tak dobre, że nasz przyjaciel wyszedł z sypialni następnego ranka i powiedział,
„Hej, nie miałabyś nic przeciwko, gdybym podgrzała miskę tych ziemniaków na śniadanie? I had a dream about them.”
I think that’s a good sign.
How to make these creamy Lobster Mashed Potatoes
These puree potatoes are beaten with boursin, a soft, garlic-and-herb flecked cheese that helps make these potatoes super creamy. Sos, którym polewa się ziemniaki, jest doprawiony Old Bay i chili w proszku, a następnie odświeżony szczypiorkiem, a całość miesza się przy stole.
Jeśli podoba Ci się ten przepis na puree z homara, wypróbuj również te przepisy:
- Seafood Bisque
- Lobster Ceviche
- Creamy Lobster Dip
Drukuj Przepis Pin Przepis
Creamy Lobster Mashed Potatoes
Składniki
- 6 średniej wielkości ziemniaków russet
- 2,5 uncji sera boursin
- 1/2-3/4 c pełnego mleka
- 4 T masła
- 4 oz. ciężka śmietana
- 1 1/2 T przyprawa Old Bay
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka świeżego szczypiorku
- 1 ugotowany ogon homara, usunięty z muszli i grubo posiekany
Instrukcje
-
Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Doprowadzić do wrzenia duży garnek osolonej wody. Dodaj ziemniaki i gotuj, aż zmiękną. Odcedzić, a następnie ponownie umieścić w garnku na średnim ogniu. Używając tłuczka do ziemniaków lub drewnianej łyżki, tłucz ziemniaki przez 1 minutę, aby usunąć nadmiar wody, który pozostał.
-
Odstawić z ognia i dodać ser boursin. Użyj ręcznego miksera na średnich obrotach, aby rozpuścić ser w ziemniakach. Powoli dodać mleko i ubijać, aż ziemniaki będą miały kremową konsystencję i nie pozostaną żadne grudki.
-
W małej patelni saute na średnim ogniu, stopić razem masło i śmietanę. Dodać Old Bay, chili w proszku i kawałki homara i wymieszać do połączenia. Posypać szczypiorkiem.
-
Przełożyć tłuczone ziemniaki do miski do serwowania i polać kremem z homara. Udekoruj dodatkowym szczypiorkiem, jeśli chcesz. Wymieszaj razem przed podaniem.