Chrupiące pieczone ziemniaki z aromatycznymi ziołami, podawane z dipem chilli mayo i ozdobione cebulą, stanowią jedną z najprostszych i najsmaczniejszych przekąsek imprezowych. A make ahead, gluten-free snack that you can make vegan friendly too!!!
What are Cajun Potatoes
Baby Potatoes cookiled then baked with olive oil, garlic and other herbs(Cajun Season). Są one zazwyczaj podawane jako przystawki lub przekąski na imprezach i get-togethers. Barbeque Nation jest słynna sieć restauracji w Indiach, co uczyniło go popularnym wśród indyjskich masses.
Mieliśmy nasz pierwszy smak Cajun Potatoes w Indiach na Barbeque Nation. Wciąż pamiętam lata wstecz, kiedy poszliśmy tam, myślę, że po raz pierwszy, podano nam je jako przystawki. Powiedziano nam, że jest to coś charakterystycznego dla BBQ Nation, szczególnie dla ich wegetariańskich klientów (wraz z Crispy Corn). Skosztowaliśmy i od razu poprosiliśmy o kolejną porcję. Po tym, gdy tylko poszliśmy do BBQ Nation, było to coś, czego mój wegetariański hubby szukał.
Nigdy właściwie nie próbowałem ich w domu, dopóki nie przenieśliśmy się do USA, a potem pewnego dnia, gdy rozmawialiśmy o jedzeniu i punktach sprzedaży, których nam tu brakuje, te ziemniaki przyszły mi na myśl i pomyślałem o wypróbowaniu ich. Przeszukałam sieć i natknęłam się na kilka przepisów, w których była mowa o smażeniu ziemniaków, aby nadać im charakterystyczną chrupkość. Natknęłam się również na kilka przepisów na pieczone ziemniaki Cajun, ale nie były one podawane z sosem chłodzącym mayo.
Gdy zrobiłam je po raz pierwszy, usmażyłam ziemniaki na głębokim oleju, ale te okazały się zbyt tłuste. Więc teraz piekę ziemniaki w oliwie z ziołami, a na wierzch dodaję jeszcze trochę przypraw i sosu chilli mayo i cieszę się nimi.
Zobaczmy, jak robię Cajun Potatoes
Karta Przepisów na Cajun Potatoes
Drukuj
Cajun Potatoes
Ingredients
- 12-15 nos. Młode ziemniaki
- 2-.3 łyżki oliwy z oliwek lub użyć dowolnego oleju bez smaku
Mieszanka przypraw Cajun
- 1 łyżka suszonej pietruszki
- 1 łyżka płatków chili
- 1 łyżka Oregano
- 1 łyżka Czosnku w proszku
- Sól w razie potrzeby
Kremowy majonezowy sos chili
- 2-3 łyżki majonezu użyć bez jajka lub z jajkiem
- 1-2 łyżki sosu chili użyć w zależności od potrzeb
- 1 łyżka ketchupu pomidorowego
Instrukcje
-
Małe ziemniaki dokładnie umyć, oczyścić z brudu i ugotować w 3/4. Gotuj ziemniaki na otwartej patelni, abyś mógł kontrolować ich miękkość. Nie chcemy zbyt rozgotowanych/miękkich ziemniaków. Unikaj gotowania w szybkowarze.
-
Gdy ziemniaki będą w 3/4 zrobione i ostudzone, odciśnij każdy ziemniak na płasko używając tłuczka do ziemniaków.
-
Przygotuj przyprawy. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, pietruszkę, czosnek w proszku, czerwony ostry sos i sól. Posmaruj tłuczone ziemniaki przyprawą.
-
Piecz ziemniaki w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 375 °F / 200°C przez 20-25 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą chrupiące.
-
Przygotuj sos majonezowy chilli mieszając majonez, twaróg, kwaśną śmietanę, czerwony ostry sos paprykowy, ketchup pomidorowy i płatki chilli.
-
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, doprawić jeszcze ziołami, wyjąć na blachę do serwowania i podawać na gorąco z sosem majonezowym chilli udekorowane posiekaną cebulą
Przypisy
- Upiekłem te ziemniaki, jeśli chcesz możesz usmażyć ziemniaki na małej ilości oleju na patelni aż będą chrupiące.
- Papryka/sproszkowane chili może być użyte zamiast sosu Red Hot, dostosuj się do swojego poziomu ostrości.
- Dowolny rodzaj majonezu może być użyty (z jajkami / bez jajek).
- Użyłam gęstego twarogu podczas robienia tego sosu/dipu, możesz zastąpić go równą ilością majonezu i kwaśnej śmietany.
- Dla wersji wegańskiej, użyj dowolnego wegańskiego kremu, takiego jak krem z nerkowców.
Krok po kroku.Mądra Metoda Zdjęcia
Jestem pewna, że te ziemniaki spodobają się Państwu tak samo jak nam. Zrobiłam je dzisiaj ponownie na piątkowy wieczór wraz z chlebem czosnkowym i całą naszą ulubioną zupą z pieczonej papryki i pomidorów… ponieważ zaczyna się weekend i nikt w domu nie chce codziennego dal-rot-subzi w kolacji (idealna indyjska kolacja z soczewicy chappati i dania bocznego). To jest make ahead, łatwe i bez zamieszania danie może być wykonane na imprezy i potlucks!!
Zabierając moje pieczone ziemniaki Cajun do Dec’18 Bake-A-Thon Day 6.
Check out the other bloggers doing this Bake-a-Thon An InLinkz Link-up
Daj mi swoją opinię i kiedy to zrobisz opublikuj zdjęcie na którejkolwiek z moich stron mediów społecznościowych…. Strona FB lub oznacz mnie na Instagramie. Możesz również przypiąć przepis, aby móc go później wykorzystać. Możesz również znaleźć moje przepisy na Google+. Będzie to mały dowód uznania dla mojej pracy i utrzymuje mnie w motywacji do przynoszenia dobrych, autentycznych, wypróbowanych i przetestowanych przepisów dla Ciebie.
Dołącz do mnie w moich FoodTrails poprzez śledzenie bloga, kliknij na przycisk FOLLOW i na moich kontach w mediach społecznościowych. Kliknij na ikony na pasku bocznym, aby się przyłączyć. Jeśli podoba Ci się moja praca, podziel się moim blogiem z bliskimi.
.