Partilhar é cuidar!
Salada de couve com arandos é uma salada fácil de preparar para almoços ou uma festa de férias. Esta salada apresenta couves, maçãs doces, arandos secos, nozes pecans, queijo de cabra e um molho leve.
SALADAS DE couve com CRANBERRIES
Quando se trata de saladas de couve a combinação de hoje é de longe a minha favorita. Esta salada de couve com arandos é uma óptima salada para fazer durante todo o ano. Vejo frequentemente uma salada como esta numa mesa de férias, especialmente porque as cores são muito festivas. Adoro esta salada no Outono, quando as maçãs estão no auge ou na Primavera, quando apetece-me saladas leves e frescas.
Muitas pessoas dizem que não gostam de couve por causa da textura dura que ela pode ter. Estou aqui para partilhar convosco um truque rápido que vai mudar as vossas saladas de couve. Trata-se de massajar a couve com uma pequena quantidade de azeite para ajudar a amolecê-la. Você deve se lembrar desta salada de couve massageada com molho de limão que eu compartilhei alguns anos atrás. Essa salada foi quando eu comecei a massajar a minha couve e ainda não olhei para trás.
>
IAIS INGREDIENTES VÃO NESSA SALA DE couve?
FRUTA: A salada de couve de hoje tem uma maçã doce que eu adoro. Eu gosto do crocante e da doçura que a maçã adiciona à salada. Você também pode usar pêra ou qualquer tipo de maçã que você tenha em mãos.
FRUTOS SECOS: Os arandos secos são um dos ingredientes principais desta salada. Pode utilizar facilmente qualquer fruta seca que quiser – os damascos secos ou as passas de uva também funcionam bem.
NUTS: Adicionei nozes pecans a esta salada porque sou obcecado por elas nas saladas. Sinta-se à vontade para usar a sua noz favorita – amêndoas ou nozes funcionam bem.
CHEESE: Queijo de cabra cremoso é um must para mim quando eu faço esta salada. Se o queijo de cabra não é a sua coisa, experimente feta, parmesão ou cheddar branco afiado.
DRESSING: O molho para esta salada é leve e fácil de fazer. Tem azeite virgem extra, vinagre de vinho tinto e mel. Tão fácil! Qualquer molho que você gosta vai funcionar muito bem. Se o bálsamo é a sua coisa, experimente isso!
DICAS E MODIFICAÇÕES DE COCOOKING:
- Tal como mencionei acima, massajar a couve é um passo importante se gostar das suas saladas de couve no lado mais macio. Eu uso uma grande tigela de mistura e adiciono a couve à tigela. Depois adiciono cerca de 2 colheres de sopa de azeite e uso as mãos para massajar a couve. Eu faço isso por cerca de 3 a 4 minutos, ou até que a couve seja amolecida ao seu gosto.
- Se estiver a fazer esta salada antes do tempo vai querer saltar a etapa de massagem. Eu acho que se eu massajar a couve e deixá-la sentar por um dia ou dois, a couve fica murcha e não se aguenta. Você também vai querer adicionar corte e adicionar a maçã quando você chegar.
- Se você estiver trazendo esta salada para uma festa ou se reunir eu sugiro fazer a salada e adicionar o molho quando você estiver pronto para comer. Eu gosto de fazer o molho num frasco de pedreiro para facilitar o transporte.
- Sinta-se livre para ser criativo com esta salada e modifique para as suas necessidades. Se houver alguém com alergia a nozes, você tem que deixar isso de fora. Se não quiseres adicionar o queijo, salta! Você também pode adicionar feijão, grão-de-bico, frango grelhado ou salmão para proteína.
CONSERVAR ESTE SALADO DE couve COM?
>
FOGÃO DE FRANGO INTEIRO MEDITERRÂNEO
BIFES DE GALINHA ASSADOS COM QUEIJO DE CABRA
PICCATA DE FRANGO
OUTRA RECEITA QUE PODERÁ GOSTAR:
>
COUVE SALSADA COM VINAGRE DE CIDRA // RECEITAS SAUDÁVEIS DA ÉPOCA
COUVE E MOLHO DE BATATA-DOCE // OS DIETISTAS DA COMIDA LIDA
RROCA GARLICA DE MATÉRIAS COM couve // RECIPE COMIDAS DE LIGAÇÃO
Ingredientes
Para a salada de couve
- 1 ramo de couve, picado {sobre 4 a 5 chávenas}
- 1/2 chávena de chávena de arandos secos
- 1/4 de chávena de nozes pecã
- 1/4 de chávena de queijo de cabra
- 1 maçã doce, picado {como gala}
- 1 colher de sopa de sumo de limão
Para o molho
- 1/2 copo de azeitona extra virgem {mais 2 colheres de sopa se estiver a massajar a couve}
- 1/4 copo de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de mel
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
Instruções
- Se estiver a massajar a couve, coloque a couve numa grande tigela de mistura. Deite as 2 colheres de sopa de azeite sobre a couve e use as mãos para massajar o azeite na couve durante 3 a 4 minutos, ou até a couve ficar macia.
- Adicionar os arandos secos, as nozes pecan e o queijo de cabra à salada e atirar levemente.
- Numa tigela pequena misturar a maçã e o sumo de limão {para ajudar a evitar que a maçã fique dourada}. Acrescentar a maçã à salada.
- Num frasco de pedreiro ou de molho para salada adicionar o azeite, o vinagre de vinho tinto, mel, sal e pimenta e misturar bem.
- Deite o molho sobre a salada e atire levemente.
- Transfira para uma tigela de servir e divirta-se!
Notas
Se não estiver a comer a salada imediatamente eu esperaria para adicionar a maçã e o molho até estar pronto para comer.