Feliz Junho a todos! Você pode acreditar que já estamos quase na metade do caminho de 2014? Pat e eu já vivemos oficialmente em São Francisco há um ano e a cada dia eu me apaixono mais loucamente por esta cidade incrível. Eu realmente não gosto nada de temporada, então morar em um lugar onde o tempo é o mesmo todos os dias me convém muito bem. Podemos não ter as noites quentes de verão do Wisconsin, mas quando eu estou correndo de calção em novembro tudo vale a pena.

Por falar em corridas, a minha resolução de Ano Novo era fazer uma longa corrida todos os fins de semana que eu não estou trabalhando. Depois de três semanas cortando carboidratos e óleo de argan durante a nossa lua-de-mel em Marrocos, voltei para descobrir que tinha ganho cinco quilos durante esse curto período de tempo! Usei a desculpa de uma resolução de Ano Novo para me comprometer de novo a correr. O meu objectivo era simples – fazer uma corrida longa (pelo menos uma hora) todos os fins-de-semana que eu não esteja a trabalhar no hospital. Tenho o prazer de relatar que me agarrei a isso até agora.

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Salar um objectivo está definitivamente a dar os seus frutos. Estou de volta ao meu peso habitual e quando estive no consultório médico na semana passada, ele verificou o meu pulso e o meu ritmo cardíaco em repouso está nos anos 40 – um sinal de que o meu coração está em forma de ponta. Estou até a considerar inscrever-me numa corrida ou duas este Verão com alguns amigos.

Hoje quero partilhar convosco uma receita de pipocas de mel com sal marinho. As pipocas são um ótimo lanche saudável e cheio de fibras, por isso são muito recheadas. A manteiga nesta receita torna-o um pouco menos saudável do que o habitual, mas ainda assim é uma óptima alternativa a algo como um bem cozido. Eu usei este mel especial que o meu amigo Kosta me enviou. A complexidade do seu tomilho branco & mel de ervas da floresta realmente elevou este lanche do comum para o gourmet.

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Sal do Mar de Honey Popcorn Receita

• Autor: Kelly Egan – A Side of Sweet
• Tempo de preparação: 2 minutos
• Tempo de cozedura: 5 minutos
• Tempo total: 7 minutos
• Rendimento: 5 1x
• Categoria: Lanches
• Método: Sem cozedura
• Cozinha: Americano

Ingredientes

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• 2 a 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 chávena de pipocas
• 2 colheres de sopa de manteiga, derretida
• 2 T. mel
• 1/4 colher de chá de sal marinho

Instruções

1. Aqueça o azeite e 2 grãos de pipoca numa panela grande e profunda com tampa em lume médio.
2. Após os grãos de pipoca, adicione os grãos restantes. Cubra e agite a panela, segurando a tampa. Retire a panela do fogo durante cerca de 20 segundos.
3. Vire a panela para aquecer e cozinhar, sacudindo ocasionalmente, até o som do popping abrandar e quase parar, cerca de 3-5 minutos.
4. Combine o mel, a manteiga derretida e o sal marinho. Verta as pipocas acabadas de fazer. Volte a colocar a tampa e agite vigorosamente para revestir. Adicione mais sal marinho conforme necessário.

Keywords: Pipoca, Saudável, Sal do Mar, Lanches