Uma mimosa, o incansável soldado de pés em muitos brunch de domingo, é feita com apenas dois ingredientes — sumo de laranja e champanhe. Mas esta simples bebida pode na verdade ser bastante complicada de fazer quando se trata de medir as quantidades certas de cada ingrediente. O quanto você derrama de cada ingrediente depende da qualidade dos ingredientes e do nível de buzz desejado.
Modelo Mimosa
As quantidades que você escolhe derramar dependem do que você quer provar mais — o suco de laranja ou o Champagne. Misture um terço de suco de laranja e dois terços de champanhe para satisfazer aqueles que desejam beber em vez de suco. Inverta essas quantidades para uma bebida ligeiramente picada. As mimosas do meio da estrada — metade sumo de laranja e metade champanhe — são mais equilibradas no copo e na língua.
Uma regra de ouro
A qualidade e o preço do sumo de laranja e do champanhe podem ter um efeito nas suas saquetas. Se você estiver preparando muitas mimosas, você pode querer servir um espumante mais barato, como um Prosecco, em vez de Champagne caro. O mesmo se aplica ao sumo de laranja – sirva mais livremente com sumo de laranja concentrado ou comprado na loja do que com sumo de laranja fresco para multidões maiores. Siga esta fórmula quando servir para uma multidão — um terço do ingrediente mais caro para dois terços do mais barato.
Substituições espirituosas
Adicionar licor de laranja a uma mimosa reduz a quantidade de Champagne que você precisa de servir. Deitar menos um quarto ou um terço de Champagne e substituir o licor de laranja é uma alternativa menos dispendiosa com mais um pontapé. Você também pode substituir todo ou parte do suco de laranja por outros sucos. Despeje metade do suco de laranja e metade do suco de arando para adicionar tanto a acidez quanto a cor, ou despeje somente suco de arando para o coquetel de champanhe conhecido como poinsettia.
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Teetotaler’s Tease
Quando parte da multidão estiver se abstendo de bebidas adultas, despeje bebidas espumantes não-alcoólicas em seu lugar. Misture meio suco de laranja e meio ginger ale para um “no-mosa”, ajustando as proporções para o gosto pessoal. Lima-limão e refrigerantes cremosos são outras opções não-alcoólicas. Cubra uma mimosa regular com um pouco de refrigerante para adicionar mais brilho à bebida, e se o Champagne ou espumante for um pouco plano, adicione um pouco de açúcar para mais bolhas.