Rozwój Austin przyniósł również napływ Azjatów-Amerykanów, którzy obecnie stanowią 6,5 procent populacji, zgodnie z danymi miejskimi.
Rodzina Lee nie jest obca w obsłudze Azjatów-Amerykanów. W 1983 roku, Tom i Thang Lee otworzyli My Thanh Market, co oznacza „piękne zwycięstwo” w języku wietnamskim, sprzedając świeże i pakowane produkty spożywcze z Chin, Tajwanu i innych krajów azjatyckich.„Ludzie robiliby miesięczne wycieczki, ponieważ nie mieli,” powiedział Pat.
Tom i Thang wyemigrowali z Wietnamu w 1979 roku i osiedlili się w Houston, powiedział Pat. Oni przenieśli się do Austin w 1983 roku, aby otworzyć sklep spożywczy.
„Moi rodzice są stałe,” Pat powiedział o sukcesie rodzinnych firm. „Nie znali języka ani nie znali kultury”
Rodzina później rozwinęła Chinatown Center na North Lamar Boulevard. W 2006 roku, centrum zostało otwarte z rozszerzonym MT Supermarket.
Przy 65,000 stóp kwadratowych, Pat powiedział, że rozszerzony sklep spożywczy ma kilka alei poświęconych naczyniom kuchennym wspólnym dla wielu kultur azjatyckich.
Ale MT Supermarket nadal katalizuje rodziny azjatyckie, Pat powiedział, że sklep odpowiada również na potrzeby klientów, takie jak ramen lub makaron pho.
Wzrastające zainteresowanie kuchnią azjatycką doprowadziło rodzinę Pata do otwarcia dwóch sieci restauracji, przyczyniając się do popularności pho, wietnamskiej zupy z makaronem.
„Kiedy dorastałem, jedynym miejscem, gdzie można dostać pho było zrobienie go w domu”, powiedział.
W 2006 roku Pat i jego żona, Sara, otworzyli Pho Saigon Vietnamese Noodle House w Austin. Później otworzyli pięć lokalizacji fast-casual eatery PhoNatic.
„Zdaliśmy sobie sprawę, że wiele osób nie zna wietnamskiej żywności,” powiedział Pat. „Naszym celem było, aby wziąć czynnik zastraszenia z niego.”

.