A couve-flor pode prevenir úlceras: A couve-flor contém um composto chamado sulforafano que age como um agente antibacteriano para a bactéria helicobacter pylori. (1) Este tipo de bactéria é encontrado no estômago e é uma das maiores causas de úlceras gástricas, além de estar ligada ao câncer de estômago. O sulforafano também demonstrou matar as bactérias que se tornaram resistentes aos antibióticos convencionais.
Cauliflor é ótimo para a próstata: Em todo o reino vegetal, a couve-flor contém um dos níveis mais elevados do composto I3C (Indole-3-carbinol). Em muitos estudos, a I3C parou o crescimento de células cancerosas na próstata e causou a morte celular das células cancerosas existentes.
Caulifflora reduz o risco de doença cardiovascular: Como um membro da família cruciferous, a couve-flor foi mostrado em estudos para diminuir a ocorrência de acidente vascular cerebral. (2) A couve-flor também tem um alto teor de vitamina C que combate os danos dos radicais livres nas artérias e previne o acúmulo de colesterol nas artérias, diminuindo o risco de ataques cardíacos e derrames.
A couve-flor é uma fonte surpreendente de vitamina K: a vitamina K é conhecida por sua maravilhosa capacidade de aumentar a força óssea. Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition mostra uma relação positiva entre a ingestão de vitamina K na dieta e a densidade mineral óssea (DMO) nas mulheres. (3) Nota: Quando as pessoas tomam anticoagulantes como a warfarina para doenças cardiovasculares, é importante equilibrar a ingestão de alimentos à base de vitamina K, pois eles ajudam o corpo com a coagulação do sangue. (4)
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- http://jama.ama-assn.org/content/282/13/1233.full.pdf+html
- http://jama.ama-assn.org/content/282/13/1233.full.pdf+html
- http://www.ajcn.org/content/77/2/512.abstract
- http://circ.ahajournals.org/content/120/12/1115.full.pdf+html