Uma rifa de carne é uma tradição de sorteio de carne, muitas vezes em pubs e bares na Austrália, em algumas áreas da Grã-Bretanha e dos EUA, e no oeste do Canadá. Em alguns casos, a rifa é realizada por uma instituição de caridade designada, embora na Grã-Bretanha a maior parte dos lucros sejam gastos em prêmios e a rifa é realizada como uma ocasião social e um método de atrair clientes para um pub local. A carne varia em animais e cortes e muitas vezes vem de açougueiros locais.
No Reino Unido, um típico sorteio de carne teria aproximadamente 25-30 bilhetes vendidos a £1 cada, embora haja uma variação considerável e algumas rifas são muito maiores. Dependendo da rifa específica, quando um número vencedor é chamado, o vencedor pode escolher o seu corte de carne ou optar por um certificado de oferta. Todos os lucros normalmente vão para uma instituição de caridade.
Apenas conhecida como uma bandeja de carne, a tradição é bem conhecida nos pubs da Austrália e Nova Zelândia. As bandejas de carne sorteadas variam em conteúdo: uma mistura estilo churrasco de bifes, costeletas de cordeiro, salsichas, etc. é a mais comum, porém “bandejas de café da manhã” (bacon, ovos, salsichas) e “bandejas de frutos do mar” (camarões, ostras, mexilhões) também são comuns. As bandejas de carne são normalmente sorteadas para angariar dinheiro para as equipas desportivas locais, muitas vezes as associadas ao pub em que a rifa ocorre. Os lucros frequentemente ajudam a financiar a viagem de fim de temporada da equipe. Deve-se tomar cuidado com as bandejas de frutos do mar, dada a propensão para o conteúdo estragar no calor enquanto o sortudo vencedor continua bebendo; muitas vezes um publicano amigável guarda a bandeja na geladeira até que o vencedor esteja suficientemente refrescado e pronto para ir para casa.
Uma variante australiana da rifa de carne é a rifa de chook, onde um frango é sorteado. Uma variante canadense popular principalmente na área de Sudbury é o “Porketta Bingo”, no qual um tradicional porchetta italiana é dado como prêmio em um jogo de cartas como uma angariação de fundos para ligas menores de hóquei.
Parte do intervalo no Campeonato Mundial de Dardos BDO inclui uma rifa de carne para angariar fundos para os times jovens.
O programa de comédia de TV Dave Compete for the Meat, apresentado por Al Murray, é vagamente baseado no conceito de uma rifa de carne.