Zdjęcia wewnętrzne autorstwa Scotta Francesa, zdjęcia jedzenia Teddy Wolff
Po hucznych debiutach The Grill i The Pool w kultowym Seagram Building, Major Food Group dodaje ostatni element układanki w przyszłą środę, 1 listopada, wraz z otwarciem The Lobster Club. Jest to pierwszy azjatycki koncept firmy, z szefem kuchni Tasuku Murakami – którego kunszt sushi zdobył gwiazdki Michelin – u steru kuchni i znanym architektem Peterem Marino kierującym projektem. Oto, co musisz wiedzieć, zanim pójdziesz:
The Red Room
There’s a Picasso theme throughout
Podobnie do innych renowacji MFG w Seagram, które czerpały inspirację z ich poprzednich wersji, The Lobster Club ukłon w stronę The Brasserie, hot spotu Midtown z lat 80-tych, który wcześniej zajmował to miejsce. Brasserie była znana z wieszania na ścianach ceramiki i talerzy Picassa. Tradycja ta przetrwała w The Lobster Club, gdzie talerze słynnego hiszpańskiego artysty stoją na półkach od podłogi do sufitu za długim onyksowym barem. Ponadto, Marino stworzył inspirowane Picassem rysunki skorupiaków, które pojawiają się na talerzach zaprojektowanych specjalnie dla restauracji, a także rzeźby inspirowane Picassem.
Sortowane sushi i sashimi
Spodziewaj się najwyższej jakości sushi oraz klasycznej kuchni japońskiej w wykonaniu szefa Murakamiego
Ten projekt oznacza powrót do klasycznej kuchni japońskiej dla szefa Murakamiego, znanego z pracy w uznanym Sushi Azabu. Murakami będzie zaopatrywał się w ryby ze słynnego targu Tsukiji w Tokio i zaoferuje ekskluzywne ujęcia tradycyjnych japońskich dań, takich jak tempura, gyoza i yakitori. Gorące i zimne talerze są zaprojektowane tak, aby można było się nimi dzielić i obejmują wybór sushi od Murakami, sałatkę z kalmarów tygrysich, surowego okonia morskiego z chrupiącą brukselką, ośmiornicę sansho i porterhouse teppanyaki z królewskimi grzybami.
The Lobster Room
Wpływ Marino jest obecny w każdym szczególe wizualnym
„Pracowaliśmy, aby zaprojektować środowisko niepodobne do żadnej innej przestrzeni restauracyjnej w Nowym Jorku lub gdziekolwiek indziej, poprzez zamówione dzieła sztuki, niestandardowe tekstylia i materiały, które są całkowicie unikalne dla tej przestrzeni”, mówi Marino w oświadczeniu prasowym. Marino, znany ze swojej pracy w handlu detalicznym (z globalnymi klientami, takimi jak Louis Vuitton, Dior i Chanel), podjął staranne decyzje projektowe dotyczące wszystkiego – od uniformów po podłogi – w The Lobster Club.
Niepozorne wejście przy East 53rd Street prowadzi gości w górę po schodach, oferując wspaniałe widoki na salę jadalną wyłożoną bogatymi materiałami, takimi jak biały heban. Po wejściu do środka goście znajdą farbę artystycznie kapiącą i wylaną na płytki podłogowe (w stylu Jacksona Pollocka) oraz bankiety w kolorze chartreuse naprzeciwko zakrzywionych krzeseł z koralowca.
Na tyłach The Lobster Club znajduje się The Red Room, półprywatna jadalnia (na zdjęciu druga od góry) wyłożona czarną skórzaną zasłoną i wyposażona w czerwone krzesła i stoły w kolorze mahoniu. Za Red Room leży The Lobster Room, prywatna jadalnia wyposażona w 10 czerwonych krzeseł i hebanowy stół (na zdjęciu powyżej).
Obszar baru
Klasyczne koktajle są unowocześniane dzięki japońskim składnikom
Dyrektor ds. napojów w MFG, Thomas Waugh, stawia na klasyczne koktajle poprzez włączenie japońskich smaków, w tym herbat, owoców i warzyw. Old Fashioned, na przykład, jest nasączony herbatą jęczmienną, podczas gdy sok yuzu i sudachi dodają cytrusowego kopa do Whiskey Sour.
„Wiszące bankiety” oferują idealne miejsce do siedzenia, aby „widzieć i być widzianym”
W centralnym punkcie przedniego salonu znajdują się cztery interpretacyjne kolaże (stworzone przez Marino) aktów Picassa amerykańskiego malarza Richarda Prince’a, a bezpośrednio pod nimi cztery zestawy chartreuse’owych bankietów, które wyglądają, jakby lewitowały. Są one doskonałym miejscem do obserwowania ludzi i w pełnym widoku na salę jadalną, są one oznaczone jako stoły „zobacz i bądź zobaczony”, zgodnie z komunikatem.
Ręczne bułki
Lobster Club znajduje się przy 98 E 53rd St. Rezerwacje są przyjmowane do miesiąca wcześniej i zostaną otwarte pod koniec października.