…na Halloween!
Ponieważ jest tuż za rogiem, wpadam dziś szybko z tymi niesamowicie łatwymi, (w 100% nadającymi się do pieczenia w ostatniej chwili) czekoladowymi babeczkami potworami.
Mimo faktu, że te zabawne czekoladowe smakołyki są całkowicie poza moim zwykłym domem kultury – część dekoracyjna w każdym razie – jestem złapana w upiornego, trick-or-treating spirit.
Posiadacz był poza miastem w pracy przez ostatnie kilka tygodni, więc miałam ostatnio więcej czasu dla siebie w nocy, aby przewijać inspiracje na Pintereście i bawić się wakacyjnymi dekoracjami babeczek podczas oglądania filmów o Halloween z dzieciństwa na Netflixie (patrzę na ciebie, Hocus Pocus!).
Czekoladowe babeczki same w sobie są tak, tak proste – wymagają tylko jednej miski. Piecze się ich nawet tuzin, są delikatnie kopulaste, z wilgotnym miękiszem i oczywiście wypełnione aromatyczną czekoladową dobrocią.
Lukrowanie kremem maślanym na wierzchu jest tak łatwe, jak dekorowanie babeczek. Można go w nieskończoność dostosowywać do własnych potrzeb, a żadne szczególnie wymyślne lub zaawansowane umiejętności dekorowania lukrem lub pipetą nie są konieczne.
Będziesz potrzebować tylko końcówki z gwiazdką i odrobiny cierpliwości, aby nałożyć monstrualnie neonowe fuzz. Niedoskonałość dodaje tylko dzikiego czynnika i szybko wpadłam w rytm, zaczynając od środka każdej babeczki i powoli robiąc sobie drogę na zewnątrz w luźnej spirali, aż wszystkie wierzchołki były pokryte.
Oczywiście użyj dowolnego koloru lukru, ale upewnij się, że złapiesz kilka małych cukierkowych oczu, aby dodać je na wierzchu. Znalazłam je w sklepach Target i Michael’s w dziale z artykułami do pieczenia. Są one dostępne w kilku rozmiarach i niezależnie od tego, czy są dwu-, trzy- czy osiemnasto-oczne… to właśnie te googly eyes sprawiają, że te babeczki potwory naprawdę ożywają.
Bezpiecznego i pysznego Happy Halloween!!!
Składniki
Skala 1x2x3x
dla babeczek czekoladowych
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 1 szklanka mąki uniwersalnejmąka
- 1 filiżanka organicznego cukru trzcinowego
- 1/2 filiżanki naturalnego niesłodzonego kakao w proszku
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki drobnoziarnistej soli morskiej
- 1/2 filiżanki maślanki, w temperaturze pokojowej¹
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego lub roślinnego
- 1 duże jajko, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
dla łatwego lukru maślanego
- 1/2 szklanki (1 laska) niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 3-4 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- barwnik spożywczy, dowolny kolor
- cukierkowe oczy, do dekoracji
Instrukcje
dla czekoladowych babeczek
- Przygotuj piekarnik do 350° F. Wyłóż formę do muffinów z 12 kubkami papierowymi wkładkami. Odstaw na bok.
- W dużej misce do mieszania, przesiej razem mąkę, cukier, kakao w proszku, sodę oczyszczoną i sól, aż do połączenia.
- Dodaj maślankę, wodę i olej. Ubijać aż do połączenia. Wmieszaj jajko i wanilię, i ubijaj aż do uzyskania gładkiej masy.
- Użyj łyżki do ciasteczek, aby podzielić ciasto pomiędzy kubki muffinkowe, wypełniając każdy z nich w około 2/3. Piec przez 20-25 minut, aż tester ciasta włożony do środka każdej babeczki wyjdzie tylko z kilkoma okruchami.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 5 minut w foremce, przed przeniesieniem na stojak do pieczenia, aby całkowicie ostygły. Upewnij się, że babeczki są w temperaturze pokojowej przed dekorowaniem.
dla łatwego kremu maślanego
- Używając miksera z łopatkami lub ręcznego miksera elektrycznego, ubij masło na średnio-wysokiej prędkości do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji, przez pełne 2 minuty.
- Odwróć mikser na niską prędkość, dodaj 2 filiżanki cukru, mleko i wanilię, i ubij razem do uzyskania gładkiej i puszystej konsystencji. Dodaj więcej cukru pudru, aż lukier osiągnie pożądaną konsystencję, najlepiej, aby był wystarczająco sztywny, aby łatwo utrzymać swój kształt po nałożeniu go na babeczki.
- Dodaj barwnik spożywczy, zgodnie z życzeniem, i mieszaj, aż lukier osiągnie preferowany kolor(y).
mroź babeczki
- Nakładaj lukier do worka do dekoracji wyposażonego w końcówkę gwiazdkową i zaczynając od środka każdej (schłodzonej) babeczki, pracując w luźnej spirali, nakładaj rurką „futro” potwora. Na wierzchu umieść cukierkowe oczy. Najlepiej cieszyć się nimi w dzień.
Przypisy
¹Zrób własną maślankę: Wymieszaj razem 1/2 szklanki mleka pełnego z 1-1/2 łyżki octu białego lub jabłkowego. Pozostawić na 5-10 minut, przed dodaniem do przepisu.
.