Este artigo sobre foraging for food é trazido até si pelos nossos amigos da Wild Zora, cujas refeições são a coisa perfeita para emparelhar com os seus lanches forrageados!
Foraging for food é a última tendência para varrer o movimento natural da cozinha. Com a jardinagem doméstica e a preparação de comida vegan em ascensão, é natural que os campistas curiosos comecem a perguntar o que podem encontrar perto dos seus destinos no interior do país.
Dependente da sua localização, a procura de alimentos pode ser uma forma natural e eficaz de encontrar itens deliciosos e saudáveis para adicionar a uma refeição preparada. A variedade de refeições Wild Zora de grande sabor é o campo de teste perfeito para as suas receitas alimentares forrageiras. Adicione alguns cogumelos forrageados ao seu Bedrock Beef Chili ou um punhado de bagas recém-colhidas à sua Banana de Cacau Butte, ou mesmo algumas nozes selvagens à sua Baga de Coco Cliffside para fornecer um pequeno extra na sua próxima refeição Zora Selvagem. Com as dicas básicas de forragem descritas abaixo, você irá de um snacker do interior para um guru dos alimentos naturais a tempo para a sua próxima excursão de comida ao ar livre.
Deve ser notado que embora a forragem seja uma atividade divertida e popular, é extremamente importante entender o básico de forragem para a sua comida antes da forragem, particularmente se você pretende consumi-la crua. Na natureza, a diferença entre algo tão pequeno como uma marca horizontal e vertical numa semente ou cogumelo pode significar a diferença entre uma adição saudável à sua refeição ou uma toxina perigosa.
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Como em cada actividade ao ar livre, é fundamental fazer a sua pesquisa. Isto não pretende ser um guia completo de forragens. É importante olhar para as precauções de segurança e desenvolver uma compreensão confiante de como identificar certos alimentos antes de embarcar na sua aventura de forragem.
Comece com a Pesquisa de Alto Nível
A forragem como prática existe há séculos, mas a mais nova onda de forragem leva em conta as complexidades ambientais atuais que impactam a arte de forragem em si mesma. Para aprofundar a sua pesquisa, há vários recursos para trabalhar, incluindo livros-guia, blogs e podcasts.
Popular Foraging Blogs:
- Backyard Forager: Enfatiza alimentos comuns (bagas, nozes, cogumelos)
- Castanea: Fotógrafa / Forager Juliet Blankespoor foca nas Montanhas Apalaches.
- Coma as ervas daninhas: O blog de Green Deane é um tesouro de conteúdo, apresentando milhares de comidas selvagens.
- Thorn & Wonder: Baseado no sul da Califórnia, Rebecca Altman cobre o forrageamento, bem como a cura natural.
Popular Foraging Podcasts:
- Fale sobre a caça
- ReWild Yourself (Episódio “Foraging Wild Foods” com Sam Thayer vai para as melhores práticas de forragem)
- Good Life Revival (Episódio 15 cobre “A Beginner’s Guide to Foraging”)
Familiarize-se com a pesquisa local
Após você ter feito a sua pesquisa de alto nível, você precisará gastar tempo estudando sua região específica, com ênfase nos tipos de alimentos que você está interessado em encontrar. Para a maioria dos campistas, isso provavelmente significa cogumelos, frutas, nozes e outros alimentos deliciosos que poderiam ser adicionados facilmente para completar uma refeição, ou para apimentar uma das refeições do paleo Zora selvagem. Recomendamos iniciar sua pesquisa regional encontrando um especialista local, embora se você não conseguir encontrar um que seja acessível, comece assistindo a vídeos de foragers em sua área.
As pesquisas regionais de forragem devem ajudá-lo a determinar os locais, estações e tipos de edibles apropriados que você encontrará. Evite ir para o campo até que você tenha realizado um estudo profundo dos mapas, locais específicos onde você provavelmente encontrará o que está procurando e detalhes para acessar essas áreas.
Esta também deve ser a fase durante a qual você identifica os nomes e as aparências dos itens específicos que você estará procurando. Embora não seja o mesmo que vê-lo na natureza, familiarizar-se com a aparência de comestíveis selvagens é vital para se tornar um sucesso na procura de alimentos.
Embarque na sua primeira forragem
Após a pesquisa estar concluída, é hora de ir para o campo para uma corrida de teste! Se você encontrou com sucesso um mentor durante o processo de pesquisa, é mais fácil ir a uma área que eles conhecem, para que você possa trabalhar com eles diretamente para identificar seus alimentos básicos.
Se você não encontrou um especialista em quem confiar, seja EXTREMELMENTE cauteloso em sua primeira jornada de forragem. Leve consigo um guia e trabalhe apenas para identificar alguns tipos diferentes de plantas, em vez de todas as que lhe interessam ao mesmo tempo. Recomendamos-lhe que tire a pressão da sua primeira vez, abstendo-se de consumir o que encontra. Em vez disso, apenas tentando identificá-lo positivamente.
Continuar seus estudos
As plantas mudam com as estações, e saber o que identificar e quando pode ajudá-lo a forragear com sucesso as plantas apropriadas na época perfeita do ano. Para se tornar um especialista em forragem de alimentos, você vai querer continuar sua pesquisa ao longo do ano.
8 Dicas adicionais para sua primeira forragem:
- Coma apenas o que você puder identificar: A menos que esteja 100% certo de que é uma planta comestível que acabou de colher, não arrisque incluí-la na sua próxima refeição.
- Pesquisa de pacientes = forragem bem sucedida: A sério. Se você acha que já estudou o suficiente, estude um pouco mais.
- Coma apenas pequenas quantidades de plantas que você encontrar (particularmente cogumelos): Mesmo os cogumelos comestíveis podem irritar certos estômagos. Ao comer apenas pequenas quantidades de alimentos forrageados, pode evitar reacções adversas extremas.
- Verifique a presença de insectos em todos os alimentos forrageados: Depois de identificar algo foraginável, verifique se há vestígios de insectos. Ninguém quer uma aranha na sua sopa!
- Cozinhe os seus cogumelos: Nós percebemos. Comer a tua comida forrageira crua pode fazer-te sentir mais como o selvagem que estavas destinado a ser, mas é mais seguro cozinhar os teus cogumelos forrageiros.
- Tem cuidado: Queremos que todos sejam um caçador confiante, mas não demasiado confiante. Quando se trata de encontrar as adições forrageiras perfeitas para a sua saborosa comida de campismo, a prudência é o seu melhor trunfo (o seu livro guia também).
- Evite forragear perto de estradas ou fontes de água poluídas: Isto deve ser óbvio, mas é melhor forragear apenas em áreas que você sabe que estão desprovidas de possíveis poluentes, tais como químicos da poluição de veículos, herbicidas ou metais pesados na água.
- Em caso de dúvida, peça permissão: Se você não tem certeza das leis em torno da forragem em áreas específicas, peça permissão às partes apropriadas antes de entrar em uma área que você acha que pode conter edibles. Isto aplica-se especialmente a pessoas que tentam forragear em propriedade privada, ou em áreas selvagens designadas federalmente, onde pode haver proteções específicas em torno do que pode ou não ser colhido.
A Nota sobre Sustentabilidade
Embora a forrageira de alimentos geralmente ande de mãos dadas com o ambientalismo, lembre-se de exercitar as práticas Leave No Trace em todos os lugares onde forragear, e só escolha o que você precisa e o que você sabe que vai usar. Se você encontrar algo raro ou protegido, abstenha-se de colher, por mais delicioso que seja na sua Caldera Chicken Curry.
Quando feito com segurança e com a ajuda de especialistas, a forragem pode ser uma forma ultra-satisfatória de desfrutar do país. Ao mesmo tempo que fornece nutrientes vitais para adicionar às suas refeições naturais de Zora selvagem, também pode estimular o seu cérebro e sensação de bem-estar físico, ligando o seu corpo à terra física.
Fique selvagem, amigos!
Este artigo foi-lhe trazido por Wild Zora
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As refeições de Wild Zora no paleo são a coisa perfeita para embalar na sua próxima forragem!
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