Összefoglaló: A patkánytej trigliceridek jelentős része a gyomorlipáz hatására hidrolizálódott az eltávolított nyelvi miriggyel és hasnyálmiriggyel rendelkező szopós patkányok ligált gyomrában. A szabad zsírsavak voltak a fő lipolitikus termékek. Volt néhány diglicerid és nyomokban monogliceridek is. A szabad zsírsavfrakcióban túlnyomórészt közepes láncú (C8-C12) zsírsavak nyertek vissza, míg a fennmaradó tri- és digliceridek hosszú láncú (≥C14) zsírsavakban lettek gazdagabbak, ami a közepes láncú zsírsavak észterkötéseinek preferenciális lipolízisére utal. A gyomorfal és a nyelv alatti mirigyszövet kivonataiban a lipáz aktivitása savas pH-n stabilabb volt, és ellenállóbb volt a pepszin hatásával szemben, mint a hasnyálmirigy-lipáz aktivitása. A tripszin erősen befolyásolta a nyelvi lipáz aktivitást, de csak mérsékelten csökkentette a gyomor- és hasnyálmirigy-lipáz aktivitást. A nátrium-taurokolát jelenléte a lingvális és a gyomorlipázt kevésbé érzékennyé tette a proteolitikus támadással szemben.

Azt is megállapították, hogy a gyomorlipáz aktivitása, amely a szöveti fehérjetartalommal függ össze, a patkányok életkorával csökkent, míg a lingvális lipázé nőtt. A gyomor és a nyelvi mirigy lipázok együttes kapacitása 6 nappal a patkányok születése után a teljes emésztési lipolitikus kapacitás kb. 50%-át tette ki, de 60 napos életkorban kb. 20%-ra csökkent. Ez elsősorban a hasnyálmirigy jelentős méretnövekedésének volt köszönhető.

Speculation: A nyelvi és a gyomorlipázok különböző enzimek, enyhén savas pH-optimummal. Savas közegben stabilak, ellenállnak a peptikus proteolízisnek és képesek a glicerinmolekula mindhárom észterkötését felhasítani. Ezek a tulajdonságok lehetővé teszik számukra, hogy hatékonyan emésszék meg a tej trigliceridjeit az újszülött gyomrában. A nyelvi és gyomorlipázok emésztési tevékenysége áttevődik a felső bélbe, ahol kiegészítik a hasnyálmirigy-lipáz hatását, és kiegészítik azt a lipidek emulgeálása tekintetében. A gyomorlipáz fontosnak tűnik a bélrendszeri lipolízisben, mivel az epesók aktiválják, amelyek jelenléte megvédi az enzimet a triptikus proteolízissel szemben. Bár a gyomor- és nyelvi lipázok relatív hozzájárulása a teljes lipolitikus kapacitáshoz elmarad a hasnyálmirigy-lipázétól, valószínű, hogy az extrapancreas lipázok kompenzáló szerepet játszanak a hasnyálmirigy-lipáz hiányának körülményei között.