Sua busca pelo MELHOR, úmido e delicioso Pão de Abobrinha termina aqui! A receita testada e comprovada da minha mãe tem a mistura perfeita de especiarias, miolo de abobrinha e sabor espantoso.
Não me canso de comer abobrinhas durante os meses de Verão quer esteja a usá-las em produtos cozinhados, como este bolo de abobrinha ou brownies de abobrinha, ou a assar para o jantar.
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Sempre que faço pão de abobrinha, leva-me de volta à cozinha da minha mãe quando era pequena. O cheiro enchia a nossa casa e eu mal podia esperar por uma das minhas guloseimas favoritas para terminar de assar!
O que eu adoro nesta receita:
- Adaptável Adicione pedaços de chocolate, nozes, torne-o mais saudável (veja dicas abaixo), adicione um pouco de cacau em pó (para pão de abobrinha de chocolate), ou qualquer outra adaptação para torná-lo seu porque esta é uma receita de pão de abobrinha muito flexível.
- Freezer Friendly: Eu adoro fazer vários mini pães desta receita para ter no meu freezer. O pão de abobrinha congela muito bem1 Veja dicas abaixo.
- Fácil. Pode atirar isto junto em 15 minutos e pede agrafos básicos de despensa que provavelmente já tem à mão. Além disso, fará com que a sua casa tenha um cheiro incrível!
Como fazer pão de abobrinha (em 5 passos):
1. Misture açúcares e óleo.
2. Adicione ovos e baunilha.
3. Rale as abobrinhas (com a casca ligada). Se a abobrinha estiver extra aguada, use uma toalha de papel para espremer suavemente um pouco de umidade. Adicione ao recipiente de mistura.
4. Adicione os ingredientes secos. Misture os ingredientes secos, junte-os à tigela com os ingredientes húmidos e mexa para combinar.
5. Cozer. Deite a massa nas panelas preparadas. Asse a 325 graus F durante 50 minutos a 60 minutos ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo.
Instruções de congelamento:
Deixe os pães arrefecer completamente, embrulhe em película plástica e guarde num recipiente seguro no congelador durante 2-3 meses. Descongele na bancada (ou por alguns segundos no microondas).
Eu adoro que esta receita faça 2 pães de abobrinha, para que você possa dar um pão a um amigo do vizinho, ou congelá-lo por mais um dia.
Adaptações:
- Pão de abobrinha saudável: Usar metade da farinha de trigo integral, substituir metade do óleo pelo molho de maçã e cortar completamente o açúcar granulado.
- Sem glúten: substituir a farinha sem glúten.
- Pão de abobrinha com pepitas de chocolate: Adicione 1 1/2 xícara de pepitas de chocolate à massa, juntamente com os ingredientes secos.
- Pão de abobrinha de chocolate: substitua 1/3 de xícara de farinha por cacau em pó não adoçado.
Outras receitas para usar as abobrinhas para assar:
- Pão de abobrinha de limão
- Bocados de abobrinha de chocolate em pó
- Bolo de abobrinha de abobrinha com cobertura de cream cheese
- Cenoura e barras de abobrinha com cobertura de queijo creme de limão
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Pão de Abobrinha da Mãe
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Ingredientes
- ▢ 1 xícara de açúcar granulado
- ▢ 1 xícara de açúcar mascavo claro
- ▢ 1 xícara de óleo (óleo vegetal ou canola)
- ▢ 3 grandes ovos
- ▢ 2 chávenas de zucchinis ralados
- ▢ 2 colheres de chá de extracto de baunilha
- ▢ 1 colher de chá de sal
- ▢ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ 3 colheres de chá de canela moída
- ▢ 1/2 colher de chá de fermento em pó
- ▢ 3 chávenas, todas…finalidade farinha
- ▢ 3/4 chávena de nozes picadas ou lascas de chocolate (opcional)
Instruções
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Aqueça o forno a 325 graus F. Unte duas panelas de pão de 8×4” com spray de cozinha. Eu também gosto de forrar o fundo das panelas com papel de cera ou pergaminho.
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Numa tigela grande, bata o açúcar branco, o açúcar mascavo e o óleo. Adicione os ovos e baunilha e misture para combinar.
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Rale a abobrinha inteira (descasque) nos grandes orifícios de um ralador de caixa, usando uma leve pressão. Se a abobrinha for extra aquosa, use uma toalha de papel para espremer suavemente parte da umidade para fora.
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Em uma tigela separada misture os ingredientes secos. Adicione os ingredientes secos na tigela com os ingredientes úmidos e mexa para combinar.
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Derrame a massa em panelas preparadas. Asse a 325 graus F durante 50 minutos a 60 minutos ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo.
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Engrenar na panela durante 10 minutos antes de retirar para uma grelha de arrefecimento de arame para arrefecer completamente.
Notas
* Se os pães estiverem muito dourados por cima durante a cozedura, coloque um pedaço de folha de alumínio por cima até terminarem de cozer.
Instruções de congelamento: Deixe os pães arrefecer completamente, embrulhe em película plástica e guarde num recipiente seguro no congelador durante 2-3 meses. Descongele na bancada (ou durante alguns segundos no microondas).
Mini pães: Linha seis mini panelas de pão de forma com um pedaço de papel pergaminho e pulverizar levemente com spray de cozinha. Asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro de um pão saia limpo.
Muffins: Forre uma lata de muffin padrão com liners e borrife levemente com spray de cozimento. Asse muffins a 350 graus para muffins durante 20-30 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
Pão de abobrinha saudável: Use metade da farinha de trigo integral, substitua metade do óleo pelo molho de maçã e corte completamente o açúcar granulado.
Pão de abobrinha sem glúten: substitua a farinha sem glúten.
Pão de abobrinha com pepitas de chocolate: Adicione 1 1/2 xícara de pepitas de chocolate à massa, juntamente com os ingredientes secos.
Pão de abobrinha de chocolate: substitua 1/3 de xícara de farinha por cacau em pó não adoçado.