Anular os hidratos de carbono é uma abordagem na moda para a perda de peso, com celebridades como Halle Berry, Gwyneth Paltrow, e os Kardashians relatando grandes resultados. E de todas as dietas que você pode tentar emagrecer e se preparar, o regime sem carboidratos exige mais disciplina do que a maioria (porque quem não gosta de massa?). É por isso que uma boa preparação é fundamental.

Então como você pode ter certeza de não cair em desejos de carboidratos? O que entra no planejamento de uma dieta sem carboidratos? E como superar a fadiga (às vezes chamada de “keto-flu”)?

E se você pode fazer tudo isso, você deveria? Isso é uma opção sustentável?

O seu corpo está habituado a metabolizar os hidratos de carbono

Usualmente, os nossos corpos obtêm mais do que suficientes hidratos de carbono para metabolizar para facilitar o acesso à energia. As células transformam a glucose (que é facilmente derivada dos hidratos de carbono) em energia e água. Assim que deixamos de comer carboidratos, o corpo é forçado a usar a gordura como sua principal fonte de combustível, na forma de corpos cetónicos (também conhecidos como cetonas). Este estado também é referido como cetose.

Embora uma dieta pobre em carboidratos não signifique necessariamente que você alcançará e permanecerá em cetose total o tempo todo, as gorduras ainda constituirão a maioria de suas calorias (até 75%).

Para que a maioria dos corpos das pessoas entre em cetose, um máximo de dez por cento da quantidade total de calorias pode vir dos carboidratos. Numa dieta americana padrão, este número está mais próximo de cerca de 45% a 65%. Portanto, seu corpo precisará trocar de marcha – o que talvez não goste de fazer.

Mudar para cetose – os primeiros quatro dias

Os primeiros dois a quatro dias são normalmente especialmente desafiantes – física e mentalmente. Uma vez que o seu corpo está habituado a queimar cetonas, seguir uma dieta sem carboidratos ou cetogénica vai ficar muito mais fácil.

Para que os primeiros dias sejam agradáveis, é particularmente importante satisfazer as suas necessidades calóricas enquanto come alimentos de que realmente gosta. Um exemplo de um plano de dieta para os primeiros quatro dias poderia ser parecido com este:

Dia 1

• Pequeno almoço: Ovos mexidos cozidos em manteiga com tomate fresco e alface
• Almoço: Frango frito em óleo de coco com espargos
• Lanche: Amêndoas
• Jantar: Salmão frito em óleo de coco com espinafres

Dia 2

• Pequeno almoço: Ovos cozidos e café preto
• Almoço: Hambúrguer de carne frita em óleo de coco com grãos verdes salteados
• Lanche: Nozes de macadâmia
• Jantar: Caril de frango feito com leite de coco e brócolos

Dia 3

• Pequeno almoço: Omelete feita com ovos e espinafres, frita em manteiga
• Almoço: Salmão assado com legumes verdes
• Lanche: Aipo em pauzinhos
• Jantar: Bife de vaca com espargos fritos em óleo de coco

Dia 4

• Pequeno almoço: Ovos assados com cogumelos salteados e café parmesão e à prova de bala
• Almoço: Barriga de porco assada com legumes verdes
• Lanche: Morangos com chantilly
• Jantar: Bacalhau com puré de couve-flor e um molho cremoso

Manter-se no caminho – dias 5 – 7

Depois de passar os primeiros quatro dias, a parte mais difícil já passou – mas ainda precisa de se manter motivado e forte. Reunir-se com pessoas com a mesma mente online ou pessoalmente pode ser extremamente benéfico para se manter no caminho certo.

Dia 5

• Pequeno almoço: Omelete com queijo e abacate
• Almoço: Costeletas de porco com brócolos cremosos
• Lanche: Fatias de maçã com manteiga de amêndoa
• Jantar: Salada verde com camarão e um molho de azeite e vinagre

Dia 6

• Pequeno almoço: Ovos fritos com espinafres bebé
• Almoço: Salada de atum com tomate e pepinos e um molho de limão
• Lanche: Pudim de semente de chia feito com leite de amêndoa coberto com bagas
• Jantar: Salada de repolho vermelho com lombinhos de porco

Dia 7

• Pequeno-almoço: Ovos cozidos duros com salada lateral
• Almoço: Sopa Miso com sashimi
• Lanche: Castanhas de caju
• Jantar: Baixo listrado com legumes

Uma semana abaixo. Estás a apanhar-lhe o jeito?

Agora que já passou da primeira semana, deve estar a sentir um padrão. Ovos com alguma forma de vegetal e/ou queijo para o pequeno-almoço são um alimento básico absoluto. Para o almoço e jantar, uma fonte de proteína pode ser combinada com mais vegetais e verduras. Os lanches podem incluir pequenas quantidades de frutas de bagas, mas não se esqueça de manter as porções a um tamanho razoável.

Ao entrar na segunda semana, porque não ser criativo? Com Noom, você pode obter receitas de refeição de baixo teor de carboidratos criativas e deliciosas para inspirá-lo – e personalizadas, um-a-um para mantê-lo motivado.

Coisas para comprar ao entrar na segunda semana

Uma boa lista de compras de baixo teor de carboidratos inclui: Ovos, peixe, frango, carne de porco, carne de vaca, vegetais (verdes), salada, cogumelos, algumas frutas, nozes, queijo, bagas, abacates, óleo de coco, manteiga, café.

Apontando para duas semanas completas de consumo muito baixo de carboidratos é um grande primeiro passo. Uma vez que você tenha completado a segunda semana enquanto seguia seu próprio plano de dieta, é hora de avaliar o que a mudança de dieta fez por você e seu corpo. A fadiga inicial já passou? Você acorda todas as manhãs pronta para enfrentar o mundo?

Longo prazo com baixo teor de carboidratos: Alguns alimentos para pensar

Alguns estudos demonstraram que seguir uma dieta de muito baixo teor de carboidratos não traz maiores benefícios à saúde do que simplesmente reduzir os carboidratos para cerca de 40 por cento. Pesquisadores da Universidade Estadual do Arizona descobriram que as duas dietas (muito baixo teor de carboidratos e ligeiramente baixo teor de carboidratos) ajudaram as pessoas a perder gordura e a reduzir o seu peso sem diferenças significativas.

Se você for muito ativo fisicamente, seu corpo pode simplesmente requerer uma quantidade maior de carboidratos para que você tenha o melhor desempenho possível. Uma limpeza completa dos carboidratos pode ser uma experiência interessante, mas esteja ciente de que não existe um “tamanho único”, e que voltar a comer alguns ou até mesmo uma grande quantidade de carboidratos pode ser o que melhor se adapta a si.

E, claro, a dieta pobre em hidratos de carbono é como qualquer outra dieta baseada em restrições. É simplesmente pouco provável que proporcione benefícios a longo prazo e sustentáveis. Uma vez que você desista da dieta, o peso quase certamente voltará. É aí que entra o Noom. Se você quer perder peso de vez, você precisa reimaginar sua relação com a comida e mudar seus hábitos profundos. Nós podemos ajudá-lo a fazer isso – quer esteja a tentar uma dieta pobre em hidratos de carbono ou qualquer outra abordagem. Venha ver o que temos para lhe oferecer!