Só quão saudáveis são os Mirtilos? Procurando por fatos nutricionais do mirtilo? Continue lendo! Procurando por receitas saudáveis de mirtilo? Aqui estão algumas receitas saudáveis de mirtilos e mirtilos crus para experimentar!
Por que deve comer os seus mirtilos
No reino da cozinha de comida crua, é difícil acompanhar a última moda de super-alimentação. Sempre que liga o seu computador, há uma nova baga no topo da lista de alimentos ricos em antioxidantes e potências nutricionais que salvam vidas. Com demasiada frequência estes alimentos são derivados de locais distantes, nas profundezas das selvas, e portanto secos, congelados ou alterados para melhorar o tempo de conservação e tornar possível o transporte. Os mirtilos, por outro lado, estão facilmente disponíveis e acessíveis às massas na América do Norte na sua forma crua e não adulterada. É assim que eles lhe oferecerão o valor mais nutritivo.
Isso não quer dizer que essas bagas e outros super-alimentos chiques também não sejam bons (o cânhamo, por exemplo, é uma escolha fantástica para veganos e veganos crus e uma grande fonte de proteína vegana crua), mas qualquer alimento que possa ser arrancado da videira no seu quintal será a sua melhor escolha para nutrientes numa dieta vegana crua.
Factos nutricionais do mirtilo
Uma chávena de mirtilos (145 gramas) fornece:
- Calorias 83, Calorias de gordura 5
- % Valor diário:
- Gordura Total 0,5g 1%, Gordura Saturada 0,0g 0%, Gordura Polinsaturada 0,2g, Gordura Monoinsaturada 0,1g
- Colesterol 0mg 0%
- Sódio 1mg 0%
- Potássio 112mg 3%
- Carboidratos Totais 21,0g 7%
- Fibra Dietética 3.5g 14%
- Açúcares 14,4g
- Proteína 1,1g
- Vitamina A 0%, Vitamina C 38%, Cálcio 0%, Ferro 11%
Antioxidante-Rico
Bagas de airela são um dos alimentos mais ricos em antioxidantes do mundo. Os antioxidantes são necessários para a vida e são bem conhecidos por reverter e prevenir doenças cardíacas e até câncer. A cor azul da baga provém dos seus polifenóis que fornecem a maioria das suas propriedades antioxidantes.
Manganês
Manganês é um mineral traço necessário para todos os organismos vivos. É crucial no desenvolvimento dos ossos, bem como no metabolismo das proteínas, hidratos de carbono e gorduras.
Fibra
Muitas frutas e vegetais, incluindo mirtilos, são ricos em fibra alimentar. Estas pequenas pedras azuis ajudam a manter o seu colesterol baixo o que, por sua vez, mantém o seu coração saudável. As fibras também ajudam na regularidade do seu sistema digestivo.
Vitamina C
Uma dose de mirtilos (cerca de 1 chávena) fornece 25% da dose diária recomendada de vitamina C. A vitamina C é um dos antioxidantes mais comuns e contribui para gengivas saudáveis, absorção de ferro e capilares saudáveis, formação de colagénio, e um sistema imunitário vibrante.