Na ostatniej wizyty, aby zobaczyć rodzinę w Midwest, mieliśmy przyjemność cieszyć się tym Hawajski łosoś z Furikake i majonezem, kiedy mieliśmy obiad w domu mojej siostrzenicy. To był gorączkowy, krótki weekend odwiedzin rodziny. Nasz plan dnia był więc napięty. Ale pomimo szybkiego tempa, moja siostrzenica Lisa nadal udało się mieć nas na kolację i wykonane wszystko od podstaw – od owocowej sangrii, chrupiące, sałatki boczne i to ogromne, pikantne entrée łososia.

Cieszyliśmy się danie łososia tak bardzo poprosiłem o przepis. Okazało się, że był to przepis przekazany przez inną siostrzenicę, Trisha. Zastanawiałem się, co sprawiło, że danie główne było hawajskie. Moje przypuszczenie jest tropikalne smaki sos boczny i ryby przypraw, które zaczęły się od furikake.

Furikake (powiedzieć „foo-ree-kah=keh”) jest sucha japońska mieszanka przypraw, która składa się z suszonych ryb, nasiona sezamu, posiekane wodorosty, cukier i sól. Jest często używana do przyprawiania japońskich potraw z ryżu, warzyw i ryb. Wybrałam organiczną odmianę furikake, która nie zawiera glutaminianu sodu. Po posypaniu filetu rybnego, płatki mają jasny kolor i dodają lekko słonego i pikantnego smaku. W ostatnich latach ta japońska przyprawa stała się dość popularna w Ameryce – szczególnie na Zachodnim Wybrzeżu i Hawajach.

Interesujące jest to, że początki furikake sięgają japońskiego okresu Taisho (1912-1926), kiedy to została stworzona przez farmaceutę. Pierwotna wersja była nieco podobna do obecnej odmiany. Wynalazca stworzył furikake, aby rozwiązać problem niedoboru wapnia. Furikake’s smaki dodać głęboki, bogaty i słony wymiar do ryby entrée i kiedy jest on używany w różnych japońskich dishes.

Kiedy wróciliśmy do naszego domu tutaj w New Jersey, uzbrojony w przepis mojej siostrzenicy, gotowane to danie Hawajski Łosoś ponownie. Podobało nam się to tak bardzo, że gotowałem go dwa razy od tego czasu. Jest to rodzaj dania, które może być gotowane przez cały rok. Jeśli jest lato i nie czujesz się jak stepping na zewnątrz w scorching ciepła do grilla, to gotuje w ciągu kilku minut w piekarniku. Jeśli doświadczasz zimowych miesięcy, jest to rodzaj ciepłego, pieczonego w piekarniku dania, które jest czystym komfortem w chłodny dzień.

Moja łyżka delikatnie wsunęła się w jedwabisty kawałek łososia na półmisku i pomogłam sobie hojną porcją. Słodko-słony smak majonezu i przyprawy furikake roztaczał się w całym filecie i był boski właśnie taki, jaki był. Ta ryba przypomniała mi przepis mojej mamy na „pescado con mayonesa” z dawnych czasów. I dla słodszy, bardziej tropikalny smak, I nabrał łyżkę stołową sosu bocznego – toyo (sos sojowy), brązowy cukier, czosnek, który został ugotowany w maśle i posypał gęsty, syropowaty sos wszystko na filet i na ryż na moim talerzu.

Moja próba i moja osobista wersja ulubionego przepisu rodzinnego, przekazywane z jednej siostrzenicy do drugiego udowodnił jedną rzecz – gdzie jest rodzina, tam jest zawsze jedzenie. A jeśli jest to jedzenie, które jest z miłością przygotowane dla ciebie – wtedy wiesz, że miłość była najważniejszym składnikiem w tym wszystkim.

Uwagi dotyczące żywienia: Podane informacje o wartościach odżywczych są szacunkowe i będą się różnić w oparciu o metody gotowania i konkretne marki użytych składników.

Czy podobał Ci się ten przepis? Mam więcej klasycznych przepisów inspirowanych kuchnią mojej zmarłej matki w mojej popularnej książce kucharskiej: My Mother’s Philippine Recipes. Jeśli uczysz się gotować filipińskie potrawy lub jesteś fanem filipińskiej kuchni, kup moje książki kucharskie i książki na Amazon.com sprzedawane na całym świecie w formacie paperback i Kindle.

Copyright Notice: Hello, Friends! Proszę nie LIFT lub PLAGIARIZE mój oryginalny przepis, historie, zdjęcia lub wideo. Wszystkie obrazy i treści na tym blogu są COPYRIGHT PROTECTED i własnością mojej firmy medialnej Besa-Quirino LLC. Oznacza to, że NIE WOLNO kopiować, skrobać, podnosić, kadrować, plagiatować lub używać moich zdjęć, esejów, opowiadań i treści przepisów na swoich stronach internetowych, książkach, filmach, programach telewizyjnych, wideo, bez mojej zgody. Jeśli chcą Państwo ponownie opublikować ten przepis lub treść na wyżej wymienionych nośnikach, proszę PYTAĆ O MOJĄ PERMISJĘ lub napisać go na nowo własnymi słowami i umieścić link do mojego bloga AsianInAmericaMag.com, aby nadać mu odpowiednie oznaczenie. Jest to legalna rzecz do zrobienia. Dziękuję. Wyślij mi e-mail na

.