Większość ludzi, którym zależy na piwie, dba o to, co wchodzi w jego skład. Ale jeden człowiek na Florydzie jest bardzo zaniepokojony o zawód i religijne odchylenia tych, którzy robią to. Optyk i zły piwosz Henry Vazquez złożył niedawno pozew przeciwko Anheuser-Busch InBev, ponieważ piwo Leffe nie jest w rzeczywistości warzone w opactwie przez mnichów (jak etykieta doprowadziła go do przekonania), ale zamiast tego jest produkowane w belgijskim browarze przez laików.

Chociaż nie możemy cofnąć niezliczonych Leffes, które Vazquez mógł wypić pod fałszywym pretekstem, możemy pomóc jemu i innym podejmować świadome decyzje zakupowe w przyszłości. Oto pięć piw trapistów, które są warzone przez prawdziwych, dosłownie szczerych do Boga mnichów.

Spencer

Warzone przez mnichów z opactwa św. Józefa w Massachusetts, Spencer jest pierwszym piwem trapistów warzonym poza Europą. Oprócz oryginalnego Spencer Trappist Ale (zatwierdzonego osobiście przez panel europejskich braci amerykańskich mnichów), browar produkuje również lekko przyprawione piwo świąteczne, imperialny stout, a nawet IPA. (To jest w końcu amerykański browar.)

Achel

Though Achel (lub Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, jeśli jesteś oddanym piwoszem ze smykałką do języków obcych) po raz pierwszy zaczął warzyć w Belgii w 1852 roku, produkcja piwa została zawieszona podczas I wojny światowej i nie została przywrócona aż do 1998 roku. Piwa są albo blond lub bruin (brązowy) i są przede wszystkim wyróżnia ich procent alkoholu, które wahają się od 5% do 9,5%.

Chimay

Mnisi w Scourmont Abbey w Hainaut, Belgia, są tak do własnego produktu, że nawet zrobić piwo tylko dla braci o nazwie patersbier. Dla plebsu produkują Chimay Red (dubbel), Blue (klasyczne, kremowe ciemne piwo) i White (wytrawny, rześki tripel). Mnisi wytwarzają również sześć różnych rodzajów sera przyjaznego dla piwa.

Rochefort

Mnisi z opactwa Rochefort w Namur, w Belgii, warzą piwo od XVI wieku. W przeciwieństwie do wielu innych browarów trapistów, Rochefort produkuje tylko brązowe piwa – żadnych dubbels czy tripels. W ofercie znajduje się Rochefort 6 z czerwoną kondensacją, Rochefort 8 z zieloną kondensacją i Rochefort 10 z niebieską kondensacją. Wszystkie piwa są bogate i słodowe, ale Rochefort 10 jest szczególnie lubiany za jego skoncentrowany ciemny owocowy smak.

La Trappe

Ustawiony w Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven Abbey w małej wiosce w Holandii, browar La Trappe produkuje blond, dubbel, tripel, quadrupel (który jest również dostępny w wieku w dębowych beczkach) i niefiltrowany witte. Wszystkie piwa poza blondem są leżakowane w butelkach, co oznacza, że butelkuje się je z drożdżami i cukrem jak wina musujące w stylu szampańskim. Uzyskane w ten sposób piwa mają bardzo intensywny aromat.

Zapisz się do The Dish

Bądź na bieżąco dzięki codziennej dawce najlepszych sezonowych przepisów!