Parece açúcar, sabe a açúcar (assim me disseram), até parece açúcar. Mas praticamente não tem calorias, não apodrece e, ao contrário da sacarina, não está provado que cause câncer. Os anúncios dizem que é tão natural como um copo de leite e abanana. Eu sempre digo que se soa bom demais para ser verdade, provavelmente é.
NutraSweet(TM), o nome comercial do adoçante aspartame, foi desenvolvido pela empresa farmacêutica B.D. Searle e agora é consumido por mais de 100 milhões de pessoas nos Estados Unidos – várias vezes ao dia. Os 100 milhões por ano da Searle, a maior campanha publicitária de sempre para um ingrediente, está claramente a pagar por si e muito mais. Durante o ano de 1986, o aspartame atingiu mais de 750 milhões para a empresa farmacêutica.
Os fabricantes de alimentos mudaram de açúcar para aspartame em números inéditos. Este aditivo alimentar, comercializado como alimento, é agora encontrado em mais de 1200 produtos, incluindo tudo, desde produtos de padaria e cereais de pequeno-almoço, até vitaminas, laxantes e medicamentos para crianças. Na verdade, é difícil encontrar um produto embalado que não contenha aspartame. Mas em nenhum outro lugar o adoçante artificial é mais morevisível do que em latas de refrigerantes diet.
Com a introdução do NutraSweet(Tm), os consumidores começaram a beber até seis vezes mais bebidas dietéticas. Em 1985, foram consumidos 800 milhões de libras de refrigerantes de aspartame. As vendas de refrigerantes diet cresceram cinco vezes mais rápido em 1988 do que as de refrigerantes regulares, com dois milhões de lares americanos.
Por que tantas pessoas bebem tantos refrigerantes de aspartame? Em parte porque a água da torneira não é saudável, mas principalmente porque os açúcares são viciantes e porque o aspartame cria uma sede aumentada.
NutraSweet(Tm) é um aditivo químico sintético. Não é um produto anatural derivado de plantas de banana ou vacas, como implícito nos comerciais de televisão. Ao contrário, é uma substância feita pelo homem composta por três ingredientes que são naturais, mas nunca encontrados juntos na natureza em tal combinação. É composto por dois aminoácidos, fenilianina e ácido aspártico, assim como álcool metílico, também conhecido como metanol.NutraSweet(TM) Politics
No início dos anos 70, Searle apresentou os resultados de mais de 100 testes que persuadiram a Administração Federal de Drogas (FDA) de que o aspartame era seguro. Entretanto, durante as deliberações de aprovação da FDA, vários cientistas, mais notadamente o Dr. RichardWurtman, professor de neuroendocrinologia no MIT, levantaram sérias dúvidas sobre a segurança do adoçante. Como resultado, a agência criou uma comissão de inquérito pública para auditar os testes Searle. A diretoria, liderada por Walle Nauta, professora de psicologia e neurociência do MIT, recomendou contra a aprovação do SearleNutraSweet(TM).
Ao recomendar contra a aprovação, a diretoria disse que os estudos do Searle eram cientificamente deficientes e não demonstravam razoabilidade e segurança. Após a entrada no corpo, os componentes do aspartame arerapidly liberados na corrente sanguínea. O metanol, uma epizootia mortífera, é aparentemente o primeiro a ser separado. Quantas pessoas que se abstêm de beber bebidas alcoólicas são consumidores regulares de álcool metílico como utilizadores de bebidas com NutraSweet?
Raramente encontrado na sua forma livre, o álcool metílico é normalmente derivado de outras substâncias. Pode causar sérios danos aos tecidos, incluindo cegueira, e até mesmo a morte. Uma das razões da toxicidade do metanolisso é porque o organismo não possui as enzimas necessárias para a intoxicação. A sua taxa de eliminação é cinco vezes mais lenta do que uma quantidade semelhante de álcool etílico, como se encontra no uísque, na cerveja e no vinho. Para ser eliminado, o organismo deve primeiro convertê-lo em formaldeído, depois em ácido fórmico e finalmente em dióxido de carbono.
Uma lata de 12 onças da maioria dos refrigerantes adocicados com aspartame contém cerca de 10 mg. de metanol. A quantidade de metanol ingerida pelos consumidores de NutraSweet(Tm) pode facilmente exceder 100 mg. diariamente, 13 vezes o limite recomendado pela EPA.
O ingrediente NutraSweet(TM), fenilalanina, é conhecido por ser tóxico para o -cérebro em grandes dosesas um ácido aminio livre. O aminoácido pode causar retardo mental e convulsões em pessoas com fenilcetonúria (PKU), um distúrbio genético. Mas os seus números são arerelativamente pequenos (cerca de 1 em 15.000) e a maioria tem o cuidado de evitar o fenilcetonúria. O problema, de acordo com o Dr. Wurtman, é o resto de nós.
A estimativa é que 2% da população dos EUA, ou cerca de 4,5 milhões de pessoas, tem um dos dois genes necessários para a PKU. Eles não desenvolvem a doença, mas podem ser sensíveis ao fenilal.
O Dr. Wurtman diz que um adulto típico que bebe cerca de quatro ou cinco refrigerantes adocicados com aspartame por dia pode introduzir no cérebro fenilal suficiente para afetar a síntese de neurotransniíteros cerebrais, possivelmente levando a mudanças de humor, irritabilidade, ansiedade, depressão, insônia, dores de cabeça, pressão alta, aumento do apetite e até convulsões.
A concentração relativa de ácido fenital e espartano, os dois aminoácidos no aspartame, é dez vezes maior do que os infoodos encontrados.A literatura de promoção do aspartame implica que o corpo trata estes dois aminoácidos de forma diferente do que se eles fossem derivados de frutas, vegetais, leite ou carne. Muitos pesquisadores discordam fortemente com as alegações promocionais.
Physician and aspartame researcher, Dr. H.J. Roberts, M.D., Há diferenças profundas tanto na taxa de digestão como no grau de digestão e no grau de absorção, dependendo se estes aminoácidos são fornecidos pelos alimentos ou pelo aspartame. Consumidos no seu estado natural, nos alimentos, estes aminoácidos são digeridos e libertados na corrente sanguínea lentamente, diz ele, tamponados e equilibrados por outros aminoácidos.
Quando o aspartame é consumido, no entanto, especialmente em bebidas, o corpo é subitamente inundado com grandes quantidades de ácido fenilal e asmático, que podem -então atravessar para o cérebro sem oposição e causar distúrbios significativos dos neurotransmissores e funções endócrinas do cérebro.NutraSweet(TM) May Be Hazardous To Your Health
Dr. Roberts publicou recentemente as suas descobertas de mais de 500 casos de doenças induzidas por -aspartames em +ACI-Aspartame(NutraSweet(TM)): Is It Safe?
No seu prefácio, ele afirma -como parteame é potencialmente perigoso e pode produzir -uma grande variedade de sintomas físicos e mentais, mostof que agora vão -desconhecidos ou são mal interpretados como doenças graves. Estes casos mal diagnosticados são muitas vezes encaminhados para o médico médico após o diagnóstico, com grandes custos para os pacientes e para o sistema de saúde. Estes pacientes são então tratados com uma série de outras drogas, muitas vezes adicionando efeitos colaterais adicionais, ou banidos da psiquiatria, enquanto a causa simples, NutraSweet(Tm), não é tratada. Um médico excepcional, Dr. Roberts publicou mais de 2000 artigos e cartas em importantes revistas médicas e escreveu cinco livros, incluindo o altamente respeitado texto médico +ACI-DifficultDiagnosis: A Guide to the -Interpretation of SevereIllness.
Em 1984, logo após a introdução do aspartame, o Dr. Roberts notou grupos de sintomas que mesmo ele, o médico que escreveu o livro sobre o diagnóstico difícil, não conseguiu diagnosticar ou tratar com eficácia.NutraSweet(TM) Alternative
Se você precisa usar um adoçante, uma alternativa verdadeiramente natural e saudável ao aspartame é o suco do arbusto brasileiro,Stevia, que é 30 a 40 – vezes mais doce que a sacarose, tem sido usado como adoçante na América do Sul há -seis séculos e no Japão há 20 anos. Duas gotas do extrato líquido equivale a uma colher de chá de açúcar de mesa e é menos de uma caloria. Uma colher de chá de pó de Stevia finamente moído é equivalente a uma chávena de açúcar.NutraSweet (TM) Side Effects: Queixas de 551 reactores
Headaches (45,2%) 249 Dizziness, unsteadiness ou ambos (39.4%) 217 Confusão, perda de memória ou ambos 157 Visão diminuída e/ou outros problemas oculares 140 Depressão grave 39 Severe ataques de ansiedade 105 Sonolubilidade e sonolência 93 Mudança de personalidade marcada 88 Palpitações, taquicardia (acção rápida do coração ou ambas) 88 Parestesia (formigamento) ou dormência dos membros 82 Convulsões (ataques epilépticos niais gregários) 80 Nausea 79 Insónia grave recente 76 Finito (zumbido ou zumbido nos ouvidos) 73 Diarreia 70 Frequência de anulação, vagabundagem ou micção, ou ambos 69 Sede excessiva 65 Sedução da fala 64 Precipitação ou agravamento da diabetes 60 Dores nas articulações 58
Volta à secção de ARQUIVOS DE NUTRIÇÃO
Desde 10-01-1999