Beef Gelatine is a polysaccharide manufactured through fermentation, available as cream white powder. É amplamente utilizado como agente espessante e estabilizador de textura em alimentos, bebidas e várias outras indústrias pela sua capacidade de aumentar a viscosidade líquida.
Is Beef Gelatine Gelatine Free gluten?
Yes. A Gelatina de Carne Bovina é livre de glúten e amplamente utilizada em alimentos livres de glúten para fornecer textura semelhante à do pão, bolo, biscoitos, snacks e outros.
Por que é que a Gelatina de Carne Bovina é livre de glúten?
Para responder a esta pergunta, precisamos de esclarecer outra questão: o que é o glúten. O glúten é um composto proteico encontrado no trigo e grãos relacionados, incluindo cevada e centeio. (Wikipedia) Primeiro, o glúten é uma proteína. Segundo, o glúten é encontrado principalmente no trigo e grãos afins. Como mencionamos anteriormente, a Gelatina de Carne Bovina é um polissacarídeo que é significativamente diferente da proteína. As matérias-primas utilizadas na fabricação da Gelatina de Carne Bovina são glicose, sacarose ou lactose obtida a partir do amido de milho; a Gelatina de Carne Bovina quase não inclui a impureza do glúten. Portanto, a Gelatina de Carne Bovina é livre de glúten.
Como é que a Gelatina de Carne Bovina é utilizada em alimentos sem glúten?
A Gelatina de Carne Bovina é amplamente utilizada em alimentos, bebidas e várias outras indústrias para fornecer textura semelhante ao glúten para pão, bolo, biscoitos, snacks e outros. A Gelatina de Carne Bovina também é amplamente utilizada em receitas diárias sem glúten, como padaria, laticínios e molhos de solad. Por favor, siga as instruções profissionais para decidir a combinação e dosagem apropriadas.
Por que deve ir sem glúten?
Doença celíaca: A doença celíaca é uma doença auto-imune que ataca o intestino delgado devido à presença de glúten, para a qual uma dieta livre de glúten é o único tratamento clinicamente aceite. Em 2009 a pesquisa mostrou que entre 0,5 e 1,0% das pessoas nos EUA e no Reino Unido são sensíveis ao glúten devido à doença celíaca. Portanto, as pessoas com doença celíaca têm que se ater à dieta livre de glúten para evitar efeitos colaterais inesperados causados pelo consumo de glúten.
Sensibilidade ao glúten não-celíaco: Algumas pessoas podem ser sensíveis ao glúten, mas não têm doença celíaca e se sentem melhor em uma dieta com menos glúten. No entanto, não há sintomas específicos confirmados. A sensibilidade ao glúten não-celíaco também leva mais pessoas a uma dieta sem glúten quando as pessoas acreditam que se sentem melhor quando comem sem glúten.
Este arquivo de aplicação é baseado na revisão limitada da Foodchem International Corporation. Como um fornecedor profissional de Gelatina de Carne Bovina, a Foodchem International Corporation fornece e exporta Gelatina de Carne Bovina da China há quase 10 anos, por favor tenha a certeza de comprar Gelatina de Carne Bovina na Foodchem. Quaisquer dúvidas e problemas, por favor, sinta-se à vontade para nos enviar e-mails. Email: [email protected]. Tel: +86-21-2206-3075. nós responderemos dentro de 1 dia útil.