Nunca houve um Kwanzaa como este.
Como a maioria dos feriados em 2020, a celebração dos sete dias do Kwanzaa será muito diferente do que em anos passados devido à pandemia do coronavírus.
Início de Dezembro. 26, aqueles que observarem o feriado cultural de sete dias irão honrar os sete princípios da cultura africana, começando com Umoja (Unidade), seguido de Kujichagulia (Autodeterminação), Ujima (Trabalho Colectivo e Responsabilidade), Ujamaa (Economia Cooperativa), Nia (Finalidade), Kuumba (Criatividade), e Imani (Fé).
“Mais pessoas estão começando a se concentrar em quem são, e no que querem que suas famílias vivenciem – dando poder a histórias culturais que nos fazem pensar sob o pé da opressão”, Janine Bell, presidente e diretora artística da Sociedade Folclórica Elegba em Richmond, Va.., disse ao The New York Times.
Embora o Kwanzaa possa envolver trocas de pequenos presentes, muitas vezes feitos à mão, não envolve normalmente os excessos capitalistas das celebrações de Natal dos tempos modernos. Dito isto, muitos fazem questão de apoiar as empresas de propriedade negra durante as férias.
Musau Dibinga, o diretor executivo da organização cultural OrigiNation Inc., ajudou a liderar os pontapés de saída das comemorações do Kwanzaa em Roxbury. Ela realizou um Bazar Kwanzaa vendendo presentes baratos na sede do centro de artes neste último fim de semana.
“Todos pensam que o Kwanzaa é um Natal Negro. Mas não é”, disse Dibinga ao The Boston Globe em 2011. “É mais uma celebração espiritual. O objetivo é viver os sete princípios do Kwanzaa durante todo o ano e não apenas nestes sete dias”
Aqui está o que você precisa saber sobre celebrar o Kwanzaa em Boston durante a pandemia.
Como celebrar com segurança em meio à COVID-19:
A maneira mais segura de celebrar o Kwanzaa, como outros feriados em 2020, é virtualmente ou com membros imediatos da sua casa. Durante sua conferência de imprensa de terça-feira, o governador Charlie Baker reiterou que, com o inchaço do número de casos e um surto nas hospitalizações após o Dia de Ação de Graças, a melhor maneira de parar a propagação da COVID-19 é se abster de participar de reuniões informais com outros.
“Antes do Dia de Ação de Graças, nossas camas agudas do hospital estavam cerca de 67% ocupadas”, disse Baker. “Em 15 de dezembro, esse número subiu para cerca de 83% de ocupação, e só recuperamos um ponto percentual desde aquele pico”. Nossos hospitais estão agora sob uma pressão significativa, e estamos caminhando para outro período neste período de férias, onde provavelmente veremos outro aumento significativo nos casos e hospitalizações, a menos que todos joguem um jogo muito diferente daquele que todos nós jogamos no Dia de Ação de Graças”.
As orientações mais recentes do estado colocam um limite de reuniões privadas de interior a não mais de 10 pessoas, e reuniões privadas de exterior a não mais de 25 pessoas. No mês passado, o conselho de estadias em casa também afirma que os residentes não devem deixar suas próprias casas das 10 da noite às 5 da manhã, exceto para necessidades essenciais.
Felizmente, ainda há celebrações virtuais do Kwanzaa que lhe permitirão celebrar o feriado em segurança este ano.
O que fazer:
Celebração virtual do Kwanzaa do CBIC
Cada noite a partir das 19 horas, o Centro de Informação da Comunidade Negra irá organizar uma celebração virtual do Kwanzaa no Zoom, com cada sessão celebrando um dos sete princípios através da música e da comunidade.
Boston Public Library Kwanzaa Celebration
Cada ano, as filiais Roxbury e Parker Hill da Biblioteca Pública de Boston celebram o Kwanzaa, tipicamente fornecendo histórias, música, e artesanato. Este ano será o mesmo, embora virtualmente, com a celebração da tarde de terça-feira com uma luz de vela, um canto, uma apresentação de bateria com Akili de Chibuzo Dunun, e muito mais. Informações adicionais e um link Zoom para o evento das 14h pode ser encontrado na página de eventos do BPL no Facebook ou enviando um e-mail para [email protected].
Black Joy Market: Kwanzaa Edition
Starting Saturday, the Black Joy Market in Roxbury will celebrate with its final open market of the season in honor of Kwanzaa. Apresentando um grupo curador de vendedores locais e música de férias composta pelo Roxbury Sound System, você pode visitar o mercado das 13 às 17:00 hs.
Apresentar uma celebração virtual do Kwanzaa em qualquer lugar nos EUA
Embora as desvantagens de celebrar o Kwanzaa durante uma pandemia sejam óbvias, a distância física abre novas oportunidades para celebrar com outros em toda a nação e além. Se você nunca celebrou Kwanzaa antes, mas está interessado em aprender mais, o Festival Kwanzaa de San Antonio oferece um curso online para ajudar a cobrir o básico antes de suas sete noites de celebrações virtuais. Se você quiser aprender dança, passos, Zumba, capoeira, e muito mais, o Centro de Artes Cênicas de Nova Jersey tem sete dias de aulas entre as suas ofertas de Kwanzaa.
O que comer em casa (mais uma receita):
A comida desempenha um grande papel durante as sete noites do Kwanzaa, o Karamu Ya Imani, ou Festa da Fé, é tradicionalmente realizado na sexta noite, 31 de dezembro. A comida de toda a diáspora africana é apreciada: Em qualquer mesa, você pode encontrar culinárias da África Oriental e Ocidental, crioulas, do Sul e Cajun, com pratos que vão desde arroz jollof nigeriano e jambalaya de Cajun até inhame cristalizado e couve-flor.
Para encher a sua própria mesa, há muitos restaurantes para encomendar em toda a área da Grande Boston. Roxbury’s Suya Joint oferece excelente cozinha nigeriana, como o efo-riro, um guisado de legumes servido com fufu. Encontre inhame frito africano e ugba – salada de feijão com peixe – no Obosá, um restaurante nigeriano em Roslindale, ou pilau e sugoo de arroz no Fatima’s Cafe, um restaurante da África Oriental em Worcester. Experimente um pargo vermelho marinado com molho crioulo picante da cozinha crioula de Highland em Somerville, galinha da Jamaica Mi Hungry’s Jamaica Plain ou Allston, ou um jantar de peixe gato do Soleil em Roxbury.
Queres fazer um prato tradicional da África Ocidental em casa? O Chefe Kwasi Kwaa, da Cozinha Comfort, que em breve abrirá um restaurante em Dorchester, partilhou a sua receita de cabrito grelhado com arroz jollof.
Jollof Rice
1 lg de cebola amarela, picada
1,5 colher de sopa de pimentão, picada
1 colher de sopa de alho, picada
1.5 colheres de chá de gengibre, picado
1 colher de chá de pasta de tomate
4 lg de tomate, puré
2 xícaras de caldo de legumes ou água
1 colher de chá de caril em pó
1 colher de chá de sal
2 xícaras de arroz
1 ramo de manjericão
Sauté a cebola em cubos, alho, pimenta e gengibre. Deixe caramelizar, mas não muito dourado. Adicione a pasta de tomate e cozinhe para deixar o tomate florir (cozinhe a acidez).
Desflorear conforme necessário com água ou caldo de legumes. Adicione o puré de tomate e deixe todos os ingredientes estufados juntos durante cerca de 15 minutos. O sabor fica melhor quanto mais tempo estufar.
Saboreie e ajuste o tempero conforme necessário, depois adicione manjericão e deixe ferver durante alguns minutos.
Remova o manjericão, adicione o arroz, e mexa para revestir. Adicione caldo de legumes suficiente para cobrir o arroz. Leve o arroz a lume brando, em seguida, deixe escorrer e cubra.
Verifica o arroz periodicamente, mexendo para ter a certeza que está a cozinhar uniformemente. Para obter melhores resultados, deixe o arroz cozer a vapor até que fique colado no fundo da panela.
Cabrito grelhado com gengibre
3 lbs de carne de cabra, cortada em 2.Pedaços de 5 a 3 onças
1 lg de cebola, picada
1 lg de cenoura, cortada
3 pedaços de gengibre, picados grosseiramente
3 dentes de alho, esmagado
1 pimenta com casca de uísque
½ taça de vinho tinto
1 Tbs pasta de tomate
1 litro de caldo de galinha
1 folha de louro
6 raminhos de tomilho
Pacho pequeno de caules de salsa (opcional)
1 colher de chá de caril em pó
Sal e pimenta preta
Tempere a cabra generosamente com sal e pimenta numa panela grande ou num forno holandês. Dourar a carne.
Remover a carne da panela e adicionar cenoura, cebola e gengibre. Salteie ligeiramente até que as cebolas estejam macias e translúcidas, depois desengase a panela com vinho tinto e deixe reduzir.
Adicionar pasta de tomate e deixar desabrochar.
Adicionar tomilho, folha de louro e caules de salsa (se possível atados uns aos outros, facilita o peixe no final)
Adicionar novamente a carne, aninhada o mais próximo possível.
Adicionar o caldo até que a carne fique apenas submersa e refogar no forno a 325F durante cerca de 1 1/2 hora ou até ficar tenra. Depois da carne estar cozida, retire do líquido do refogado, retire o molho de ervas.
Deixe o molho arrefecer e desnatado por cima, o molho pulsado num processador de alimentos, e sirva o molho com cabra.