Estes pequenos queques são o pequeno-almoço, lanche ou mesmo sobremesa perfeito! Cruzando entre o muffin do café da manhã e o biscoito, eles não vão durar muito! 
Vou confessar-vos algo aqui que me possa fazer parecer estranho. Adoro passas de uva. Algo sobre elas, especialmente quando emparelhadas com papas de aveia e canela. Não há nada mais reconfortante. De todas as receitas de muffins saudáveis do mundo, esta pode ser a minha favorita. Estes mini muffins de aveia com passas seriam perfeitos para o pequeno-almoço ou para um lanche. Ou como parece pensar o meu filho de dois anos, um bolinho de aveia perfeito para sobremesa.
Estes pequenos lanches são tenros por dentro, ligeiramente estaladiços por fora, adoçados com xarope de ácer para uma profundidade de sabor decadente, e temperados com uma pitada de canela. Já para não falar que estes são petiscos saudáveis! Sem açúcares refinados ou farinhas. Sem óleos, ovos ou produtos lácteos. Estes queques saudáveis são feitos com banana e molho de maçã. Uma forma perfeita de se infiltrar em alguma bondade extra.
Estes muffins juntam-se de forma rápida e fácil. A base, claro, é a aveia, a aveia à moda antiga dá aos queques uma boa textura de coração, mastigável. Uma pequena quantidade de farinha de trigo branco acrescenta um pouco mais de estabilidade e estrutura. O adoçamento com xarope de ácer realça o drama da canela. O xarope de ácer também pode ser substituído pelo agave, mas faltará aquela qualidade de boca que dá um toque de profundidade em todos os sabores.
A banana e o molho de maçã servem para substituir quaisquer ovos e óleos nestes muffins. Claro que as bananas emprestam um sabor de banana aos muffins, mas eu gosto de banana, por isso não tenho absolutamente nenhum problema com isso! Certifique-se de rolar até o fim para pegar a receita para estas pequenas e saborosas mordidas. Eu tenho mais algumas coisas para compartilhar com vocês primeiro!
Agora já discutimos aqueles queques de aveia sem ovo, sobre algumas coisas importantes. A escola está recomeçando (acabamos de começar ontem), o que significa que…os almoços da escola vão estar sendo empacotados! Lembram-se dos meus amigos da Produce for Kids e da sua incrível campanha PowerYourLunchbox da Salada de Frutas Rainbow do ano passado? Estou feliz por trabalhar com eles para sensibilizar novamente para este programa este ano!
Produce for Kids está a encorajar as famílias de todo o país a darem o pontapé de saída para o ano lectivo, comprometendo-se a embalar uma lancheira mais saudável de 3 de Agosto a 18 de Setembro na PowerYourLunchbox.com.
Este site oferece ferramentas e dicas para as famílias sobre almoços mais saudáveis, lanches após as aulas e jantares durante a semana com receitas inspiradas nos personagens populares de Eric Carle, incluindo The Very Hungry Caterpillar™, Brown Bear, The Very Grouchy Ladybug, e The Very Busy Spider. Quão divertido é isso?!
Também, para cada promessa online, as empresas amigas da lancheira que apoiam a Power Your Lunchbox Pledge farão uma doação colectiva de $1 para os programas infantis da Feeding America como o Kids Cafe, o programa Backpack e o Child Hunger Corps. Os parceiros da Produce for Kids que apoiam o Power Your Lunchbox Pledge 2015 incluem: Bananas GROW, Marie’s® Dressings, Crispy Green® e Pero Family Farms® com apoio adicional fornecido por Bentology™.
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Três maneiras de famílias e indivíduos se envolverem na campanha:
- Faça a promessa. Comprometa-se a embalar uma lancheira mais saudável no PowerYourLunchbox.com. As empresas que apoiam o programa farão uma doação para cada compromisso assumido. As doações irão apoiar os programas infantis através do Feeding America.
- Mostrar lancheiras saudáveis nas redes sociais. Produce for Kids’ Instagram e seguidores do Twitter podem usar o hashtag #PowerYourLunchbox para mostrar suas lancheiras saudáveis para serem automaticamente inscritas para ganhar prêmios semanais e ter suas lancheiras em destaque na página do Produce for Kids no Facebook. Os prêmios incluem caixas Bentology, cartões de presente de mercearia e mais.
- Party with Produce for Kids no Twitter. Os pais que procuram ainda mais dicas e recursos para lancheiras saudáveis estão convidados a juntar-se ao Produce for Kids e empresas parceiras na festa no Twitter do Produce for Kids às 21h ET na quarta-feira, 12.
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Confirmeça-se a ir ao site deles para receitas adicionais saudáveis! PowerYourLunchbox.com
Criar um almoço saudável para os nossos filhos pode ser fácil e divertido. Nesta caixa de Bentologia tenho um sanduíche de peru com flores e queijo em trigo integral, com um pouco de flor de queijo extra no topo. E um pouco de alface frondosa em baixo. Eu sei que posso contar com a minha filha de 11 anos para colocar a alface no seu sanduíche…as outras não posso dar essa garantia. Mas pelo menos a opção está lá!
Os nossos vegetais também têm um pouco de florzinha. Mais fácil de fazer do que você pensa, basta cortar alguns pequenos sulcos nas cenouras e pepinos e depois, quando você cortá-los, são pequenas flores! Enviou as crianças com um pouco dos curativos da Marie no seu favorito, Ranch of course.
Adicionei uma clementina e um pacote de Mangas secas crocantes. E, claro, dois pequenos bolinhos de aveia passa aveia. Esta caixa está cheia de lanches e comida suficiente para alimentar os pequenos durante os seus dias de escola e treino de futebol depois! Divirta-se criando essas refeições saudáveis para os seus filhos este ano escolar. E eu mal posso esperar para ver suas fotos marcadas com #PowerYourLunchbox !
E agora! Aqui está a receita que eu prometi a vocês o que parece ser para sempre! Obrigado por ficarem comigo.
Aveia Bolinhos de Pasta de aveia
Ingredientes
- 1 banana, puré (aproximadamente 1/2 xícara)
- ½ xícara de molho de maçã não adoçado
- ¼ xícara de xarope de bordo, pode substituir com agave
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- ¾ tsp de farinha de trigo branco
- ½ tsp de bicarbonato de sódio
- ¾ tsp de canela moída
- ¼ tsp de sal
- 1½ taça de aveia laminada à moda antiga
- ¼ taça de passas
Equipamento
Instruções
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Aqueça o forno a 350°F. Pulverize a mini lata de muffin com spray de cozimento e reserve.
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Em uma pequena tigela adicione o purê de banana, molho de maçã, xarope de ácer e extrato de baunilha. Mexa para combinar.
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Numa tigela média adicione a aveia, farinha de trigo branco, bicarbonato de sódio, canela, e sal. Mexa para misturar.
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Suavemente adicione os ingredientes molhados ao seco, mexa até estar completamente misturado. Dobre nas passas.
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Espalhe a massa nas mini latas de muffin, recheie até o topo.
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Coloque a lata de muffin no forno e asse por 10 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer na lata de muffin durante aproximadamente 5 minutos, depois retire e continue a arrefecer numa grelha de arame.
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Caloreie à temperatura ambiente num recipiente selado durante 3-4 dias.
Nutrição
Se você fizer esta receita, certifique-se de tirar uma foto e compartilhá-la no Instagram com#houseofyumm ! Eu adoro ver as suas criações!
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