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O pão de banana de farinha de aveia é um pão de banana saboroso, delicioso e saudável, feito apenas com alguns ingredientes simples! Sem farinha refinada (apenas farinha de aveia), manteiga ou lacticínios!
Você está trabalhando em casa hoje?
Eu tinha uma receita diferente planejada para hoje. No entanto, à luz dos acontecimentos actuais, pensei que algo quente e reconfortante, como uma fatia de pão de banana saborosa e deliciosa, seria mais apropriado do que o que tinha planeado. (Ninguém quer saber de como fazer zig-zag de abóbora agora, certo? Exactamente.)
Sabes o que é engraçado? Há quatro anos, um dia, decidi que queria fazer um pão só com farinha de aveia, mas não consegui encontrar receitas que não usassem farinha refinada ou açúcar, então fiz o meu próprio pão de farinha de aveia com mel.
Desde então, eu me apaixonei por assar e cozinhar com farinha de aveia (veja: como fazer farinha de aveia e receita de farinha de aveia arredondada para cima). É a farinha que eu mais uso na minha cozinha como aglutinante e para assar. Também adoro adicionar farinha de aveia às receitas de sobremesa!
No dia em que eu estava brincando fazendo minha primeira receita de farinha de aveia, eu nunca teria adivinhado que ela se tornaria minha receita mais popular. Então aparentemente vocês adoram assar e cozinhar com farinha de aveia tanto quanto eu.
Logo depois, vocês começaram a pedir uma versão saborosa de pão de farinha de aveia para que pudessem comer pão de farinha de aveia como parte de sanduíches e torradas. Agora essa receita é 100% a minha receita mais popular no blog.
Nos feriados, vocês pediram uma versão de abóbora, então eu fiz isso e felizmente comi pães de umpteen. Agora, eu já fiz essa versão de pão de banana de aveia cinco vezes e não posso parar não vou parar. O bebê adora o café da manhã (apesar de odiar bananas), e eu adoro o pré/pós-treino com manteiga com sal. E você pode até fazer queques de banana de farinha de aveia também!
Então vamos falar sobre como fazer!
Como fazer pão de banana de farinha de aveia
Esta receita é uma receita de “pão rápido”, o que significa que você não pode estragar tudo, e é rápido para levá-lo ao forno. O primeiro passo é combinar todos os seus ingredientes secos, esqueci de tirar uma foto disso, mas acho que você vai ficar bem lá. Em seguida, em outra tigela, você vai querer amassar três bananas grandes (cerca de 1,33 xícaras de purê de banana.)
TIP: amassar bananas espremendo-as enquanto estão na casca primeiro. Desta forma, são mais fáceis de amassar quando as apanha na tigela. Eu gosto de deixar o meu puré de bananas um pouco volumoso, mas você pode usar um liquidificador ou batedeira elétrica para se livrar dos pedaços, se quiser.
Então, junte o resto dos ingredientes molhados.
Próximo, adicione os ingredientes molhados na sua secura e depois deixe a mistura repousar durante CINCO minutos. O tempo de sentar permite que a aveia absorva o líquido antes de começar o processo de cozedura.
Então, você vai assar em uma forma de pão de forma forrada com pergaminho por 50-55 minutos. Eu escolhi usar uma forma mais alta e mais estreita, se você usar uma forma mais larga e mais curta pode assar mais rápido, então verifique com 40-45 minutos. Sim, a parte de cima com o pão crocante, todas as formas de pão de banana fazem isto, incluindo o tradicional. Você não está assando demais, eu prometo!
Agora! A informação MAIS IMPORTANTE. Se você consegue, deixe isso em paz. O melhor cenário é você deixá-lo esfriar em um refrigerador por algumas horas antes de transferi-lo para a geladeira e deixá-lo esfriar OVERNIGHT no refrigerador. EU SABIA! Confie em mim, eu sei, é uma longa espera difícil, mas vale a pena.
Mas este é o melhor cenário, se você seguir minhas instruções, você pode aquecer fatias no microondas, e você não vai ficar com pão esfarrapado. Se não o fizeres, vai ser bom, mas pode ser um pouco mastigável e um pouco friável.
Esta receita também faz queques de banana de farinha de aveia deliciosos! A receita é exatamente a mesma, mas o tempo de cozimento é menor! Pegue a receita aqui.
Mais uma coisa antes de chegarmos à receita, vamos falar sobre os ingredientes para o caso de ter mais perguntas.
Oat Flour – Prefiro fazer a minha, mas você também pode comprá-la. Certifique-se de que é moído super fino com um processador de alimentos. Obtenha instruções passo a passo sobre como fazer farinha de aveia neste post.
Se você não tiver um processador de alimentos, você pode querer experimentar o meu pão de farinha de aveia de banana!
Leite não lácteo original – Qualquer leite não lácteo funcionará aqui, assim como água ou leite comum.
Bananas – Não omitir. Se você quiser uma versão diferente deste pão, sugiro minha versão de abóbora, aveia, ou salgados.
Maple Syrup – Você pode subtrair qualquer outro adoçante líquido, mas é claro, ele vai mudar o sabor.
Eggs- Eu não tentei substituir por ovos de linho ou chia, mas acho que funcionaria muito bem.
Sal – não omitir
Bicarbonato de sódio &Pó – não omitir
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Pão de banana de farinha de aveia
Ingredientes
- 3 chávenas de aveia enrolada (2,75 chávenas de farinha de aveia)
- 3 bananas grandes
- .25 chávenas de leite de baunilha sem açúcar
- 1/3 chávena de xarope de bordo
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de canela
- 1/8 colher de chá de sal
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 350F.
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Utilizar um processador de alimentos triturar 3 chávenas de aveia enrolada à moda antiga em farinha de aveia fina. Você quer 2,75 xícaras de farinha de aveia, então se você acabar com pouco, moa mais aveia em farinha. Você quer moer para que a sua farinha de aveia seja muito fina. (ou pode comprar farinha de aveia fina.)
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Numa tigela grande, amasse bananas com um garfo. Depois, misture xarope de ácer, ovos, puré de banana e leite de amêndoa de baunilha não adoçado.
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Adicionar canela, sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó à farinha de aveia. Misture para combinar de forma homogênea.
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Próximo, adicione a mistura úmida à mistura de farinha e misture até combinar totalmente. A massa ficará um pouco pegajosa, não faz mal.
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Deixe a mistura repousar durante cinco minutos.
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Papel de pergaminho com spray de cozedura e forre uma forma de pão com papel de pergaminho. O papel vai enrugar, este é o preço que pagamos para facilitar a limpeza!
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Adicionar a mistura à sua forma de pão forrada com papel de pergaminho e colocá-la na prateleira superior do forno.
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Passar durante 50-55 minutos até que o palito inserido saia limpo.
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Deixe arrefecer COMPLETAMENTE. Idealmente, deixe arrefecer durante algumas horas no balcão e depois deixe arrefecer completamente no frigorífico durante a noite. Isto é para não desmoronar, mas se não puder esperar tanto tempo ainda será delicioso!
Vídeo
Nota
- Pão de abóbora de farinha de aveia
- Pão de aveia de farinha de mel