Ask any Kauai Coffee staff member how a typical day is like on the coffee farm, and you’re likely to receive a warm smile and gentle laugh in return.

“Não sei se há um dia típico no Kauai Coffee”, diz Chazlyn Aki, Técnica de Garantia de Qualidade, “mas todos nós trabalhamos muito bem juntos para garantir que tudo corra bem de cima para baixo”, continuou ela.

Se você já chegou a uma deliciosa xícara de Kauai Coffee e se perguntou de onde ele vem ou como ele chega da fazenda de café para a sua caneca favorita, aqui está um olhar de dentro para as plantas, lugares e pessoas que tornam isso possível.

From Sugar Plantation to Coffee Farm

Kauai Coffee começou como a McBryde Sugar Company no final do século 1800. Dentro de poucos anos após a fundação, a McBryde Sugar estava cultivando cana de açúcar em quase toda a terra entre o rio Hanapepe e a cidade de Koloa. O surgimento de conflitos globais no início do século 20 foi o início do fim da era da plantação de açúcar no Havaí, e em 1974 muitas plantações de açúcar e usinas de processamento tinham fechado.

Então em 1982, o furacão Iwa devastou a ilha de Kauai e levou McBryde a diversificar as culturas e plantar café e nozes de macadâmia na fazenda. Dez anos depois, o Furacão Iniki atingiu Kauai e destruiu grande parte da infra-estrutura da ilha. Felizmente, as plantas de café resistiram melhor à tempestade do que outras culturas, e hoje o café Kauai é a maior fazenda de café dos Estados Unidos, com mais de 4 milhões de pés de café plantados em 3.100 acres.

O que é plantado numa fazenda de café?

A maioria das pessoas está familiarizada com o aspecto escuro e brilhante de um grão de café torrado, mas pode não ser capaz de identificar facilmente uma planta de café. A origem botânica do café vem de um gênero de plantas conhecido como Coffea. Dentro deste género, existem mais de 6.000 espécies de árvores e arbustos tropicais e algures entre 25 e 100 espécies de café. Todo o café cultivado na fazenda Kauai Coffee é Coffea arabica, que compõe aproximadamente 70% da produção global de café.

Os cafeeiros são uma bela planta com folhas grandes, verdes e cerosas. Os pés de café produzem uma flor delicada e autopolinizante que dura apenas algumas horas antes de começar a murchar e a cair dos ramos. Após a floração, as cerejas de café crescem ao longo dos galhos das árvores até estarem maduras e prontas para a colheita.

Condições ambientais para a cafeicultura

Temperatura, altitude e solo são algumas das condições ambientais mais importantes a serem consideradas e contabilizadas em uma fazenda de café. O café cresce melhor em climas com solo rico em nutrientes, temperaturas quentes, e chuvas freqüentes. Muitas vezes referido como o “cinturão de grãos”, as fazendas de café estão localizadas principalmente entre 25 graus norte e 30 graus sul. Em Kauai, a mãe natureza nos fornece solo vulcânico, sol tropical, temperaturas amenas e chuva abundante nas montanhas, que é a combinação perfeita para o delicioso café cultivado na ilha.

Água para o café

Um cafeeiro feliz e saudável requer recursos hídricos adequados para produzir um alto rendimento e frutos de café de alta qualidade. Em muitas fazendas de café de pequeno e médio porte no mundo todo, os cafeicultores dependem da chuva como a única fonte de água. A precipitação é crítica, mas o Kauai Coffee é também a maior fazenda de café irrigado por gotejamento do mundo, com mais de 2.500 milhas de tubos gotejadores. O eficiente sistema de irrigação por gotejamento aplica água e fertilizantes diretamente nas raízes das árvores, assim o fertilizante não precisa ser pulverizado ou polvilhado na fazenda de café.

“É muito mais trabalho para operar de forma sustentável, e é preciso mais planejamento e mais pessoas, mas estamos descobrindo isso, e é emocionante”, diz Jon Ching, Gerente de Pomares. “É plantar café de uma forma que é melhor para todos. Estamos estabelecendo culturas de cobertura e explorando o uso de novas ferramentas para gerenciar ervas daninhas e água”, continuou ele.

Gerir mais de 2.500 milhas de irrigação por gotejamento não é tarefa fácil, mas o pessoal do pomar do Kauai Coffee está sempre à altura do desafio.

“Não é difícil de gerenciar a menos que tenhamos falta de água”, diz Jesus Lagura, Sr. Trabalhador do pomar. “Então é uma história diferente”. Temos que ter certeza que temos mais do que o suficiente para as árvores”, continuou ele.

Cobrir Culturas e Composto

Com 3.100 acres de produção de café, a Kauai Coffee instituiu um programa de sustentabilidade do pomar que irá criar um solo mais saudável, reduzir o uso de fertilizantes sintéticos e herbicidas, reduzir as necessidades de irrigação e produzir perfis de xícara de café ainda melhores. Os dois principais componentes do programa de sustentabilidade são o uso de culturas de cobertura e um programa maciço de compostagem. Saiba mais sobre a conversão para operações de cobertura de culturas e o programa de compostagem aqui.

Crescimento e maturação de árvores

Desde o momento em que uma muda de café é plantada, pode levar até 4 anos para amadurecer e produzir frutos. O café perde naturalmente produtividade à medida que envelhece, mas uma poda regular e um espaçamento adequado entre as plantas pode melhorar a vida útil e a produtividade da árvore. Árvores de café maduras e bem cuidadas podem produzir café por 50-60 anos, mas até 100 anos não é impossível.

From Coffee Farm to Your Cup

Kauai Coffee é uma autêntica fazenda de café havaiana e o maior produtor de café verticalmente integrado dos EUA. O café 100% Kauai é cultivado, torrado e embalado no Kauai, o que permite o controle de qualidade da semente à xícara.

Saiba mais sobre como o café Kauai é colhido, torrado, e processado e faça compras online para ter 100% Kauai Coffee e Estate Reserve Coffees entregues na sua porta. Sente-se um pouco em baixo no aloha? Experimente a experiência de Assinar e Economizar para receber uma entrega personalizada do Kauai Coffee em intervalos que se ajustem ao seu horário e orçamento.