Sharing is caring!
- Yummly
Chlebek bananowy z mąki owsianej to obfity, pyszny, zdrowy chlebek bananowy zrobiony z zaledwie kilku prostych składników! Nie zawiera mąki rafinowanej (tylko mąka owsiana), masła ani nabiału!
Czy pracujesz dziś w domu?
Miałam na dziś zaplanowany inny przepis. Jednak w świetle obecnych wydarzeń pomyślałam, że coś ciepłego i pocieszającego, jak kawałek pysznego, obfitego chlebka bananowego, będzie bardziej odpowiednie niż to, co zaplanowałam. (Nikogo nie obchodzi, jak zrobić teraz zygzaki z orzechów włoskich, prawda? Dokładnie.)
Wiecie co jest zabawne? Cztery lata temu, pewnego dnia, zdecydowałem, że chcę zrobić chleb z samej mąki owsianej, ale nie mogłem znaleźć żadnych przepisów, które nie używają rafinowanej mąki lub cukru, więc zrobiłem mój własny chleb z miodowej mąki owsianej.
Od tamtej pory zakochałam się w pieczeniu i gotowaniu z mąki owsianej (zobacz: jak zrobić mąkę owsianą i przegląd przepisów na mąkę owsianą). Jest to mąka, której używam najczęściej w mojej kuchni jako spoiwa i do pieczenia. Uwielbiam też dodawać mąkę owsianą do przepisów na desery!
Tego dnia, gdy wygłupiałam się tworząc mój pierwszy przepis na mąkę owsianą, nigdy bym nie przypuszczała, że stanie się on moim najpopularniejszym przepisem. Tak więc najwyraźniej kochacie pieczenie i gotowanie z mąką owsianą tak samo jak ja.
Szybko po tym, wy zaczęliście domagać się pikantnej wersji chleba z mąki owsianej, abyście mogli jeść chleb z mąki owsianej jako część kanapek i tostów. Teraz ten przepis jest w 100% moim najpopularniejszym przepisem na blogu.
Podczas wakacji, prosiliście o wersję dyniową, więc zrobiłam ją i z radością zjadłam mnóstwo bochenków. Teraz, zrobiłam tę wersję chlebka bananowego z mąki owsianej już pięć razy i nie mogę przestać. Dziecko uwielbia go na śniadanie (mimo, że nie znosi bananów), a ja uwielbiam go przed/po treningu z solonym masłem. I można nawet zrobić z niego muffiny bananowe z mąki owsianej, jak również!
Więc porozmawiajmy o tym, jak go zrobić!
Jak zrobić chleb bananowy z mąki owsianej
Ten przepis jest przepisem na „szybki chleb”, co oznacza, że nie można go zepsuć i szybko można go dostać w piekarniku. Pierwszym krokiem jest połączenie wszystkich suchych składników, zapomniałam zrobić zdjęcie, ale myślę, że będzie dobrze. Następnie, w innej misce, będziesz chciał rozgnieść trzy duże banany (około 1,33 szklanki rozgniecionego banana).
TIP: Rozgnieć banany, najpierw wyciskając je, gdy są w skórce. W ten sposób łatwiej jest je przecierać, gdy trafiają do miski. Lubię zostawić moje puree bananowe tylko trochę chunky, ale można użyć blendera lub miksera elektrycznego, aby pozbyć się kawałków, jeśli chcesz.
Następnie dodaj resztę swoich mokrych składników.
Następnie dodaj mokre składniki do suchych, a następnie pozwól mieszance siedzieć przez PIĘĆ minut. Czas siedzenia pozwala owies do wchłonięcia płynu przed rozpoczęciem procesu pieczenia.
Potem, będziesz piec w wyłożonej pergaminem bochenkownicy przez 50-55 minut. Ja wybrałam wyższą, węższą patelnię, jeśli użyjesz szerszej, krótszej, bochenek może upiec się szybciej, więc sprawdź go po 40-45 minutach. Tak, wierzch będzie chrupiący, wszystkie formy chlebka bananowego tak robią, również tradycyjne. Nie przesadzasz z pieczeniem, obiecuję!
Teraz! NAJWAŻNIEJSZA informacja. Jeśli możesz sobie z tym poradzić, zostaw to w spokoju. Najlepszym scenariuszem jest pozwolić mu ostygnąć na stojaku do chłodzenia przez kilka godzin przed przeniesieniem go do lodówki i pozwalając mu ostygnąć OVERNIGHT w lodówce. I KNOW! Zaufaj mi, wiem, to jest długi trudny czekać, ale warto.
Ale to jest najlepszy scenariusz, jeśli zastosujesz się do moich wskazówek, możesz podgrzać kromki w mikrofalówce, a chleb nie będzie wcale kruchy. Jeśli tego nie zrobisz, chleb będzie dobry, ale może być lekko czerstwy i nieco kruchy.
Ten przepis robi również pyszne muffiny bananowe z mąki owsianej! Przepis jest dokładnie taki sam, ale czas gotowania jest krótszy! Pobierz przepis tutaj.
Jeszcze jedna rzecz, zanim przejdziemy do przepisu, porozmawiajmy o składnikach na wypadek, gdybyś miał więcej pytań.
Mąka owsiana – wolę robić własną, ale możesz ją również kupić. Upewnij się, że jest zmielona super drobno za pomocą robota kuchennego. Uzyskaj instrukcje krok po kroku, jak zrobić mąkę owsianą w tym poście.
Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz zamiast tego spróbować mojego Bananowego Chleba Owsianego!
Oryginalne Mleko Nie-Niemleczne – Każde mleko nie-mleczne będzie tu działać, podobnie jak woda lub zwykłe mleko.
Banany – Nie pomijaj. Jeśli chcesz inną wersję tego chleba, proponuję moją wersję dyniową, miodową owsianą lub pikantną.
Syrop klonowy – Możesz zastąpić dowolny inny płynny słodzik, ale oczywiście zmieni to smak.
Jajka – Nie próbowałam zastępować ich jajkami lnianymi lub chia, ale myślę, że działałyby równie dobrze.
Sól – nie pomijać
Soda oczyszczona & Proszek – nie pomijać
Print Recipe Pin Recipe Save Recipe
Chlebek bananowy z mąki owsianej
Składniki
- 3 filiżanki płatków owsianych walcowanych (2,75 filiżanki mąki owsianej)
- 3 duże banany
- .25 filiżanek Niesłodzone waniliowe mleko migdałowe
- 1/3 filiżanki syropu klonowego
- 2 jajka
- 2 łyżki cynamonu
- 1/8 łyżeczki soli
- . 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350F.
-
Używając robota kuchennego zmiel 3 filiżanki płatków owsianych na drobną mąkę owsianą. Chcesz 2,75 filiżanki mąki owsianej, więc jeśli skończysz krótki, zmielić więcej owsa do mąki. Ty chcesz mieleć tak, że twój owsiana mąka jest bardzo delikatna. (lub możesz kupić drobną mąkę owsianą)
-
W dużej misce, rozgnieć banany widelcem. Następnie, ubij razem syrop klonowy, jajka, puree bananowe i niesłodzone waniliowe mleko migdałowe.
-
Dodaj cynamon, sól, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia do mąki owsianej. Wymieszaj, aby równomiernie połączyć.
-
Następnie dodaj mokrą mieszankę do mieszanki z mąką i mieszaj do całkowitego połączenia. Ciasto będzie trochę lepkie, to nie szkodzi.
-
Odstawić mieszankę na pięć minut.
-
Spryskać papier pergaminowy sprayem do gotowania i wyłożyć nim formę do bochenka. Papier będzie się marszczył, jest to cena, jaką płacimy za łatwiejsze sprzątanie!
-
Dodaj mieszankę do formy wyłożonej papierem pergaminowym i umieść ją na górnej półce piekarnika.
-
Piecz przez 50-55 minut, aż wykałaczka wyjdzie czysta.
-
Utrzymaj do całkowitego ostygnięcia. Idealnie, niech ostygnie przez kilka godzin na blacie, a następnie niech ostygnie całkowicie w lodówce przez noc. Dzięki temu ciasto nie będzie się kruszyć, ale jeśli nie możesz czekać tak długo, nadal będzie pyszne!
Wideo
Notatki
- Chleb z mąki owsianej z dynią
- Chleb z mąki owsianej z miodem