Hummus é uma pasta que tem origem no Médio Oriente e, em geral, é livre de glúten, mas nem sempre é o caso. Tradicionalmente feita sem húmus é 100% livre de glúten, mas isto não pode ser dito para todas as marcas nas lojas. O principal ingrediente do húmus é o grão-de-bico. Os outros ingredientes dos quais o húmus é feito, além do grão de bico, são o alho fresco, o tahini (pasta de sésamo) e o sumo de limão fresco espremido, pelo que contém uma grande variedade de vitaminas e minerais importantes para uma dieta saudável. Todos estes ingredientes são, incluindo o tahini, sem glúten.

Para ter 100% de certeza que o hummus que está a comprar não tem glúten, procure aquelas marcas que estão rotuladas como livres de glúten. Em qualquer caso, é o melhor para ler as etiquetas. Em muitos produtos no mercado, como um dos ingredientes, você pode ver farinha. Mas a melhor maneira de se assegurar, e parar de pensar é sem hummus gluten, é fazer o seu próprio hummus caseiro. Há várias maneiras de o fazer, e muitos argumentam que o hummus caseiro sabe melhor que o das lojas.

Para desfrutar plenamente do húmus precisas de um pão sem glúten ou de uma bolacha sem glúten. E para a experiência completa, legumes grelhados combinam melhor com hummus.