Sól jest jednym z najczęstszych przypraw używanych, zwłaszcza podczas gotowania posiłków w domu. Szczypta soli to szybki i łatwy sposób, aby nadać potrawom trochę smaku. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości soli może prowadzić do konsekwencji zdrowotnych, takich jak choroby serca, które są główną przyczyną zgonów w Stanach Zjednoczonych.

Jako entuzjasta gotowania, który lubi próbować nowych potraw i technik, nadszedł czas, aby podnieść swoje posiłki z przyprawami i przyprawami innymi niż zwykła sól kuchenna. Zebraliśmy pięć najlepszych przypraw, które służą jako świetne alternatywy dla soli.

Nie tylko te przyprawy dodadzą jeszcze więcej smaku do twoich posiłków, ale również oferują fantastyczne korzyści zdrowotne. Niektóre z nich możesz nawet uprawiać w swoim własnym ogrodzie!

Pod koniec tego artykułu, dowiesz się jak opanować te pięć przypraw, aby znacznie poprawić swoje domowe gotowanie.

Oregano

Oregano jest ziołem, które możesz uprawiać w swoim ogrodzie. Nie ma nic lepszego niż wyjście na zewnątrz i zebranie kilku listków, które możesz wrzucić do garnka lub na patelnię.

Przyprawa ta może być używana w postaci świeżej lub suszonej i pokruszonej, którą możesz posypać swoje potrawy.

Jak smakuje

Oregano ma ostry zapach i może mieć gorzki smak, jeśli użyje się go zbyt dużo. Wiele potraw kuchni śródziemnomorskiej używa tej przyprawy, aby dodać trochę dodatkowego smaku i pikanterii.

Do czego pasuje

Jeśli gotujesz mięso, takie jak kurczak lub jagnięcina, masz doskonałą okazję, aby dodać trochę oregano, głównie jeśli wcześniej namoczysz je w marynacie.

Oregano dobrze komponuje się również z chlebem, szczególnie z pieczywem do pizzy. Możesz rzucić go na sałatkę lub użyć go w dressingu.

Jednym z najlepszych sposobów użycia oregano jest użycie go z pomidorami i mozzarellą. To idealne wykończenie sałatki Caprese lub domowej pizzy.

Zalety zdrowotne

Ta przyprawa jest pełna przeciwutleniaczy i służy również jako środek przeciwzapalny. Dzięki fitoskładnikom karwakrolu i tymolu, które stanowią 92% związków zawartych w oregano, istnieje również możliwość, że zioło to może zwalczać infekcje.

Tymianek

Tymianek jest kolejną przyprawą, którą możesz uprawiać w swoim ogródku lub w doniczce na parapecie. Zioło to wygląda jak małe listki na małej łodyżce, dzięki czemu świetnie nadaje się do dekoracji talerzy.

Możesz używać tymianku świeżego lub suszonego i rozdrobnionego z lokalnego supermarketu w swoich posiłkach.

Jak smakuje

Tymianek ma bardzo wyraźny i mocny smak. Wiele osób określa ten smak jako słodki. Jednakże, nie powinien być używany w deserach.

Możesz znaleźć tymianek używany w wielu francuskich i śródziemnomorskich potrawach.

Do czego pasuje

Tymianek jest wspaniałą, wszechstronną przyprawą do użycia w kuchni. Szczególnie dobrze komponuje się z mięsem, takim jak kurczak, jagnięcina i wołowina. Zupy i gulasze zawierające pomidory lub soczewicę również skorzystają z odrobiny tymianku.

Możesz nawet cieszyć się z porannego posypania tymiankiem jajecznicy lub świeżego sera.

Zalety zdrowotne

W tymianku znajduje się duża ilość witaminy C, która jest doskonała do wzmocnienia Twojego systemu odpornościowego i zwalczania bakterii.

Tymianek zawiera również karwakrol, który jest związany z poprawą Twojego nastroju i szczęścia. Tak więc, kiedy masz zły dzień i potrzebujesz gorącej miski zupy, upewnij się, że dodasz tam szczyptę tymianku.

Ziele angielskie

Ziele angielskie pochodzi z rośliny pimenta dioica, która pochodzi z Meksyku i Ameryki Środkowej. Roślina ta ma długie zielone liście, jagody i kwitnące małe białe kwiaty.

Przyprawę można stosować w postaci świeżej w liściach lub suszonej i sproszkowanej do przyprawiania potraw.

Jak smakuje

Kiedy prosi się o opisanie smaku ziela angielskiego, wiele osób porównuje je do gałki muszkatołowej, cynamonu i goździków. Chociaż może mieć słodszy profil, może być używane zarówno w deserach, jak i daniach pikantnych.

Ziele angielskie jest zazwyczaj spotykane w potrawach karaibskich i bliskowschodnich.

Z czym to się je

Prawdopodobnie używałeś ziela angielskiego podczas pieczenia dyni lub szarlotki na kolację z okazji Święta Dziękczynienia, ale jest to niezwykle wszechstronna przyprawa.

Domowy sos BBQ może znacząco skorzystać z ziela angielskiego, podobnie jak jamajska przyprawa jerk do kurczaka. Możesz również użyć tej przyprawy do warzyw i szwedzkich klopsików.

Zalety zdrowotne

Prawdopodobnie nie będziesz czuł się wzdęty lub niekomfortowo po zjedzeniu posiłku z zielem angielskim. Ta przyprawa wspomaga trawienie i może złagodzić inne problemy związane z żołądkiem, jak również zmniejszyć wzdęcia.

Ma również działanie przeciwzapalne, co jest korzystne, aby złagodzić wszelkie bóle, których możesz doświadczyć.

Cayenne

Cayenne jest przyprawą nie dla osób o słabym sercu. Pochodząca z Ameryki Środkowej i Południowej, przyprawa została przywieziona do Europy przez Krzysztofa Kolumba, który eksperymentował z kuchnią hiszpańską.

Przyprawa ta jest zazwyczaj sproszkowana, ale może być również używana w swojej oryginalnej formie jako pieprz.

Jak smakuje

Cayenne z pewnością da Twojemu posiłkowi niezłego kopa w kategorii przypraw. Przyprawa ta jest opisywana jako pikantna i pieprzna. Chcesz użyć tylko niewielkiej ilości podczas gotowania z nią, aby nie przesadzić z resztą posiłku.

Kuchnia hiszpańska, indyjska, meksykańska i cajuńska często używają cayenne.

Z czym to się je

Ponieważ cayenne ma tak silny smak i poziom przypraw, idzie bardzo dobrze z domowymi ostrymi sosami, indyjskimi i azjatyckimi curry, i marynatami do mięs takich jak kurczak.

Cayenne idzie również dobrze z jajkami i zupami. Aby dać twojemu smażonemu kurczakowi trochę dodatkowego kopa, możesz również dodać go do bułki tartej.

Zalety zdrowotne

Substancja, która sprawia, że cayenne jest tak pikantne, nazywa się kapsaicyna, która jest również związana z łagodzeniem bólu. Inne korzyści zdrowotne cayenne obejmują obniżenie cholesterolu, regulację ciśnienia krwi, a nawet wzmocnienie układu odpornościowego.

Imbir

Imbir, korzeń, występuje w różnych postaciach, w tym świeży, tarty, sproszkowany, a nawet marynowany.

Jak smakuje

Przyprawa ta ma ekscytującą i złożoną paletę smaków. Kiedy ludzie proszeni są o opisanie jej smaku, często mówią, że jest słodka i ostra jednocześnie. Jest ziemisty i stęchły, ale ma również cytrynowo-cytrusowy zapach.

Imbir jest bardzo wszechstronny, a jego smak może się zmienić w zależności od tego, z czym go gotujesz. Przyprawa ta występuje głównie w kuchni tajskiej, indyjskiej i chińskiej.

Do czego pasuje

Dzięki swojemu złożonemu smakowi, imbir może być używany w wielu różnych kuchniach i potrawach. Jest niezbędną przyprawą podczas gotowania stir fry i może być używany do przyprawiania warzyw i mięs, szczególnie jagnięciny.

Doskonale komponuje się z sałatkami, zupami i herbatami. Można go również używać w słodkich deserach, takich jak ciasto imbirowe i ciasteczka imbirowe.

Zalety zdrowotne

Gdy doświadczasz rozstroju żołądka, imbir może pomóc go złagodzić, a także wspomóc trawienie. Możesz również zwalczać przeziębienie przy pomocy gorącej herbaty imbirowej.

Imbir zawiera przeciwutleniacze i jest środkiem przeciwzapalnym, świetnym do leczenia bólu. Pomógł również obniżyć poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2.

Expand Your Spice Cabinet with Online Cooking Classes

Poznaj i poeksperymentuj z przyprawami, które siedzą w twojej szafce z przyprawami. Dzięki naszym kursom gotowania online, możesz nauczyć się jak gotować lepsze i zdrowsze posiłki, więc możesz pozbyć się polegania na soli, aby doprawić swoje dania.

Or earn online culinary or pastry arts degree or diploma from Auguste Escoffier School of Culinary Arts.

Jeśli podobał Ci się ten artykuł, przeczytaj również te następne:

• Top Apps for Finding Recipes for Ingredients You Already Have
• How to Tournée Cut
• An Introduction to the 5 French Mother Sauces

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany 21 sierpnia 2015 roku i został zaktualizowany.